Корисні і лікувальні властивості гарбузового меду відомі небагатьом. Проте, мед з гарбуза дуже корисний, і відрізняється наявністю в складі специфічних ефірних масел, а також органічних кислот. Крім усього іншого, користь такого незвичайного продукту обумовлена достатньою кількістю амінокислот, фитостеринов, каротиноїдів і флавоноїдів.
Рецепти приготування меду з гарбуза
Самостійно приготувати гарбузовий мед в домашніх умовах нескладно. Відома велика кількість рецептів приготування, але всі вони не мають істотних відмінностей. Основними інгредієнтами є стигла гарбуз і мед або цукровий пісок.
Традиційна поетапна технологія приготування гарбузового меду з використанням цукру або меду наступна:
- стиглу, невеликих розмірів гарбуз, необхідно ретельно вимити і підсушити поверхню;
- акуратно зрізати верхівку-кришечку;
- ретельно видалити всю внутрішню частину гарбуза, включаючи волокнистість і насіння;
- засипати всередину цукор або будь-який мед.
Плід встановити в посуд великих розмірів і прикрити зрізаною верхівкою-кришечкою. Приблизно через пару тижнів необхідно злити всередині гарбузовий мед в заздалегідь підготовлену, чисту і суху ємність.Незалежно від того, застосовується для приготування цукор або мед, процес ферментації при кімнатній температурі не повинен тривати більше двох тижнів.
Як приготувати мед з гарбуза (відео)
Рецепт швидкого приготування баштанного нектару або бальзаму з гарбуза:
- очистити пару кілограм гарбуза від зовнішньої шкірки, насіння і волокон, після чого досить дрібно нарізати;
- скласти подрібнену м'якоть в глибоку миску і насипати пару стаканів цукру;
- після того, як м'якоть пустити рясний сік, додати суху гвоздику і трохи лимонної кислоти;
- трохи проварити масу на повільному вогні, після чого остудити і віджати сік;
- проварити віджатий сік до загустіння, після чого остудити до кімнатної температури.
Правильно приготовлений продукт має багато корисних властивостей і деякі протипоказання, тому перед вживанням потрібно впевнитися, що він не завдасть будь-якої шкоди організму.
Гарбузовий мед: лікувальні властивості і протипоказання
У традиційній або народної вітчизняній медицині, продукт рекомендується вживати в якості гепатопротекторного, глистогонного, желчевиводящеего, сечогінний і проносний засіб. Мед або гарбузовий нектар здатний принести організму людини величезну користь:
- допомагає підтримувати і зміцнювати імунітет людини, особливо в період спалахів сезонних простудних захворювань в міжсезоння;
- дозволяє ефективно відновлювати уражені хворобами тканини печінки і покращує функціонування;
- сприяє виведенню радіонуклідів, а також солей важких металів і різних токсинів;
- допомагає поліпшити роботу травної системи, включаючи шлунок і кишечник;
- сприяє нормалізації артеріального тиску;
- знижує ймовірність набряклості при наявності в анамнезі серцево-судинної патології;
- допомагає очистити кров і ефективно видаляє шкідливий холестерин;
- дозволяє помітно підвищити рівень гемоглобіну при недокрів'ї або анемії різного генезу;
- знижує ймовірність розвитку шлункових спазмів і хронічних закрепів.
Дуже популярно зовнішнє використання в якості сильного протимікробної і протизапальний засіб при лікуванні опіків і нагноєнь.
Значних протипоказань для вживання такого лікувального нектару немає, але пити його не рекомендується в наступних випадках:
- явні алергічні реакції, а також виражена індивідуальна непереносимість меду або баштанних культур;
- цукровий діабет.В цьому випадку потрібно бути гранично обережним і отримати попередню консультацію лікаря;
- надмірна вага або ожиріння.
Продукт є досить калорійним, з підвищеним вмістом вуглеводів, тому від його вживання слід утриматися всім, хто дотримується низькокалорійної дієти. У будь-якому випадку, навіть повністю здоровим людям, не можна зловживати таким баштанним нектаром.
Корисні властивості гарбуза (відео)
Користь і шкода гарбузового меду під час вагітності
У гінекології використання гарбузового меду теж є досить традиційним. Якщо відсутні будь-які протипоказання і відсутні серйозні патології, то такий продукт при вагітності здатний принести відчутну користь. Високий вміст в баштанних нектарі вітамінів, мінералів та інших біологічно-активних компонентів, дозволяє зберегти красу і підвищити життєвий тонус.
Крім всього іншого, в гарбузовому меді міститься достатня кількість флаваноидов. Такі рослинні антиоксиданти допомагають під час вагітності та годування груддю зберігати пружність тіла і здоров'я шкірних покривів.За відгуками, нектар здатний запобігати патологію розвитку в клітин і тканин плоду, що розвивається. Склад продукту багатий значною кількістю заліза, вітамінами "D", "С" і "Е", тому його вживання майбутніми мамами сприяє повноцінному розвитку і активному росту плода в будь-якому триместрі.
Використання гарбузового меду для лікування печінки
Печінка людини дуже часто відчуває надмірні навантаження, які стають наслідком неправильного способу життя, несприятливу екологію, використання в їжу великої кількості ненатуральних добавок і неякісних продуктів харчування.
Вживати приготований за інструкцією медово-гарбузовий настій потрібно три рази на день по одній столовій ложці. Рекомендується пити його до їжі, протягом трьох тижнів, після чого зробити перерву на місяць.
При необхідності, можна замінити такий нектар в лікуванні і профілактики захворювань печінки свіжовіджатим соком гарбуза з додаванням квіткового або липового меду. В цьому випадку, потрібно очистити шматочок стиглої гарбуза і пропустити через соковижималку, після чого на склянку соку додати чайну ложку меду. Починати вживати такий лікарський і профілактичний засіб потрібно з половини склянки натще. Поступово потрібно збільшувати кількість соку.
Гарбузове насіння: лікувальні властивості (відео)
Гарбуз, поряд з багатьма іншими баштанними культурами, є надзвичайно цілющою культурою, тому в поєднанні з медом вдається отримати максимально цілющий ефект. Головною умовою отримання високоякісного медово-гарбузового бальзаму є використання хорошого вихідної сировини і суворе дотримання інструкції приготування.
