Не всі любителі меду знають про те, що існує білий варіант цього цінного продукту, який має свої особливі відмінності, про які ми поговоримо в статті, з'ясуємо, наскільки цінний білий мед і з чого його роблять, а також допоможемо відрізнити підробку від справжнього продукту.
- Смак і зовнішній вигляд
- Як роблять і з чого добувають білий мед
- Популярні сорти
- рідкісні сорти
- Хімічний склад
- Корисні властивості білого меду
- Чи можна зробити білий мед в домашніх умовах
- Як відрізнити підробку
Смак і зовнішній вигляд
Якщо говорити про абсолютно чистому бджолиному продукті без барвників і добавок, то він буде мати злегка кремовий колір, так як змусити збирати бджіл нектар виключно з тих рослин, які найкраще підходять, просто неможливо. Отже, якась частина "сировини" дасть більш темний відтінок, тому продукт матиме колір від темно-жовтого до світло-кремового. 
Що стосується смаку, то тут все залежить від медоноси. Наприклад, якщо велика частина нектару була зібрана з квітів буркуну, тоді солодкість матиме ванільний присмак. Саме через те, що кожен окремий медонос дає свій неповторний смак і аромат, описати загальні нотки, які присутні в будь-якому білому меді, практично неможливо.
Як роблять і з чого добувають білий мед
Продовжуємо обговорення того, що собою являє мед білого кольору і з чого його роблять, а точніше з якої рослини отримують нектар, який є сировиною для корисного продукту. 
Популярні сорти
До популярних сортів відноситься така продукція, для отримання якої необхідний нектар з поширених на території СНД рослин.
До таких належать наступні варіації: Малиновий, мед з білого буркуну, люцернові і бавовняний. 
Це найбільш поширені варіанти меду світлого кольору. Існують і інші медоноси, з яких можна отримати білу солодкість (м'ята, ріпак, шавлія та інші).
рідкісні сорти
Самим рідкісним сортом є мед з кандика, так як ця рослина занесена до Червоної книги, і його ареал зростання щорічно скорочується. Знайти продукт з кандика неймовірно складно, тому він має високу ціну. 
До іншим рідкісним сортам відносять кіпрейний, таволговий і яблучно-вишневий.
Хімічний склад
До складу білого меду входять феноліческіе кислоти, флавоноїди та інші речовини, такі як апігенін, Крисине, піноцембрін і акацетин. У ньому міститься більша кількість вітамінів, ферментів і активних речовин, ніж в інших сортах. Також до складу входить вода (до 20%), органічні кислоти (до 0,1%), тростинний цукор (до 0,4%), інвертований цукор (до 82%), глюкоза (37%), декстрини (8%) , зола (до 0,65%) і фруктоза (до 41%). 
Корисні властивості білого меду
Тепер слід розповісти, почемубелиймёддействітельно корисний.
Його використовують у народній медицині, так як він не має побічних ефектів.
Він застосовується при таких захворюваннях:
- сильний кашель, бронхіт, ангіна;
- запалення слизової оболонки рота;
- кон'юнктивіт;
- стреси і хронічна втома;
- дерматологічні проблеми.
Багато дівчат і жінки використовують солодкість для створення натуральної домашньої косметики (креми, мило, маски і т. Д.), А також для масажу.
Чи можна зробити білий мед в домашніх умовах
Відразу варто сказати, що отримати 100% натуральний білий мед на дому без застосування будь-яких інших домішок вкрай складно. Однак є кілька варіантів, які додадуть солодощі бажаний колір без шкоди для смаку і багатого складу.
Перший варіант - суміш з маточним молочком. Мабуть, це самий натуральний і корисний продукт. Додаючи маточне молочко, ви не тільки отримаєте бажаний колір, але і підвищите цінність початкового продукту. Сенс полягає в тому, що маточне молочко в чистому вигляді приймати досить складно, так як можна перевищити дозу, що негативно позначиться на організмі. Але вживаючи суміш двох бджолиних продуктів, ви отримуєте величезну кількість корисних вітамінів і мікроелементів і при цьому не хвилюєтеся про дозування. 
Другий варіант - збивання свіжого меду. Такий варіант передбачає механічну обробку Свежеоткачанний продукту, після чого він набуває кремовий колір і зберігає його до кристалізації (близько року). По виду солодкість нагадує маргарин, вона не прилипає до пальців і не залишає жирних слідів. Деякі сорти навіть покращують свої показники (ріпаковий) після подібних маніпуляцій.
Як відрізнити підробку
Тепер ми знаємо, що таке білий мед і з чого виходить продукт незвичного кольору. Так як деякі якості білої солодощі переоцінені, її ціна в рази перевищує ціну більш темних сортів, чим користуються недобросовісні продавці, пропонуючи різні підробки.
Почати варто з того, що продукт не повинен бути біліше тари, в якій він продається. Найчастіше для підкреслення незвичайності підробку роблять занадто білої, через що вона схожа на сметану. 
Другий показник - консистенція. Як вже говорилося вище, єдиний мед, який спочатку має білий колір (до зацукровування), - це таволговий. Якщо ви точно впевнені в тому, що в вашому регіоні ця рослина не росте, значить, продукт фальшивий. Якщо ж колір вийшов в результаті механічної обробки, то перевірити його не складе труднощів (не залишає плями на одязі).
Третій показник - запах. Будь бджолиний продукт повинен пахнути квітами. У разі, коли солодкість віддає карамеллю, какао або чим-небудь іншим, що непорівнянно з природним запахом квітучих рослин, тоді перед вами підробка.
На цьому ми закінчуємо обговорення білого меду. Не варто перебільшувати корисні властивості цієї солодощі, так як будь-який бджолиний продукт вкрай корисний для людини. Якщо ж ви хочете збільшити корисність, тоді варто додати бджолине молочко. Використовуйте наші рекомендації, щоб відрізнити оригінал від підробки.
