Чи можна отруїтися сатанинським грибом

Збираючи гриби в період з червня по жовтень, не маючи досвіду, багато хто знаходить в своєму кошику сатанинський гриб, плутаючи його з боровиком. Не володіючи достовірною інформацією, не всі поспішають його викидати. Стаття допоможе розібратися в питанні: їстівний сатанинський гриб чи ні. Ви дізнаєтеся про його особливості, де він зустрічається, його відмінні риси.

Як виглядає?

Сатанинський гриб, в науковій літературі називають БОЛЕТ сатанинський (лат. Boletus satanas), Роду Боровик, відноситься до сімейства болетових. Чи не є їстівним. Але є думка, що при належній обробці і правильному приготуванні БОЛЕТ безпечний і смачний.

Інші його назви: "чортів гриб", "сатана", "лісовий чорт".

Опис сатанинського гриба, в залежності від зрілості, змінюється:

• капелюшок за формою змінюється від плоскої до опуклою, розмір від 10 до 25 см, колір змінюється з сірого на зелений;
• поверхня гладка, в сиру погоду - волога і слизова;
• трубочки жовтого кольору, при дозріванні змінюють колір на зеленувато-жовтий;
• спори змінюють колір із зеленого на коричневий;
• ніжка масивна, бурого кольору, форма нагадує ріпу;
• м'якоть біла, щільна, при пошкодженні за кілька хвилин змінюється від червоного до синього кольору.

Де росте?

Любить виростати сатанинський гриб там, де росте ліщина, дуб, липа і каштан (їстівний), на вапняній грунті в змішаних або грабових лісах. Найбільш часто зустрічається в Південній Європі, рідше на території Росії і на Кавказі.

Отруйний чи ні?

Їстівність "лісового чорта" не всі підтверджують. Але деякі країни регулюють його збір і дозволяють використовувати його в їжу.

Їстівним він може бути після тривалого вимочування і варіння більше 10 годин лише професійними кулінарами. Але навіть тривала термічна обробка не може дати гарантій його безпечного вживання або відсутності небажаних наслідків.

Неправильне його приготування або дегустація в сирому вигляді спричинить за собою важке токсичне отруєння. В результаті уражаються багато внутрішніх органів людини.Лікарі попереджають, що навіть 1 грам призводить до важкого отруєння, а 10 грамів можуть привести до летального результату.

Схожі гриби

Здалеку недосвідчені люди плутають "сатану" з іншими грибами сімейства болетових.

Схожість з умовно-їстівними родичами:

• дубовик оливково-бурий, Відрізняється він високою коричневим капелюшком;
• дубовик крапчастий, Відрізняється відсутністю вираженої сіточки на ніжці.

Подібність також з такими неїстівними родичами:

• боровик білий;
• боровик неїстівний;
• боровик рожево-золотистий;
• боровик законний (Або боровик де Галь);
• помилкова різновид сатанинського гриба.

Цей список можна ще доповнити іншими, не до кінця вивченими видами боровиків.

Відрізняється зрілий БОЛЕТ неприємним запахом, в молодому віці неприємний запах відсутній.

Перша допомога при отруєнні

Через дві години після прийому їжі з'являються ознаки отруєння: болі в животі, нудота, блювота, діарея, підвищена температура, рідше запаморочення, сильні головні болі.

При прояві перших симптомів необхідно якомога швидше викликати невідкладну допомогу. В очікуванні швидкої допомоги ефективними можуть бути такі діям:

• викликати блювоту, таким чином промивши шлунок;
• приготувати содовий розчин (2 ч. л. на 1 літр води) і дати випити хворому.

Незважаючи на умовну їстівність, передбачити наслідки при вживанні хворіти неможливо. А його здатність змінювати забарвлення, як хамелеон, повинна насторожувати (на щастя, зустрічається він не часто).

Недосвідченим грибникам краще застосовувати головне правило при зборі: сумніваєшся - не бери.