Фізаліс відомий людині з давніх часів. Першими, хто познайомився з цією рослиною, стали жителі Північної і Південної Америки, які вирощували фізаліс 7000 років до н. е. Причому це ягідне рослина можна обробляти і в умовах нашої країни. На жаль, не всі садівники мають у своєму розпорядженні необхідними відомостями про особливості вирощування та догляду за фізалісом. Тому його так вкрай рідко можна зустріти на ділянках.
Але потрібно сказати, що дачники даремно обходять увагою цю рослину. Його плоди не тільки дуже смачні, але і багаті корисними речовинами, Причому в цьому відношенні вони на рівних можуть конкурувати з томатом. Тому, якщо ви вже встигли зацікавитися фізалісом, то вам напевно буде цікаво дізнатися про технології його вирощування на дачі або в квартирі.
Опис і біологічні особливості фізалісу
Рід фізалісу включає більше 110 видів цієї рослини. Однак більшу їх частину складають дикорослі, культурних різновидів серед них небагато - лише 4. У нашій країні найбільшого поширення набув фізаліс овочевий або мексиканський, суничний, а також клейкоплодний, але останній вирощують вкрай рідко.
Часто можна зустріти і фізаліс декоративний. Його помаранчеві плоди, що нагадують ліхтарики, часто використовують при оформленні дач і міських клумб. Хоча фізаліс є класичним багаторічників, проте застосовується в його відношенні агротехніка вирощування відповідає однолітникам. Тому в якості основних методів розмноження використовують посів насіння або живцювання.
Фізаліс мексиканський виростає у вигляді досить об'ємного куща, досягаючи висоти не більше 1 м. Більш компактно виглядає суничний вид, який може вирости до 0,5 м. У період вегетації формує поодинокі квітки, що мають різний відтінок - жовтий, зелений, оранжевий. Багатою палітрою кольорів відрізняється і чашечка, що має вигляд ліхтарика. Вона може мати жовтий, зелений, оранжевий, яскраво-червоний і фіолетовий відтінок. У суничного фізалісу виростають плоди вагою 5-25 гр, Від яких виходить вкрай стійкий запах. Більшими є ягоди овочевого фізалісу, маса яких може складати від 25 до 100 грам. Самі насіння мають невеликі розміри, можуть використовуватися для посіву протягом 8 років.
Фізаліс овочевий представляє сімейство пасльонових, серед представників якого виділяється найбільшою стійкістю до негативних температур.Сходи можуть витримувати заморозки до - 3 градусів. Догляд за цією рослиною нескладний. Ця рослина любить сонячні ділянки, добре переносить періоди посухи, найкраще себе почуває на легких, багатих органікою грунтах. Важливим моментом є те, що колорадський жук не проявляє ніякого інтересу до фізаліс. Ця культура стійка до фітофтори, а також іншим грибкових захворювань. Це робить її більш універсальною, дозволяючи займатися її вирощуванням в квартирі, а також на дачі.
Плоди рослини, які мають солодкуватий смак, Багаті безліччю корисних речовин:
- цукрами - 12,5%;
- корисної клітковиною - до 1%;
- протеїнами - близько 2 г;
- каротином -1,2 мг;
- вітаміном С - до 30 мг.
Також в складі міститься велика кількість органічних полікислот і лізину, унікальність якого пов'язана з його здатністю попереджати ракові захворювання.
Трохи про найпопулярніші видах і сортах
Щоб залишитися повністю задоволеним, краще вибирати для вирощування найкращі сорти фізаліса, які не створюють проблем у догляді.
фізаліс овочевий
Серед усіх видів фізалісу їстівного найбільш цікавим видається мексиканський вид. Багатьом гурманам припали до смаку плоди цієї рослини. Тому нерідко їх використовують для приготування страв у багатьох ресторанах. Одна рослина може принести за сезон до 200 плодів, які можуть мати різне забарвлення. Незмінним залишається лише чохол-ліхтарик, який постійно має жовто-зелений колір. Овочевий фізаліс використовують в їжу в самому різному вигляді: сиром, маринованому, солоному. Також він застосовується в якості основи для приготування ікри, а також різноманітних кондитерських виробів: мармеладу, варення, цукатів, фруктових цукерок.
Серед сортів зустрічаються види, які мають найкращими смаковими властивостями:
- корольок;
- Грибовський грунтовій;
- Московський ранній;
- великоплідний;
- Ліхтарік.
Перераховані вище рослини прийнято відносити до групи салатово-консервних.
Фізаліс суничний і ягідний
Цей вид фізалісу відомий як флоридский або опушений. У нього виростають мініатюрні плоди розміром з горошину, однак вони більш солодкі та ароматні. В цьому плані вони можуть скласти гідну конкуренцію суниці і малини, оскільки містять в два рази більше фруктових цукрів.З практичної точки зору має сенс займатися обробітком фізалісу суничного в тому випадку, якщо один з членів сім'ї страждає на діабет. Плоди мають яскраво-бурштинову забарвлення.
Одна рослина може давати за сезон до 3 кг смачних ягід. Їх можна вживати не тільки в свіжому, але і сушеному вигляді. Однак в цьому випадку з ними відбуваються зміни: сушені плоди стають дуже схожі на родзинки. Перш ніж використовувати в їжу, плоди фізалісу, необхідно обробити окропом. Це допоможе видалити з ягід клейку речовину, яка присутня на їх поверхні. Через це плоди мають дещо незвичний смак, який може не сподобатися окремим людям. Найкращими смаковими властивостями володіють плоди сортів Цукерковий і Філантроп.
фізаліс родзинковий
Його прийнято розглядати як різновид суничного фізалісу. Цей вид виділяється більш приємним смаком, оскільки має невелику кислинку і присмак ананаса. Дуже незвичайний сік цієї рослини, який нагадує мандариновий.
фізаліс перуанський
У цього сорту є чимало шанувальників у всьому світі. Унікальність його плодам надає витончений фруктовий смак з кислинкою, від них віддає запахом грейпфрута.Самі ягоди мають великі розміри і приплющену форму, від них виходить яскраво виражений апельсиновий суничний аромат. Найкращими смаковими властивостями володіють плоди сортів Колумб, Чарівник. У сушеному вигляді вони стають схожі на курагу, проте все ж різниця тут все одно присутній, оскільки їх смак стає яскравішим.
фізаліс декоративний
Ця рослина може досягати у висоту 60 см, має білі квіти, що не володіють декоративним ефектом. Фізаліс починає перетворюватися з настанням осені, коли у нього з'являються яскраво-помаранчеві ліхтарики, що містять всередині ягоди червоного кольору. Однак такими ліхтарики залишаються недовго і поступово змінюють свій колір на прозорий.
У цей момент можна розрізнити лише прожилки і ягідки. Вирощування фізалісу є досить простим заходом, оскільки він є багаторічників, Який буде протягом багатьох років збільшувати своє кореневище. Гілочки з ліхтариками володіють яскравими декоративними властивостями, завдяки чому вони можуть бути включені до складу сухих букетів. Прекрасну композицію ця рослина утворює в поєднанні з Лунарія.
Вирощування фізалісу з насіння
Існує думка, що фізаліс - це відмінний вибір для ледачих садівників. І цьому є логічне пояснення. Фізаліс не тільки стійкий до морозів, але також його плоди швидко досягають стадії зрілості. При забезпеченні сприятливих умов він може давати високий урожай.
Садівникові не доведеться витрачати багато часу і сил на вирощування розсади з насіння. Замість цього вже ранньою весною можна проводити посів насіння у відкритий грунт. Причому це потрібно буде зробити один лише раз. згодом він буде утворювати насіння, Які забезпечать вас новими рослинами. Однак, якщо для вас важливо отримати якомога раніше смачні ягоди фізалісу, то найкраще використовувати розсадний метод вирощування.
В принципі городнику не потрібно вникати в особливості цієї культури, щоб отримати високий урожай фізалісу з насіння. Ця рослина прекрасно росте на важких і піщаних грунтах, не надто змінюється ситуація, якщо замість освітленої ділянки посадити фізаліс в тіні.
Посів насіння на розсаду
Планувати цю операцію можна вже відразу після Нового року. Для цих цілей рекомендується використовувати окремі ємності, наприклад, стаканчики об'ємом 0,5 л.
- з настанням березня їх пересаджують в загальний вазон або рассадочние ящик;
- коли настане пора садити розсаду в грунт, потрібно бути дуже обережним, щоб при поділі кущиків не пошкодити кореневу систему;
- коли температура навколишнього повітря триматиметься вище позначки + 8 градусів, можна починати загартовування сходів, для цього розсаду починають виносити на свіже повітря.
плодоношення фізалісу
Щоб отримати перші плоди з насіння, з моменту появи сходів має пройти приблизно 100 днів. Виростають ягоди фізалісу в місцях розгалуження стебла. Велика частина врожаю утворюється на двох пагонах першого порядку і чотирьох пагонах другого порядку. На інших ділянках ягоди виростають поодинці, причому часто вони мають нестандартні розміри.
плодоношення триває до перших заморозків. Визначити, що ягоди встигли, можна по зміні забарвлення і початку їх осипання. Збір плодів їстівного фізаліса рекомендується планувати в сонячний день. У перших числах вересня потрібно прищипнуть верхівки, в результаті рослина буде витрачати сили не на зростання гілок, а на формування плодів.
Іноді з приходом заморозків велика частина ягід не встигає досягти технічної зрілості. В цьому випадку виправити ситуацію можна шляхом їх дозаривания.Садівникові доведеться викопати кущ із землі з корінням, перенести в сухе теплому приміщенні і підвісити в ньому. Подібний захід дозволяє збирати врожай до самого Нового року, а в деяких випадках і до весни. Робити будь-яких дій садівникові не доведеться: коли ягоди дозріють, вони самі впадуть на землю. Але під рослини потрібно постелити м'яку ганчірку, щоб вони не пошкодилися. Зазвичай не мають дефектів недостиглі ягоди фізалісу встигають за 3-4 місяці. Дозрілі ягоди можна зберігати протягом 2 місяців при температурі від 1 до 5-6 градусів.
Заготівля насіння фізалісу їстівного проводиться за аналогічною технологією, як і в випадку з томатом.
Спочатку відбираються здорові, великі, дозрілі плоди, які потрібно розрізати на дві частини, помістити в ємність, наповнену дощовою водою, і дати постояти протягом доби, щоб м'якоть стала м'якою. Надалі необхідно розділити насіння від м'якоті, використовуючи сито, потім промити їх і підсушити. Плоди фізалісу мають дуже невеликі за розмірами насіння - на 1 грам більше 1000 штук.
Якщо садівник вирощує на ділянці кілька сортів, то висока ймовірність їх змішування. це рослина прекрасно перезапилюється з іншими. При цьому плоди їстівного фізаліса, вирощеного в результаті перезапилення з декількома сортами, мають аналогічними розмірами і смаковими властивостями, як і оригінал, а в ряді випадків його перевершують.
висновок
Серед відомих культур чимало таких, які незаслужено обходять своєю увагою багато садівників. Якраз таким є фізаліс, який формує смачні плоди яскраво-оранжевого забарвлення. Доглядати за ним дуже просто, оскільки він може рости на будь-якому грунті. Причому в ряді випадків можна навіть не витрачати час і сили на вирощування розсади, а посіяти насіння відразу в грунт. Це доведеться зробити тільки один раз, оскільки в подальшому від куща фізалісу почнуть рости молоді відведення.
