Так уже повелося, що росіяни господині люблять радувати свою сім'ю і гостей різними разносолами. Страви готують різні, але незмінно смачні. Салати нехай і не є нашим національним блюдом, але займають вагоме місце в наших кулінарних вишукуваннях. Дуже затребуваний салат з млинцями і куркою, саме його найчастіше готують на свята. Варіантів його кілька, тому давайте розглянемо ті рецепти, які є найпопулярнішими.
Салат "Розбійницький": рецепт з яйцями, млинцями і куркою
Чому його так назвали, невідомо, але через доступність інгредієнтів і легкості приготування, його так люблять. А ще його неймовірний смак, який оцінять не тільки жінки, а й чоловіки.
Що в нього входить:
- половина десятка курячих яєць;
- половина десятка столових ложок кукурудзяного крохмалю;
- трохи рослинного масла;
- близько половини кілограма копченої м'якоті курки;
- пару великих зубчиків часнику;
- сіль;
- майонез.
Як робити:
- Один млинець - це суміш з курячого яйця і столової ложки кукурудзяного крохмалю з сіллю за смаком.
- Інтенсивно перемішати, позбавляючись від грудок і домагаючись максимальної однорідності. Якщо вийшло густо, додати трохи води.
- Для кожного млинця сковороду потрібно змащувати окремо.
- Смажити до рум'яного кольору з двох сторін. Перевертати млинець акуратно, т. К. Може порватися.
- Дати млинців охолонути і зайнятися в цей час куркою: її просто рве уздовж волокон, намагаючись не робити шматки занадто довгими.
- Остигнули млинці згорнути трубочками і нарізати довгими, але тонкими смужками.
- Змішати м'ясо з млинцями.
- Додати роздавлений часник і майонез.
- Перемішати. Дати настоятися пару годин і можна подавати.
"Сонячні бризки": рецепт салату з кукурудзою
Цей курячий салат дуже люблять діти, т. К. Роблять його з солодкою консервованою кукурудзою. Хороший він і для святкового столу, адже при гарному оформленні та ситості, яку він дає, це найкраще рішення. А в тандемі з яєчними млинцями він прекрасний.
Що в нього входить:
- десяток великих курячих яєць;
- пшеничне борошно;
- майонез;
- пара великих свіжих огірків;
- сіль;
- прованські трави;
- банка солодкої консервованої кукурудзи;
- пара варених курячих грудинок;
- часник за бажанням.
Як робити:
- У розрахунку на 1 млинець брати пару яєць, щіпку прованських трав і солі, пару столових ложок пшеничного борошна і майонез.Змішати всі сухі інгредієнти, додати збите яйце і майонез, щоб отримати потрібну консистенцію як у магазинної сметани низького відсотка жирності.
- Випікати на тефлоновій сковороді без додавання рослинного або вершкового масла до рум'яності з двох сторін.
- Остигнули яєчні млинці нарізати тонкою і довжиною соломкою.
- Куряче філе нарізати уздовж волокон довгими і тонкими смугами.
- Огірки нарізати також довгою і тонкою соломкою.
- Змішати всі складові і додати кукурудзу, сіль, майонез і часник.
Подавати можна відразу, але смачніше він стане, якщо дати постояти йому хоча б годину в холодно місці.
З ананасом
Дуже оригінальний рецепт, в якому поєднуються такі різні смаки. Завдяки кисло-солодкого смаку його люблять жінки, а велике католицтво м'яса притягує сильна стать.
Що в нього входить:
- варена куряча грудка;
- копчена куряча грудка;
- 300-грамова банка, консервованого кільцями, ананаса;
- яєчні млинці, приготовані за будь-якого рецепту;
- столова ложка гірчиці;
- майонез;
- пачка сухариків.
Як робити:
- Спекти млинці, на дану порцію буде потрібно не менше 5 шт.
- Нарізати їх тонкими смужками.
- Два види грудки рвуть уздовж волокон так, щоб утворилися короткі, але тонкі смуги.
- Ананас злити від рідини і тонко нарізати на шматки довільної форми.
- Змішати майонез з гірчицею.
- З'єднати всі складові, крім сухарів. Їх кладуть в блюдо перед самою подачею.
"Гарант": покроковий рецепт
Існує думка, що свою назву ця страва отримало з того, що його активно робили практично у всіх наших посольствах. Наскільки це правда невідомо, але салат дійсно вище всяких похвал і може служити гарантом задоволеності ваших гостей в їжі. Якщо є бажання, то можна скористатися тільки одним видом майонезу, тим який вам більше подобається.
Що в нього входить:
- 5 курячих яєць;
- невелика пачка салатного майонезу;
- пачка жирного провансальської майонезу;
- склянка борошна;
- сіль;
- три великих зубчики часнику;
- близько половини кілограма вареного курячого філе;
- банка зеленого горошку;
- великий огірок.
Як робити:
- Збити яйця з сіллю до однорідності.
- Додати борошно і перемішати так, щоб не утворилися грудки. Це буде зробити легко, т. К. Тісто буде задоволеного густим.
- Розбавити його нежирним майонезом до потрібно консистенції.
- Випікати на розжареній сковороді до золотистого кольору. Має вийти не менше 4 млинців.
- Остигнули млинці порвати руками на довільні шматки.
- Те ж саме зробити з філе.
- Огірок нарізати тонкою довжиною соломкою.
- З'єднати всі складові.
- Додати роздавлений часник і жирний майонез.
Подавати не раніше, ніж через чверть години після приготування.
"Ніжний"
Дуже легкий і повітряний салат, який не залишить відчуття тяжкості в животі, навіть якщо з'їсти більше норми. Є відмінним варіантом для коктейльних вечірок. Можна подавати не тільки в салатниці, а й на великих чіпсах. Причому з нього можна сміливо прибрати гриби або замінити їх на інші, більш улюблені. Те ж саме можна зробити з філе, якщо, наприклад, ви не любите копченості.
Що в нього входить:
- копчене куряче філе;
- п'ять великих курячих яєць;
- сіль, спеції;
- банка маринованих шампіньйонів невеликого розміру;
- майонез;
- три великих огірка.
Як робити:
- Млинці смажимо тільки з яєць. Для цього збовтати яйце, ввести в нього сіль і улюблені спеції. Вилити на добре розпечену і змащену сковороду. Чи не перевертати, але відразу накрити кришкою. Витрусити зі сковороди на обробну дошку.
- Дати охолонути і нарізати тонкою соломкою.
- Філе порвати на тонкі і довжини смуги.
- Огірки очистити від шкірки і нарізати тонкою довжиною соломкою. Можна скористатися шинковкой для моркви по-корейськи.
- З грибів злити рідини і додати їх у вже змішані інгредієнти.
- Заправити майонезом.
Салат з млинцями і куркою (відео)
Завдяки тому, що салат з яєчними млинцями і курячим м'ясом так легко видозмінити, його і люблять. Грати з компонентами можна до нескінченності. Це і експерименти соусами, і додавання різних овочів і фруктів, спецій і т. П. А можна ще зіграти на різних видах м'яса або об'єднати куряче філе з морепродуктами. Не потрібно боятися, експерименти дозволяють створювати шедеври, так будьте ж їх творцем!
