А ви коли-небудь пробували лечо з огірків? Якщо немає, обов'язково візьміть на замітку цей рецепт від нашої читачки, це дуже смачно!
Захотілося мені недавно порадувати своє сімейство смачним і корисним лечо, та заодно кілька банок і на зиму закрити.
Овочі я зазвичай купую на ринку і, поки вибирала необхідні продукти, розговорилася з літньою жінкою-продавцем.
Коли вона почула, що я хочу приготувати, то порадила купити ще й огірків.
Я довго не могла зрозуміти, навіщо ж мені ще й огірки, поки продавець не розповіла мені про рецепт лечо, в якому вони використовуються.
Чесно кажучи, ніколи раніше я не чула і, вже тим більше, не готувала такого блюда, тому з особливою прискіпливістю стала випитувати, наскільки це смачно.
Зрештою, повіривши словам старої жінки, я купила необхідні продукти, але в невеликій кількості, про всяк випадок - раптом все-таки не сподобається, не пропадати ж добру.
Щоб довго не розмірковувати про те, наскільки вийшло лечо мало неповторний і ніжний смак, скажу так - на наступний день я повернулася до продавця з вдячністю і чоловіком, щоб накупити овочів і закрити на зиму побільше банок такої смакоти!
Лечо з огірків на зиму - покроково з фото
Складові:
- 6 помідорів,
- кілограм огірків,
- 3-4 столові ложки рослинної олії,
- 2,5 столові ложки оцту (яблучний або столовий),
- спеції за вашим бажанням і смаку,
- часник (знадобиться 5 зубців),
- столова ложка солі,
- 3 столові ложки цукру.
рецепт пріготволенія
Соус для лечо будемо робити з часнику і томатів.
Помідори ретельно вимити і ріжемо шматочками довільного розміру.
Зубці часнику очищаємо від лушпиння.
Тепер необхідно подрібнити часник і помідори до консистенції пюре. Можна зробити це за допомогою кухонного комбайна, якщо ж такої техніки немає, з таким завданням з легкістю впорається і звичайна м'ясорубка.
Вимиваємо огірки, зрізаємо шкірку з двох сторін, заодно перевіряємо, чи немає гіркоти, інакше страва буде безнадійно зіпсовано.
Нарізаємо кожен огірок тонкими пластинами, потім кожну пластину ріжемо соломкою. Або ж натираємо кожен огірок на тертці для моркви по-корейськи.
У каструлю наливаємо пюре з помідорів, засипаємо цукор, вливаємо олію, солимо і ставимо на середній вогонь.
Як тільки соус закипів, засипаємо в каструлю подрібнені огірки, перемішуємо.
Вогонь зменшуємо до повільного і тушкуємо лечо 40 хвилин, помішуючи. Чим ближче буде закінчення готування, тим більше рідким ставатиме лечо, так як огірки дадуть сік.
Після закінчення зазначеного часу додаємо спеції і оцет. Варимо ще 2-3 хвилини і знімаємо з вогню.
Банки для консервації прожарюємо в духовці або стерилізуємо іншим, зручним для вас способом. Кришки кілька хвилин кип'ятимо і просушують.
Гаряче лечо розподіляємо в банки і закупорюють.
Банки ставимо кришкою вниз і утеплюємо пледом або ковдрою.
У такому вигляді банки повинні простояти близько доби, потім можна їх ставити на зберігання в комору.
Наше лечо з огірків готово! 
Смачного!!!
Також вам будуть цікаві ці рецепти:
- Огірки по корейськи на зиму
- Малосольні огірки на зиму
- Найсмачніші заготовки з огірків на зиму
