Прекрасний десерт - це страви з дині. Крім десертних шедеврів, цей плід можна пустити в салати, отримавши незрівнянну закуску. На зиму є можливість запастися динним компотом або варенням. Загалом, диня універсальна, і її можна пустити в хід в будь-який кулінарний винахід.
Перш, ніж задуматися, що приготувати з дині, потрібно ознайомитися з її головним застосуванням. Баштанних плід сімейства гарбузових вживається в основному сирої, але солодку м'якоть переробляють в цукати, повидло, динний мед, в'ялять і сушать.
Солодкі страви з дині
Солодкі страви з дині, рецепти яких передбачені тільки для ласунів, дадуть докладний опис переробки соковитої жовтуватою м'якоті дині в прекрасні кулінарні витвори. Найчастіше, з даного плода роблять морозиво, смузі, пироги, десерти і всілякі випічки.
Смузі з дині
Густий динний напій призначений для вживання на сніданок, щоб отримати заряд бадьорості на весь день. Смузі з дині можна доповнити фруктами або ягодами, наприклад, ківі. Для напою потрібно взяти 2 склянки (150 грам) нарізаної кубиками дині, півсклянки ківі такої ж форми нарізки. Доповнить суміш мед, в кількості 1 ст.ложки і стільки ж лимонного соку.
приготування:
- Нарізати ківі і диню, щоб вийшло задану кількість за рецептом.
- Помістити в блендер диню, мед і лимонний сік. Якщо у вас спекотне літо, то можна вкинути і пару кубиків льоду, для прохолодного властивості. Перемолоти до однорідної консистенції.
- Вилити суміш в стакан, додати шматки ківі і змішати ложкою.
- Готово!
На основі даного опису ви спокійно можете замінити ківі на інший інгредієнт, дотримуючись кроки приготування.
Сорбет з дині
Крижане диняче морозиво з мінімуму компонентів - це сорбет з дині. На солодкі ласощі піде 250 грам динної м'якоті, велику склянку води, ст. ложка лимонного соку і 2 ст. ложки цукру.
приготування:
- Диню перетворити в кубики.
- Зробити сироп з води і цукру і дати йому повністю охолонути.
- Кубики і сироп помістити в блендер і подрібнити. По закінченню влити лимонний сік.
- Розлити в фігурні капронові формочки, закрити щільно кришкою і відправити в морозильну камеру. Час заморозки залежить від властивостей вашого холодильника. Готово!
Якщо немає спеціальних формочок, їх функцію можуть виконати звичайні пластикові стаканчики, а в ролі кришки виступить фольга для запікання.
Морозиво з дині
Даний рецепт передбачає приготування морозива з дині з добавкою полуниці.На нього піде по 1 склянці дині і полуниці, в формі кубиків. Ці компоненти можна взяти і в замороженому вигляді. Додатковими складовими будуть: чверть склянки (40 грам) молока, третину склянки (50 грам) апельсинового соку, склянку води і 1 ст. ложка меду.
приготування:
- У блендер помістити всі інгредієнти, крім води і перемолоти до стану пюре. Влити воду і перемішати ложкою.
- Розлити кашку по, звичним для нас, пластиковим стаканчиках. Щільно запечатати верх фольгою і увіткнути дерев'яну паличку в майбутнє морозиво через фольгу.
Готово!
Десерт з дині
Отримати повітряний десерт з дині, подібний мармеладу, допоможе легкий рецепт нижче. На желейний десерт піде 1 пакетик "Желе" (90-грамовий) і 270 грам динної м'якоті. Наповнить ароматом і смаком страва 2 ст. ложки кокосової стружки, 1 ст. ложка цукру, 40 грам води і, за бажанням, свіжа м'ята.
приготування:
- Перемолоти динну м'якоть в блендері.
- Занурити отримане пюре в каструлю, всипати цукор і довести до кипіння.
- Вимкнувши вогонь, засипати пакетик желе, розмішати.
- Після легкого охолодження збити масу віночком.
- Залити динний мус в будь-який посуд, верх якої потім герметично закупорена харчовою плівкою і відправити в морозилку.
- Через пару годин десерт готовий, можна діставати, прибравши плівку.Нарізати ножем, притрусити кокосовою стружкою і подавати до столу. Смачного!
Пиріг з динею
Солодкий пиріг з динею, рецепт з фото якого, допоможе створити солодку випічку в домашніх умовах. На нього піде 500 грам дині, по одній склянці борошна, манки і кефіру, 3 курячих яйця. Додатковими компонентами пирога будуть 100 грам вершкового масла, півсклянки цукру, велика ложка цукрової пудри, пакетик ванільного цукру для аромату, по пів чайної ложечки солі і соди (погашеної оцтом). Щоб змащувати поверхні для випічки з динею знадобиться рослинне масло.
приготування:
- Яйця звільнити від шкаралупи, вилити у велику миску і засипати цукром і ваніліном. Виделкою розмішати складові до однорідної консистенції.
- Вершкове масло розтопити і додати його до цукрово-яєчного пюре. Туди ж влити і кефір. Перемішати.
- В отриманий мікс додати манку, борошно, соду і змішати. Консистенція повинна бути рідкою як на оладки. Якщо така маса не виходить, слід відрегулювати її додаванням борошна або кефіру.
- Форму для випікання змастити олією і влити туди тісто.
- Динячі кубики засипати зверху на тісто.
- Нагріти духовку до 180 градусів і поставити туди тісто з динею. Випікати 25 хвилин.
- Дістати з духовки блюдо з дині, дати охолонути і притрусити цукровою пудрою. Готово!
Закуски з дині
Динячі закуски припускають наявність солених, перчених і такого роду інших компонентів. Салати з динею можуть включати різні варіанти поєднання з м'ясом, ковбасою, сиром, кашами, рисом. Закуску з соковитого плоду можна зробити, просто засмаживши її на сковороді.
Салат з динею
Даний закусочний салат з динею легкий і ситний. На нього знадобиться 1 диня вагою приблизно в 1 кілограм, 150 грам рису, 150 грам сирокопченого м'яса (курячого), стільки ж твердого сиру. За смаком потрібно взяти сіль, чорний мелений перець, оливкова олія і м'яту для прикраси.
приготування:
- Очищену від шкірки і насіння диню подрібнити на шматки.
- Твердий сир перетворити в нарізку у формі кубиків.
- Копчене м'ясо нарізати дрібними кубиками або соломкою.
- Поки виконуєте нарізку, потрібно відварити рис, в який потім вмістити сир, диню і м'ясо.
- Посолити, поперчити і перемішати компоненти.
- Влити оливкове масло і перемістити салат в красиве блюдо, яким може виступити шкірка дині.
смажена диня
Швидкої ранкової закускою може стати смажена диня. Для її приготування, дині можна взяти скільки завгодно, але даний рецепт для прикладу розрахований на 1 великий плід. При смаженні, вона буде обволікає в борошно, якій знадобиться 6 ст. ложок. У борошно за бажанням можна додати пучок цибулі-шалот. 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю, 1 яйце, пів чайної ложки солі і меленого чорного перцю, чверть склянки води, для прожарювання склянка олії.
приготування:
- Видалити насіння і шкірку з дині. Нарізати її часточками або прямокутниками.
- Дрібно нарізати цибулю-шалот.
- Змішати борошно з крохмалем, сіллю, перцем, водою і яйцем.
- Вмочити шматки дині в тесті і помістити на сковороду з рослинним маслом. Смажити хвилини 2 з обох сторін.
- Подавати з перцем і сіллю. Смачного!
Страви з дині не обмежуються тим переліком, які представлені вище. Дайте волю фантазії і, керуючись даними рецептами, створіть свою неперевершену диняче блюдо. Смачних кулінарних шедеврів вам!
