Добре якщо на присадибній ділянці є металевий мангал, але для людини важлива не тільки практичність, хочеться і краси. Функціональність і привабливий зовнішній вигляд - це барбекю з цегли. Існують як прості моделі, для виготовлення яких не буде потрібно особливих навичок, і є дуже складні конструкції - справжні цегляні комплекси, які зможе виготовити тільки професіонал. Братися за будівництво таких конструкцій без досвіду краще не варто, а скласти простий мангал з цегли або піч-барбекю може спробувати кожен.
Чим відрізняються гриль, камін, піч і барбекю
У каміна, печі та барбекю, з заднього боку жаровні розташована цегляна стіна, якої немає у гриля. Вона необхідна для збереження спека, і для відображення його на смажачі їжу.
У конструкції каміна, печі та барбекю, передбачена споруда димоходу, що дозволяє відводити нагріте повітря і дим в сторону від кухаря, у гриля цього елемента немає.
У камінах і печах, жар розташований в топці, в пристрої гриля для цього існує металевий піддон.
Тепло у гриля, каміна і барбекю, зберігається тільки під час горіння палива, а піч здатна тривалий час залишатися теплою.
Барбекю і печі поєднують функцію опалювального приладу з приготуванням їжі, гриль необхідний тільки для готування, а камін виключно опалювальний прилад.
Які будуть потрібні інструменти і матеріали для будівництва цегельного барбекю:
- червона цегла - 1 або вищого гатунку, скільки його буде потрібно, залежить від габаритів печі барбекю;
- шамотна цегла - потрібно небагато, тільки для пристрою топки;
- литі чавунні елементи (решітки барбекю, піддавали, колосникові решітки, дверцята в топку) - потреба може відрізнятися в залежності від креслення конструкції;
- суха суміш для кладки або червона глина;
- цемент;
- річковий пісок;
- гравій;
- арматура для пристрою фундаменту;
- лист жаростійкого металу, габарити залежать від розмірів барбекю;
- дошки для влаштування опалубки;
- руберойд або гудрон;
- різні інструменти для робіт з кладкою;
- гумовий молоток;
- схил і рівень для правильного розміщення конструкції в просторі;
- болгарка для різання цегли;
- шліфувальні та відрізні диски для болгарки;
- дерев'яний шаблон для зведення арки топки.
Підготовка суміші для кладки
Для зведення барбекю своїми руками з цегли, потрібно вибрати якісні будівельні розчини. Можна використовувати 2 варіанти таких розчинів:
- готові склади (окремі суміші для стін і топки);
- глина, змішана з чистим піском.
У таких складів є свої недоліки і переваги, в них потрібно детально розібратися. Раніше при будівництві печей застосовували тільки глину, але у неї є серйозний недолік. Опалювальні конструкції, складені на розчині з глини, необхідно добре захищати від вологи. Її не можна використовувати для кладки цегли на трубі, в таких місцях застосовують суміші на основі цементу або вапна. В останні роки стали доступні вогнетривкі склади, які продають сухими в будівельних магазинах. У роботу вони йдуть після розведення водою.
Глина - це найдешевше сполучна, яке повністю безпечно в екологічному відношенні.
Для кладки необхідно вибрати темно-червону глину. Перевірка якості сировини і готової суміші виробляють так:
- Потрібно взяти 500 гр. глини, розмішати її з 200 мл води так щоб вона не липнула до рук.
- З цієї маси роблять грудку і кидають його на підлогу або об стіну, якщо на грудці з'являться тріщини - глина дуже жирна, якщо грудку відразу розсипався - в розчині занадто багато піску, хороша глиняна суміш для кладки печі, повинна бути схожа на пластилін.
- На кладку 1000 цегли буде потрібно приблизно 50-70 літрів суміші. Для підвищення міцності суміші вводять до складу на кожне відро глини 0.5 склянки харчової солі. Для збільшення міцності кладки, на слабо нагріваються ділянках конструкції, допустимо додавати в суміш цемент не більше 500 гр. на відро глини.
- Отримана суміш, зовні повинна нагадувати густу домашню сметану.
- Часто при будівництві цегельних опалювальних пристроїв застосовують різні сухі суміші. Способи їх підготовки та застосування, завжди вказують в інструкції.
Не забувайте, що продають склади, які призначені під різні температурні режими прогріву печі. Існують суміші, призначені тільки для кладки топок і є прості склади для влаштування стінок каміна або печі.
Скільки потрібно цегли
Перед будівництвом барбекю з цегли своїми руками потрібно підрахувати, скільки його буде потрібно. Є безліч програм, призначених для такого розрахунку. Можна приблизно розрахувати потребу, використавши попередньо підготовлений креслення барбекю. Габарити стандартного цегли:
- довжина - 25 см;
- ширина - 12 см;
- висота - 6,5 см, разом з розчином висота досягає 7 см.
З урахуванням конструкції і розмірів цегли виробляють розрахунок. Замість цегляного димоходу можна встановити бляшану трубу. Перед роботою, орієнтуючись на креслення і фотографії барбекю з цегли, обов'язково підготуйте пошарові замальовки кладки. На малюнку є 28 шарів цегли, 18 рядів з них це відстань до труби і 10 рядів до решітки конструкції. Зробіть 18 малюнків, на них схематично позначте послідовність укладання цегли. Не забувайте що, нижній цегла завжди повинен перекриватися зверху 2 цеглою. Так само, цегла, лежить поздовжньо повинен зверху перекриватися 2 поперечними цеглою. Готову піч можна подивитися на фото барбекю з цегли.
Потрібно підібрати зручне місце споруди барбекю, при цьому потрібно врахувати:
- барбекю має знаходитися не ближче 5 метрів від сусідньої ділянки (краще далі);
- конструкцію будують на максимальній відстані від дерев'яних будівель;
- на галявині біля барбекю не повинно бути чагарників або дерев;
- необхідна можливість підвести освітлення і воду до мангалу;
- повинна бути можливість побудови навісу або альтанки.
пристрій фундаменту
Відразу потрібно зробити розмітку для фундаменту барбекю на обраному місці, його розміри повинні відповідати порядовке барбекю з цегли і враховувати кладочні креслення.Крім того, розміри залежать від планування майданчика - чи буде поблизу, будується альтанка або потрібно зробити фундамент тільки для побудови барбекю. Найкраще використовувати плитне підставу:
- За заздалегідь встановленим маркерами риють котлован 40-50 см завглибшки.
- Засипають його сумішшю гравію і крупнозернистого піску до рівня грунту, утрамбовують і зверху встановлюють опалубку висотою 150 мм.
- У зібраної конструкції збирають арматурний каркас.
- В опалубку заливають розчин бетону, добре утрамбовують, щоб в тілі фундаменту не залишилося повітря.
- Перевіряють за допомогою рівня горизонтальність площадки.
- Після цього всі вкривають вологою мішковиною, для того щоб збільшити час висихання і запобігти розтріскування бетону.
Фундамент буде повністю готовий через три доби, тоді можна знімати опалубку.
Споруда стін барбекю
Для захисту фундаменту і цегли від вологи, проникаючої з грунту, стінки фундаменту потрібно обробити гудроном, зверху на нього укладають 2-3 шари руберойду. Змішують розчин для кладки (рецепт вказано вище). Укладають на руберойд, розстелений на фундаменті перший ряд цегли.На 7 і 10 рядах вставляють в кладку металеві плити. Листи металу повинні бути вже печі на ½ довжини цегли.
Під час кладки цегли обов'язково робіть тривалі перерви, які необхідні для схоплювання розчину, інакше висока конструкція може розповзтися.
Свіжий розчин просідає, шви між рядами цегли підсихають і стають менше, з цієї причини можливі відхилення від проекту. На усадку стін необхідно 2-3 діб, на це впливає навколишня температура. Самостійна споруда дозволяє передбачити перерви в роботі - це суттєва перевага перед використанням найманих будівельників, які намагаються повністю закінчити об'єкт якомога швидше.
Пилкою або болгаркою відрізають 1/2 половину цегли, таким чином, щоб можна було укласти лист металу в зроблений паз. Піднімаємо далі стіни, укладаючи цеглу по кресленнях. На 15 ряду, необхідно викласти звід, для цього використовують напівкруглі дерев'яні шаблони. З фанери роблять лекало необхідної кривизни, по ньому розмічають олівцем лінію різу і випилюють лобзиком. Таким же чином готують другу дошку.Для зміцнення шаблону зводу вставляють між дошками ще дошку, і все з'єднують. Готовий шаблон можна використовувати. Його розміщують між стінками топки, і починають укладання цегли, поєднуючи їх розчином.
Середній цегла зводу повинен знаходитися точно по центру отвору топки.
Для кладки топки і труби барбекю, необхідно використовувати жаростійкий цегла.
Трубу починають класти з 18 ряду, для зменшення ширини отвору в кожному ряду кладки прибирають ¼ ширини цегли. Таким чином, викладаються 28 рядів кладки. Можна замість склепіння з цегли підготувати металевий короб і вмонтувати його в кладку.
На що треба звернути увагу:
- Використовуючи на своїй ділянці барбекю не можна порушувати правила пожежної безпеки, інакше відпочинок може бути зіпсований.
- Не можна розпалювати барбекю бензином або гасом, використовуйте для цієї мети спеціальні склади;
- Не варто просочувати вугілля або дрова складами для розпалювання, ними тільки збризкують розпалювання зверху;
- Не забувайте, що якісне паливо - хороший відпочинок і смачна їжа. З цієї причини заздалегідь потурбуйтеся про сухих дровах. Знавці радять використовувати березові вугілля, від яких продукти стають ароматними і смачними.
