Груша - це рід рослин, що належить до родини Рожевих, включає в себе більше 50 видів. Груші вирощуються з давніх часів - ще в Стародавній Греції, Римі і Персії вони вже використовувалися як сільськогосподарські культури.
Її види і сорти відрізняються за термінами дозрівання і поділяються на ранні, середні та пізні, тобто літні, осінні і зимові.
сорти груш
Ранні сорти:
груша Ліпотіка представник, плоди якого зріють вже до початку липня, не зимостійкий, але не піддається шкідливих комах і хвороб.
Груша рання річна зріє трохи пізніше попереднього виду. Її фрукти ніжні і мають приємний кисло-солодкий присмак, але досить швидко псуються.
Груша молдавська рання є гібридом, виведеним з сортів Вільямс і Улюблениця Клаппа. Являє собою висока рослина з компактними гілками. Плюс молдавської ранньої в тому, що вона витримує холоду і рідко підхоплює парші.
Груша мліївська рання теж відрізняється своєю холодостойкостью і опором бактеріям. Є гібридом, отриманим при схрещуванні фіорм Есперо і Глива. Фрукти невеликі, з тонкою шкірою, можуть досить довго зберігатися в холодильнику.
груша трапезниці рання форма, урожай якої, на жаль, швидко псується і навіть в холодильнику може зберігатися максимум п'ять діб.
Також популярними є:
- груша Сварник,
- груша Пам'ятна,
- Груша Липнева рання.
- груша лада
- Груша серпнева роса
Середні сорти:
Дозрівають до середини осені. Основним недоліком цих рослин є те, що урожай швидко псується. Найпопулярніші з цієї групи:
груша Велеса добре переносить холоду і рідко хворіє, плоди досить великі.
груша дюймовочка також представник добре переносить холоду. Має дрібні солодкі плоди, які досить довго зберігаються.
Груша святкове Єфімова майже ніколи не хворіє паршею. Дозрівання середнього розміру плодів відбувається перший місяць осені, їх збір краще проводити ще поки вони трохи зелені. Зберігати фрукти можна пару тижнів.
Ще досить відомими є
- Груша улюблениця Клаппа,
- груша дюшес,
- груша Вільямс,
- Груша улюблениця яковлева.
- груша Чіжовская
- груша мармурова
Пізні сорти:
До пізніх або ж зимовим форм відносяться такі, що дозрівають в середині осені і ще деякий час є непридатними для вживання в їжу. Відомі сорти цього типу:
Груша бере Боск має трохи довгасті плоди, вкриті плямами. Збирати їх можна вже з кінця вересня, але придатними до вживання вони будуть лише днів через 15-20. Зберігати фрукти можна близько півтора місяця.
Груша білоруська пізня плоди середнього розміру, повне дозрівання наступає, коли вони набувають жовтого кольору. Величезний плюс цього сорту, що урожай може зберігатися аж до лютого або навіть довше.
Груша Россошанская пізня відмінно переносить холоду сорт з великими плодами. Фрукти, отримані з цього дерева, солодкі і довго зберігаються.
Груша бере Арданпон фрукти цього сорту великі, терпкуваті. Їх збір зазвичай проводять в середині осені, але придатними для вживання вони стають тільки через 30 днів. Зберігаються пару місяців.
груша Деканка зимова ще один сорт з великими плодами, які протягом тривалого часу зберігаються і можуть пролежати навіть до березня.
груша Кубаревідная гібрид, виведений з різновидів Берегомет, Дюшес, Улюблениця Клаппа. Фрукти середнього розміру, кисло-солодкі.
Крім цих представників, існує різноманітність інших, наприклад:
- груша ника,
- груша чудесніца,
- груша кюре,
- груша листопадова.
- Груша просто мария
- груша москвичка
посадка груші
Починати садити грушу можна навесні, поки не прийшли в рух соки, також можна садити дерева в середньо осені, коли рух соку сповільнюється. Щоб посадити рослину навесні, лунку треба підготувати ще восени. Вибирати місце найкраще в добре освітленому, але не надмірно, місці.
Кращими грунтами для цього дерева є чорноземи і сірі лісові. На піщаних або глинистих ґрунтах краще їх не садити. Також не можна підбирати ділянки близькі до грунтових вод, так як це може призвести до загниванням кореневища.
Висаджувати груші восени вважається більш правильним, оскільки посаджені в даний час особини краще приживаються і набувають більшої опірність до захворювань.
Мінусом осінньої висадки є те, що в разі раптових морозів деревце може змерзнути, ще одним мінусом є гризуни, активно вирують в садах в цей час.
При виборі саджанців стежте за тим, щоб вони були здоровими, без пошкоджень. Якщо ваша грунт, що підходить для посадки, то лунку можна викувати трохи більше коренів особини. Якщо грунт невідповідний, то лунку треба робити побільше, приблизно 70 на 70 шириною і до метра глибиною.
Лунку викопують за місяць до ймовірної посадки, це робиться для того, щоб грунт не осіла разом з рослиною. В середину лунки вбийте кілочок, який буде виступати з неї приблизно на 50 см. Викопану з грунту землю перемішують з 30 кг компосту або гною, кг суперфосфату і 100 г хлористого калію. Суміш висипається в яму, а з залишку роблять гірку з кілочком в центрі.
Кореневище деревця до посадки треба потримати трохи в суміші глини з коров'яком і водою. Далі саджанець обережно поміщають в лунку, засипають і трохи втоптують землю навколо нього. Пам'ятайте, що коренева шийка обов'язково повинна бути трохи вище над землею, оскільки після поливу земля осяде, і вона опуститься до грунту. Після всіх цих процедур укрийте ділянку мульчею з тирси, саджанець ж підв'яжіть до кілочка.
Навесні посадку проводять за осінньої формулою, але лунку готують з осені. Вирощуючи грушу, треба пам'ятати, що для неї важливий догляд.
Догляд за грушею навесні
З приходом весни, важливо прибрати утеплення, розпушити грунт і удобрити її азотної підгодівлею. До приходу в рух соків, треба виконати обрізку хворих і висохлих гілок.Також з приходом весни, разом з усім садом, продезінфікуйте грушу для захисту від бактерій і шкідливих комах, які проводять зиму в грунті і корі.
Влітку найголовніше для рослини це полив. У разі спеки, це дерево треба не забувати поливати вечорами. Також слід пам'ятати, що у нього досить густа крона, яка вимагає проріджування. Якщо у вас ранній сорт, то будьте готові до збору плодів.
Восени дерева вимагають обрізки і дезінфекції, щоб убезпечити деревце від шкідників і хвороб. Також восени потрібно удобрити рослина фосфорної підгодівлею з калієм. До інших робіт цього сезону відносяться побілка вапном і укриття ділянок торф'яної мульчею (якщо торфу немає, то можна взяти тирса).
Підживлення груші навесні
Профілактичні роботи для захисту від хвороб часто можна поєднати з добривом.
Весняну обробку виконують розчинити 700 грам сечовини в 10 літрах води. Таким чином ви забезпечите дерево від шкідників і внесете потрібну частку азоту. Але пам'ятайте, що обприскування цим розчином слід проводити до набрякання бруньок, інакше можна їх спалити. Також можна використовувати такі препарати як Циркон або Екоберін.
У червні знову слід обприскати дерево азотним добриво, а потім ще раз повторити цю процедуру в липні. Через 15 днів після другої літньої підгодівлі непогано внести в грунт мінеральне фосфорне добриво.
Слід зазначити, що молодим особинам зазвичай вистачає і азотних підгодівлі, а нові деревця перші пару років зовсім краще не удобрювати - їм буде досить підгодівлі, доданих в землю при посадці.
Останнє азотне добриво можна внести у вересні, а далі слід використовувати мінеральні добрива.
обрізка груші
Як згадувалося, обрізку дерев найкраще виконувати навесні, перед початком активного руху соків. Процедуру можна робити, якщо температура встановилася вище -8 ° С.
Влітку обрізку допускається проводити тільки, якщо гілки занадто розрослися. Але, не дивлячись на це, пинцировки (прищипування) проводять як раз-таки на початку літа. Восени обрізати дерева треба до морозів.
З другого року життя дерева, спостерігайте за освітою конкуруючих гілок і обрізайте їх повністю, намагаючись не залишати пенечков. Гілочки, які ростуть горизонтально слід залишати, а такі, що тягнуться вгору краще обрізати.Порізи добре змащувати садових варом. Під час проведення обрізки не слід робити підживлення азотом.
Осінню обрізку проводять на початку осені. У цей період позбавляються від висохлих і хворих гілок. Однорічні гілки можна вкоротити, але не сильніше ніж на одну третю довжини, так щоб на них залишилися нирки.
Розмноження груші відводками
Розмножувати груші можна насіннєвим і вегетативним способами. Насіннєвий спосіб використовується частіше селекціонерами, а звичайні садівники вдаються до отводком, черешкам або щеплення.
Щоб використовувати розмноження отводкой, під гілку підставляють ящик з грунтом так, щоб можна було вставити в неї гілку. Стінки ящика, перед наповненням землею, слід оббити клейонкою, щоб зменшити витрату вологи.
Там, де гілка буде входити в грунт, треба зробити кілька порізів і обробити їх засобом для поліпшення коренеутворення. Після цього верх грунту в ящику вкривають компостній мульчею.
Землю потрібно іноді поливати, щоб вона була злегка вологою. З приходом зими отводку треба буде убезпечити від холодів, укривши лапником. А пересадити її на постійне місце можна буде тільки через пару років, після початку процесу.
Варто зауважити, що дерева, отримані цим способом розмноження починають приносити плоди раніше саджанців, в також не втрачають ознак сорту.
Груша вирощування з насіння
Насіннєве розмноження можна використовувати для створення підщеп. Радиться використовувати насіння сортів, які добре переносять холоду. Якщо ви використовуєте більш ранній сорт, то можна висівати матеріал в грунт навесні.
Якщо ж сорт зимовий, то процедура трохи складніше в силу того, що насіння повністю дозрівають вже з приходом холодів. Насіння, отримані з плодів, на два-три дні замочуються, кілька разів на день міняйте воду. Далі насіння змішують з піском (1: 3), трохи зволожують і тримають в пакеті при температурі до 5 ° С. З утворенням росточков, температуру радять зменшити до нуля і так зберігати матеріал до посіву.
З приходом весни насіння висівають на глибину близьку 4 см. Коли товщина втечі досягне 1 см, можна буде виконувати щеплення сортовий різновиди, а через пару років пересадити на іншу ділянку.
щеплення груші
Робити щеплення матеріал можна до яблуні, айви, глоду, горобини, але щеплення до останнього дереву практикується рідко, оскільки має деякі складність, а плоди, отримані з таких дерев досить терпкі.
Підщепа перед щепленням попередньо готують, підгорнути його за 30 днів до операції, за 3-4 дні до щеплення купку землі прибирають. Звичайним щепленням користуються, якщо прищепа і підщепа однакової товщини. Цей прийом має на увазі собою щільне з'єднання прищепи та підщепи в місці зрізу.
Покращена щеплення є вирізання на дереві і прививаемой частини зубчиків, які будуть з'єднуватися.
Якщо дерево до якого виконують прищеплення більше в діаметрі щепленого матеріалу, то використовують метод "під кору". У корі виконується розріз, вона відвертається і туди вставляється щепу, який в місці занурення під кору також повинен бути очищений від своєї власної кори.
Ще один спосіб - це щеплення "в розщепів". Галузь, до якої будуть виконувати прищеплення, горизонтально зрізують і роблять посередині її розріз, в який і буде вставлений клинчастий щепу.
Розмноження груші живцями
Щоб розмножити грушу живцями потрібно заготовити їх взимку. Для цього вибирають молоду гілку, але не молодше 2-х років, і роблять надлом, так щоб кора не розірвалася. Злам загорніть в пластир і прив'яжіть до неї паличку.До весни в місцях переломів зберуться речовини потрібні для росту.
Перед квітнем все пристосування прибираються, а гілка відрізається на держак в місці перелому.
На 20-30 днів живці поміщаються в воду з розчиненим активованим вугіллям і ставляться на світле місце. Коли на надрізах почнуть з'являтися шишки і корінці досягнуть приблизно 6 см, черешки можна буде висаджувати в грунт, трохи затінивши їх від сонця. За матеріалом потрібно стежити, регулярно його поливати й удобрювати.
хвороби груші
Залежно від сорту груша може бути уражена різними хворобами.
чорний рак - це хвороба, яка з'являється на корі, листі, плодах і опорних гілках. Спочатку утворюються невеликі пошкодження, але з часом вони розростаються, фрукти і листя червоніють і зсихається.
Щоб запобігти цій хворобі потрібно навесні і восени проводити дезінфекцію саду. Якщо ж ваше рослина захворіло, то всі ділянки треба обрізати, зачепивши здорові тканини на пару сантиметрів, а після цього обробити зрізи мідним купоросом.
плодова гниль ця хвороба є невеликі бурі цятки на плодах, які з часом вкривають весь фрукт.
Щоб позбутися від цієї хвороби, потрібно прибрати всі уражені плоди і обробити грушу бордоською рідиною.
парша напевно, найпоширеніша хвороба плодоносних дерев. Зараження проявляється себе через дрібні плями на листі, які в наслідку розвиваються і збільшуються. Фрукти в результаті шкідливої дії парші становят дрібними і вкритими плямами.
Щоб убезпечити себе, потрібно прибирати восени опалі листя з-під дерев, а також обробляти дерева сечовиною і бордоською рідиною.
Стовбурові гниль найчастіше вражає старі дерева, а також ті, які постраждали від посухи або морозів. Кора у хворих дерев червоніє, і вони засихають.
Як тільки з'являться симптоми хвороби, потрібно видалити їх ножем і обробити зрізи мідним купоросом, а також садовим варом. Також допоможе побілка стовбурів вапном.
іржа є грибок, який стає помітним завдяки помаранчевим плям на листі. Часто розвивається, якщо деревце росте поруч з ялівцем.
Для боротьби з іржею потрібно видалити хворі органи, і не забувати обробляти дерева бордоською рідиною.
Борошниста роса проявляється через білий наліт на листі, квітах і стеблах. Всі частини, вкриті спорами грибка потрібно видаляти, а саме дерево кілька разів обприскати фундазолом.
Бактеріальний опік може швидко привести до відмирання тканин, тому, як тільки ви помітите відмирання частин рослини, починайте обробляти його антибіотиками раз на 5 днів.
Якщо ваша груша уражена мозаїчної хворобою, То її вже не врятувати і залишається тільки спалити дерево. Симптомами хвороби є жовтуваті або світло-зелені цятки на листі. Найчастіше цієї хворобою заражаються під час щеплення.
шкідники груші
Також плодоносний улюбленець може постраждати і від великої кількості шкідників.
листовійка - ця гусінь поїдає листя рослини, через що остання ставати дрібної і скручується. Для боротьби користуються препаратом Цимбуш.
грушева мідяниця харчується соками рослини, через що бутони обпадають, а плоди стають дрібними і неправильної форми. Також цей шкідник сприяє розвитку сажистого грибка. Для боротьби користуються відварами з ромашки або кульбаби.
кліщі також висмоктують соки з дерева. Щоб позбутися від них користуються акарицидами.
плодожерка цей метелик налагоджує на дереві яєчка, пізніше з них з'являються гусениці які з'їдають урожай. Щоб не допустити появи цієї проблеми перед і після цвітіння дерево обприскують Агравертін.
Попелиця зелена яблунева є ворогом багатьох рослин. Вона харчується соком дерева, в результаті чого верху пагонів починають згортатися і зсихатися. Щоб не допустити цього, потрібно навесні, коли температура повітря прогріється до плюсової, але нирки ще не почали набухати, обприскати дерево Карбофос і повторити процедуру, коли нирки почнуть розпускатися.
Щоб боротися з уже з'явилася попелиць можна використовувати мильний розчин або настій гірчиці.
Корисні властивості груші
Груші, крім смаку, є досить корисними. Їх плоди багаті вітамінами А, В1, В2, С, Е, а також каротином, катехинами, пектинами, марганцем, йодом, клітковиною.
Оскільки в цих фруктах багато біологічно активних речовин, вони можуть допомогти в очищенні тіла від токсинів. Сік з груш корисний для шлунка і печінки, а компоти добре впливають на кишечник. А відвар з молодих грушевих гілочок допомагає при кашлі.
Шарлотка з грушею
Оскільки груша є дуже смачним і поживним фруктом, то існуємо багато рецептів її приготування.
Наприклад, можна зробити шарлотку, в яку зазвичай кладуть яблука, але їх можна і замінити.
Щоб спекти такий пиріг нам потрібно буде:
- 3 яйця
- Склянка муки
- Склянка цукру
- Половина чайної ложки солі
- Мускатний горіх на кінчику ножа
- Столова ложка вершкового масла
- 4 груші
Для початку потрібно добре збити яйця і цукор. Потім додатися краплю мускатного горіха, сіль, борошно і також збити.
Фрукти очищаються від шкірки і нарізати маленькими шматочками, а потім складав у форму. Далі їх треба залити збитим тістом і помістити форму в уже нагріту до 180 ° С духовку. Приблизно через півгодини - 40 хвилин пиріг буде готовий. За приготуванні верх за бажанням посипаних цукровою пудрою.
Груші на зиму
Також груші можна заготовляти на зиму. Одним з варіантів є сушка, для якої відбирають ще трохи зеленуваті плоди.
Варення з груш
Для варення візьміть кілограм груш, кілограм цукру. З фруктів зрізаємо шкірку, видаляємо внутрішню частину з насінням і засипаємо цукровим піском на 8 годин.
Груші пустять сік, який потрібно буде злити і прокип'ятити,далі в нього знову опускаються фрукти і варяться на невеликому вогні близько години до готовності, зрозуміти, що плоди вже зварилися можна буде по тому, що вони стануть трошки просвічувати.
Закочувати варення потрібно в стерилізовані банки.
Компот з груш
На компот з груш потрібно взяти
- 1 кг 300 г плодів,
- 110 г цукрового піску,
- 3 літри води,
- трохи лимонної кислоти на ваш смак.
Груші треба помити і помістити в каструлю, влити туди воду і прокип'ятити. Варити фрукти потрібно близько 15 хвилин на середньому вогні.
Далі груші перекладаються в банку, а в відвар всипають цукровий пісок і лимонну кислоту, все вариться до розчинення. Після закипання сиропу, їм заливають груші в банках, які після цього закочуються.
