Рід Фізаліс є найчисленніший з складаються в сім'ї Пасльонові. Він налічує понад сто видів, які поширені по всій земній кулі, крім Австралії та Антарктиди.
Представники цього роду є однорічними або багаторічними травами. Їх пагони слабо гілкуються, вони можуть бути трохи укриті пушком, а їх зростання, в залежності від виду, коливається від 20 см до 1 м і навіть трохи вище. Підстава втечі поступово древеснеет. Листя цієї рослини в основному супротивні, може бути черговий. Квіти поодинокі, розміщуються в будь-якому місці втечі. Під квіткою ховається плід, який у багатьох видів може бути вжито в їжу.
Сорти і види
Їстівний фізаліс умовно поділяють на овочевий і ягідний. І, якщо вид Овочевий існує, хоча це визначення часто поширюють на ширшу групу видів, то ягідний використовується для позначення видів з солодкими, десертними властивостями.
фізаліс Перуанський це ягідний сорт з кисло-солодкими плодами. Ягоди даного виду довго не зберігаються. Найпопулярнішими сортами є Ананасовий і суничний.
фізаліс Мексиканський або клейкоплодний або власне фізаліс Овочевийза смаком більше за інших схожий на помідори. Може виростати дуже високим. Його ягоди помітно більше ніж у інших видів. Вони можуть бути жовтого, зеленого або фіолетового кольору.
Представники цього виду не потребують настільки уважному догляді, і вони менш теплолюбні ніж ягідні види, але відрізняються від них смаком. Найпопулярніші сорти: кондитерський, корольок.
фізаліс декоративний або китайські ліхтарики плоди даних видів є повністю неїстівними в силу отруйності, але через високі декоративних властивостей користується широкою популярністю у садівників.
Найвідомішим є сорт Франше, Висота якого сягає майже метра. Він має округлу трохи довгасту листя. На одному стеблі може поміститися більше 10 квіток.
фізаліс Мармеладний кущі цього ягідного фізалісу можуть виростати до півтора метра і добре гілкуються. Ягоди великі, жовтого або фіолетового забарвлення, як і у інших видів, укриті квіткою.
фізаліс звичайний це багаторічна рослина, що виростає до півметра заввишки. Ця рослина має білі квіти, які відцвітаючи червоніють, оголюючи їстівний плід.
Фізаліс вирощування і догляд
Вирощувати фізаліс і доглядати за ним нескладно. Під час періоду вегетації цієї рослини потрібен хороший полив, після якого треба розпушувати грунт і позбавлятися від бур'янів.
Якщо літо видалося вологим і прохолодним, то потрібно підгорнути кущики, також підгортати потрібно, якщо у вас в цілому не дуже теплий клімат.
Пасинкування проводити не слід оскільки чим більше буде розгалужень стебло, тим більше буде ягід і куща буде важко їх виносити.
Брунфельсия також є представником сімейства пасльонові, дуже симпатичний квітка який культивують при догляді в домашніх умовах, ознайомитися з рекомендаціями вирощування можна за посиланням.
Добриво для фізалісу
Кожні 2 тижні слід вносити в грунт підгодівлі чергуючи органіку і мінеральні добрива (ложка повної підгодівлі на відро води). Як органіки добре підійде настій коров'яку в пропорції 1 до 8.
Збір врожаю фізалісу
Збір врожаю даної рослини проводять з висохлими квітками в ясний сухий день, приблизно через півтора-два місяці після посадки розсади в грунт (десь в кінці літа-початок осені).
Варто звернути знімання, що дозрівання відбувається неодночасно і нижні плоди зріють швидше.
З стиглих плодів можна добути насіння.Щоб їх отримати, треба порізати навпіл плоди і залити на день водою. Після цього м'якоть протирають, насіння вимивають і сушать.
Обрізка декоративного фізаліса
Восени наземну частину багаторічного декоративного китайського ліхтарика обрізають, а місце вирощування вкривають торф'яної мульчею. Від однорічних видів позбавляються, а ділянку копає.
Вирощування фізалісу з насіння
У теплих місцях фізаліс висівають просто в грунт, адже ця рослина добре виносить холоду, а також розмножується самосівом.
Брати для посіву краще свіжі насіння, хоча в цілому насіння цієї культури аж до 3-4 років зберігає схожість. Для початку замочіть їх у 5% соляному розчині і викинете насіння, які спливуть догори. Після цього насіння промивають і тримають близько 30 хвилин в розчині марганцівки.
Висівати насіння потрібно не сильно густо, коли почнуть пробиватися паростки, потрібно буде їх прорідити так, щоб між особинами було близько 20-30 см. Вирвані саджанці можна не викидати, а пересадити.
Також можна проводити посів у відкритий грунт в середині осені, під зиму.
Посів фізалісу на розсаду
У більш холодних умовах середньої смуги, буде правильніше використовувати посів на розсаду.Насіння за півтора місяці до пересадки в грунт сіють в півлітрові горщики, або в великі скриньки, але в такому випадку розсаду потрібно буде пікірувати.
Пророщування матеріалу проводиться приблизно при 20 ° С або трохи тепліше. Якщо температура буде занадто низькою, то сходи затримаються.
При пророщування стежте за вологістю ґрунту. Час від часу зволожуйте квітка, але намагайтеся, щоб вода не застоювалася в субстраті, а вологість була високою, адже саджанці можуть легко захворіти.
Якщо сіянці дуже слабкі і сильно витягуються, незважаючи на нормальну температуру і хороше розсіяне освітлення, то їх потрібно удобрити слабким розчином пташиного посліду (співвідношення посліду і води 1 до 20).
Висадку рослин в грунт проводять, коли на них з'явиться 5 листочків.
Грунт для фізалісу повинна бути поживною, мати нейтральну реакцію кислотності або бути слаболужною. На ділянці потрібне хороше освітлення.
Ця культура добре росте на місцях вирощування капусти, а там, де до цього були інші пасльонові посадку краще не проводити. Приблизно за місяць до висадки розсади в грунт, ділянку потрібно скопати з перегноєм і золою. Свіжий гній як добриво вносити не можна.
Ями для розсади викопують такі, щоб рослина занурювалось в них до першого листочка. Посадочні ямки безпосередньо перед посадкою поливають.
Фізаліс розмноження вегетативним способом
Також існують вегетативні способи розмноження фізалісу.
Бічні відростки, які особливо сильно з'являються у декоративного китайського ліхтарика, просто відокремлюються від куща і відкидають.
Живці відрізують в середині літа. Для цього беруть верху пагонів, на яких є пара вузлів і висаджують в легкий грунт, прикривши плівкою. Коли листя знову стане еластичною, плівку можна прибрати. Важливо, щоб живці до повного вкорінення перебували в затіненні.
захворювання фізалісу
Фізаліс набагато менше хворіє, ніж свій родич помідор, але вірусна мозаїка все ж може його вразити. В першу чергу це трапляється, якщо за рослиною погано доглядати.
Вірус не лікується і всі рослини з ділянки треба спалити, а сама ділянка продезінфікувати марганцівкою.
Під час вирощування розсади, при надлишках вологи вона може постраждати від чорної ніжки.
Найгіршою хворобою для пасльонових є фітоспороз, Який проявляється потемніння плодів, і з'являється при великій вогкості,коли зріють плоди. Щоб запобігти від даної хвороби, кущики обприскують 1% бордоської розчином.
шкідники фізалісу
Серед шкідників частіше інших з'являються капустянки і дротяники.
Від перших позбутися складно. Але у цього шкідника є безліч природних ворогів (кроти, ящірки, сколопендри), які зазвичай не дозволяють йому занадто розмножитися.
Щоб не мати проблем з проволочником, фізаліс слід садити поруч з бобовими.
Якщо шкідників багато, то можна закопати приманки у вигляді буряка або моркви. Позначте ці місця, а через кілька днів дістаньте приманки і знищіть шкідників.
Перед тим як орати ділянку, його можна обробити інсектицидами, а також розчином марганцівки.
Фізаліс корисні властивості
Фізаліс, завдяки що входять до його складу речовин, має ряд корисних властивостей. Плоди цієї рослини використовуються в народі як антисептик, сечогінний, зменшує біль засіб. Також їх використовують для зниження запалення, допомоги при бронхіті, ревматизмі, набряклості.
Але пам'ятайте, що плоди декоративного фізаліса отруйні і їх не можна вживати в їжу або лікуватися ними.Також отруйними є квітки, тому чашечки, якими приховано рослина потрібно повністю відокремлювати.
Фізаліс рецепти приготування на зиму
Фізаліс не тільки використовується для приготування салатів і в цілому вживання в сирому вигляді, а застосовується в консервуванні. Тут ми наведемо кілька рецептів приготування фізалісу на зиму
Щоб законсервувати овочевий фізаліс потрібно взяти:
- фізаліс,
- 3-4 гвоздички,
- запашний перець,
- лавровий лист,
- смородинові і вишневі листя,
- лист хрону,
- зубок часнику,
- півтори столові ложки цукру,
- чайна ложка солі,
- чайна ложка 9% оцту.
Всі інгредієнти розраховані на одну півлітрову банку.
Спочатку з ягід потрібно повністю прибрати квіти і обмити їх.
У стерилізовані банки покладіть прянощі, цукор сіль. Потім викладаємо фізаліс і заливаємо окропом. Після цього банку залишають на 20 хвилин. Далі розсіл зливають, доводять до кипіння і так три рази.
Перед тим, як заливати розсіл в банки останній раз, в нього доливають оцет, і після цього можна закочувати банки. Через пару тижнів маринований фізаліс буде готовий.
Варення з фізаліса
Плоди ягідного фізалісу, скажімо джемово або суничного,можуть бути використані для приготування варення.
Ягоди і цукор беруться в співвідношенні 1 до 1, також знадобиться лимон і 200 мл води.
Ягоди треба ретельно очистити від квітки і добре промити гарячою водою. Лимон тонко ріжеться разом з шкіркою і вариться близько 5 хвилин у воді.
У цю лимонну воду додають половину цукру і варять до його повного розчинення. Слідом за цим додаються ягоди і варяться на невеликому вогні 10 хвилин.
Після цього варення залишають настоюватися 4 години. Коли цей час пройде можна додати якихось приправ, наприклад, імбир, ваніль і т.д. Далі варення знову доводиться до кипіння і вариться 5 хвилин, а потім знову вирушає настоюватися 6 годин.
Далі додається залишок цукру, і варення відправляють на плиту для закипання і варіння протягом 10 хвилин. Коли цукор розчиниться, можна розливати по банках.
Також можна і не використовувати сироп. Тоді потрібно, щоб ягоди постояли з цукром і пустили сік.
Ікра з фізалісу
З фізалісу можна приготувати чудову ікру на зиму. Для цього беруть кілограм фізалісу, півкіло моркви, 300 грам цибулі, столову ложку солі, півтори столові ложки цукру, 100 грам томатної пасти, 100 мл рослинного масла.
Фізаліс добре обмивають і кидають на хвилину в окріп, а після цього ріжуть на частини і промаливают в м'ясорубці.
Морквину дрібно натирають, а цибулю ріжуть. Далі овочі відправляються на сковорідку з рослинним маслом і після обсмажування з ними змішують протерті ягоди фізалісу, додається сіль, цукор і паста. Таким чином суміш гаситься 20 хвилин і розливається в банки.
Компот з фізалісу
Також з солодких сортів фізаліса можна робити компот, приготування якого не відрізняється від приготування компоту зі звичайних інгредієнтів.
