Непоганим варіантом для посадки на дачній ділянці буде рукола (раніше рукола). Прийшов ця рослина в Росію з країн Середземномор'я. Раніше його прирівнювали до бур'янів. Але поступово любителі оцінили його смак. Воно стало частіше з'являтися на кухнях привілейованих станів.
Відомо, що її ще вирощували на території римської імперії. У цих країнах вона вважалася афродизіаком. До 90-х років головним чином збирали дикорослих руколу. Але після ретельного вивчення її в лабораторних умовах рослина культивували. Згодом його стали вживати і в Росії.
Опис руколи
Рукола (рукола, индау) - це трав'яниста рослина. Стебло доходить до 40 см. Він гіллясте, слабо опущений. Всі листочки м'ясисті, неуважно - волосисті, іноді стебла культури зовсім голі. Квіточки мають характерний запах. У них дуже зубчасті краї. Суцвіття зібрані в кисть. Квіти мають блідо - а іноді і яскраво - жовті жилки з фіолетовим відтінком.
Пелюстки цього досягають в довжину 22 см. Іноді ці листи мають невелику виїмку.
Самі підходящі сорти руколи для вирощування
Рукола є родичем капусти. В меню вживають листя цієї культури. Вони мають дуже вишуканий смак. За смаком нагадують горіх з легкою гіркуватістю. Але головне достоїнство куща - його вітамінно - мінеральний склад. Особливо багато в цій культурі вітаміну С. Містять листя і вітамін В, в листочках міститися флавоноїди і фітостерини. Багата рукола і на мікро- і макроелементи. Її сортів дуже багато.
Щоб підібрати правильний сорт, необхідно звернутися до характеристики кожної рослини окремо.
Стріли Купідона дуже схожі на кульбаби. Насіння дають стабільний урожай. У період дозрівання утворюються суцвіття світло - жовтого відтінку. Ці зачатки відносно невеликого розміру. Кущ може перевищувати в висоту 30 см.
Розмір же листя сорту Дивина доходить 20 см. Стебло культури досить прямостоячий з невеликою галявиною. У період дозрівання у неї з'являються невеликі квіти коричневого відтінку. У цього сорту смак листя злегка солодкуватий.
Великі листя у сорту Покер. Кущ дуже пухнастий. В одній прикореневій розетки зеленого листя може бути до 26 штук. На смак трохи солодкуваті з невеликою гіркуватістю.
Найяскравіші смакові якості у сорту під назвою Оліветта. Висота куща досягає 20 см. Листя за своєю формою нагадують ліру, до верху вони злегка округлені. Головне достоїнство рослини висока врожайність. Воно легко транспортується на великі відстані.
Вирощування руколи у відкритому грунті
Вирощується рукола у відкритому ґрунті. Як її виростити - питання нескладне. Вона досить невибаглива. Зростає і дозріває швидко. Буквально через місяць стає придатною для вживання в їжу. Через цю деталь рослина можна сіяти кілька разів на рік. Перший раз руколу сіють в квітні. На даному етапі потрібно точно знати, що грунт вже прогрілася до 10 ° С. Рослина любить тепло, температура грунту дуже важлива.
Багато садівники воліють сіяти руколу в теплицях. Після посіву насіння, перші паростки з'являються вже через 5-6 днів.
Іноді, паростки переносять в інше місце. При пересадці рослини потрібно переконатися, що його коренева система залишається в цілісності. За цією методикою найкраще при пересадці підбирати маленькі клаптики землі. В процесі пересадки у відкритому грунті найкраще рядити кущики. Відстань між кущами має бути близько 10 см. Якщо культура комфортно себе почувають, то і на смак вони будуть чудові.
Терміни висадки руколи
Для вирощування ідеально підійде період з кінця квітня до середини серпня. Так як рукола не переносить холоду, потрібно ретельно відстежити мінливу погоду. У посадковому місяці не повинно бути значних температурних перепадів.
Нетривалі заморозки не повинні змінюватися різким збільшенням температури повітря. Наприклад, температура заморожування може доходити до - 7 ° С.
Зазвичай, перерви між посівом доходять до 2 тижнів. Рукола перебірлива в своїх сусідах. Для того, щоб вона гармонійно розвивалася, їй необхідний ретельний догляд. Сонечко рослина любить. Перетримувати її в тіні інших рослин не можна. Але і піддавати постійному впливу сонячного світла також.
Підготовка посадкового матеріалу
Посадочні насіння повинні купуватися в спеціалізованих крамницях. Коли купують посівний матеріал з рук, то його необхідно попередньо продезінфікувати від паразитичних організмів. Завжди є ризик інфекції поверхні. В 1 г насіння индау знаходиться приблизно 350 посівних зерняток. Посадочні насіння необхідно знежирити. Для цього потрібно приготувати слабкий розчин марганцю і опустити в нього насіння приблизно на чверть години. Після цього їх потрібно промити під струменем проточної водою. Зернятка необхідно перекласти на чистий рушник і дати їм просохнути. Додатково насіння обробляти не потрібно. Ці насіння дуже добре сходять. Важливо дотримуватися правил зберігання посівного матеріалу.
Хороші і погані попередники і сусіди
На практиці грядки з руколою огороджують від сонячного світла високими рослинами. Це може бути кукурудза, квасоля, стручки якої в'ються до неба за спеціальними стержнів. На відкритих зонах рукола починає витися дуже швидко. У неї на тілі досить швидко з'являються стручки. Також швидко формуються грубі листові пластинки. Їх гіркуватий відтінок специфічний для кожного сорту. Важливо відстежити і те, що раніше було висаджено на тому місці, де сьогодні посаджена ця культура. Найкраще якщо на цій зоні були вирощені горох або інші рослини сімейства бобових. Відмінними попередниками можуть вважатися морква, томати, картопля, гарбуз.
Але потрібно зауважити, що після руколи можна садити хрестоцвіті рослини в продовженні 3-5 років. Це пов'язано з тим, що в грунті залишаються паразити, що перешкоджають розвитку таких культур.
Підготовка ґрунту під посадку руколи
Важливо дбати і про грунті, в якому буде розвиватися паросток. Ділянка повинна бути в міру освітлений. Кислотність грунту повинна бути слабкою або зовсім нейтральною. Прийнятно також, щоб PH середовища був слабощелочной.
Характерно, що в сонячних променях листя руколи стають злегка жорсткими і гіркими на смак. В тіні листя цієї рослини втрачають свій колір, запах.
Грунт для посадки повинна бути ретельно підготовлена. Її потрібно розпушити і вирівняти. У тих ситуаціях, коли кислотність грунту занадто велика, то проводять його вапнування. У грунт при цьому додають дрібно подрібнений крейда. В якості заміни крейди можуть використовувати доломітове або вапняну муку. Концентрація доданої в грунт борошна залежить від того, наскільки сильно грунт окислена.
Посадка руколи у відкритий грунт
Насіння занурюють в лунки в 2 см. Відстань між ними доходить до 5 см. Відстань між сусідніми рядками доходить до 30 см. У кожній лунці має бути, як мінімум 2 -3 зернятка. Ці насіння сходить досить послідовно.
Через 7 днів, як з'являються перші здорові паростки кожну лунку рядят. Між окремими посівами завжди має залишатися 10 см.
Догляд після посадки
Рукола невибаглива. Після розсаджування вона не вимагає серйозного догляду. Головне, це вчасно рихлити поверхню, вчасно прополювати її і поливати достатньою кількістю рідини. Найприйнятніша температура розсадження насіння + 5 ... + 12 ° С Для правильного росту і розвитку необхідна температура в межах + 18 ... + 24 ° С. Рослина не повинно потребувати воді. Коли грунт сильно сохне, листя руколи стають сухими і набувають гіркий смаковий відтінок. Найкраще полив проводити в ранковий і вечірній час. Якщо господарство велике, то встановлюють шланг, який розбризкує воду.
Деякі садівники стверджують, що в підгодівлі рослина не потребує. Це пов'язано з думкою, що прикоренева система руколи може накопичувати шкідливі речовини, такі як нітрати або нітрити. Найкраще удобрювати руколу курячим послідом або коров'яком. Але найкраще вже з осені присипати в грунт корисні речовини. Можливо це буде торф або перегній. Без спеціальної підгодівлі рукола буде дуже погано розвиватися. Збирання врожаю починається тоді, коли її листочки досягнуть тих метричних показників, що вказані на насіннєвому пакетику. Характерно, що період від сходів рослини до його обрізки займає приблизно 25 днів. Іноді можуть зрізати вся рослина відразу.
Шкідники і хвороби
У цього смачного среднеземноморского рослини дуже мало шкідників. Найпоширенішим шкідником може вважатися хрестоцвіті блішки. Цю блішки легко виявити на аркушах рослини. Щоб убезпечити рослина садівники використовують лутрасил. В період обробки досвідчені садівники рекомендують присипати кущі деревною золою. Вона, звичайно, мошок не відлякає, але грядки дуже добре удобрить.
Дуже часто на аркушах виникають інфекції грибкового походження. Це пов'язано з тим, що грунт під кущами завжди волога. Коли вони вражають прикореневу систему, росте рослина гірше. Досвідчені садівники рекомендують відразу ж видаляти кущі подібного роду, щоб уникнути зараження сусідніх. Досвідчені садівники рекомендують відразу ж видаляти кущі подібного роду, щоб уникнути зараження сусідніх кущиків. Зберігати дозрілі листя найкраще в прохолодному місці. Не потрібно піддавати дії прямих сонячних променів, так як вони можуть сильно зіпсуватися.
Додавати їх можна як в м'ясні страви в якості смакової добавки, так і подавати до салату. Непогано поєднується рослина з оливковою олією. Шматочки сиру або томати будуть також непоганим доповненням до салату. Вона виглядає завжди святково, як на звичайному обідньому столі, так і на святкових стравах. Відомо, що на Кавказі вживають в їжу стебла цієї рослини. Прекрасно поєднується з багатьма приправами. Воно обов'язково припаде до смаку всім гостям.
