Лук-порей також називається перловим цибулею. У дикорослому вигляді зустрічається в Передній Азії і в середземноморському регіоні. Як овочева культура набув популярності ще з давніх часів.
Саме незвичайний смак зробили його настільки популярним, що на даний момент він поширений повсюдно.
Опис цибулі-порею
Порей росте протягом двох сезонів. У суворих кліматичних умовах його вирощують як однорічник. У середній смузі можлива зимівля дорослої рослини при мульчировании або великій кількості снігу. На півдні допустимо розмноження самосівом.
Висота компактно зібраних плоских листів може коливатися в залежності від сорту і досягати від 40 см до 1 метра. Коріння досить потужні і добре розвинені. Порей має невелику цибулину білого кольору витягнутої форми - вона називається помилковою. Її діаметр від 2 см до максимум 8 см, а довжина в середньому 12 см (при гарному догляді до 50 см). Перетікає в зелений стеблинка і листя. Самі листя лінійно-ланцетні, розташовуються віялоподібно.
У другій сезон цибулю дає сильний цветонос, який досягає двометрової висоти. Квіти скомпоновані в зонтичні суцвіття, їх відтінок від ніжно-рожевого до білого. Розмноження відбувається насінням, що формуються на кінці стрілки. Насіння з'являються в кінці літа - початку осені. Збереження посадкового матеріалу - 2 роки. Відмінними характеристиками рослини є холодостойкость і вимогливість до вологи.
Види і сорти цибулі-порею
| терміни дозрівання | сорт | опис |
| Ранні по терміну дозрівання сорту, у яких технічна стиглість настає в середньому на 140 день. | Коламбус | Скоростигла рослина голландської селекції. Відрізняється відмінним смаком. Висота становить 75 см. Білий ділянку близько 20 см у висоту і 6 см в діаметрі має вагу 400 г. Відмітна особливість сорту - щоб з'явилася смачна біла ніжка його можна не підгортати. |
| Веста | Високоврожайний, високорослий - 1,5 м. Якщо цибулі забезпечити необхідні умови, то висота його білої частини виростає до 30 см, а маса стає 350 г. Смак відрізняється солодкістю. | |
| Хобот слона | Він формує досить високу ніжку, до 30 см, але тільки за умови регулярного підгортання. Лежкість - досить тривала. За смаком солодкуватий. | |
| Голіаф | Хибна цибулина може досягати великих розмірів - близько 6 см в діаметрі, 30 см у висоту і близько 200 г, але тільки якщо правильно доглядати за рослиною. Листя зеленувато-сірого відтінку. | |
| килим | Урожайний. Масою в 150 г, довжина може становити як 10 см, так і більше, залежить від умов і догляду. | |
| Середні по дозріванню види, 150-180 днів. | Джолант | Їстівний стовбур 35 см. Не схильний до грибкових інфекцій. Відрізняється високою врожайністю. |
| Казимир | При великій висоті кущ відрізняється компактністю. Продуктивність висока. Схильність до захворювань, особливо до грибкових, низька. Стебло близько 20-30 см, при обхваті трохи більше 3 см. | |
| камус | Листя у цього виду сіруватого відтінку через нальоту. Кущ досить компактний, стійкий до ураження хворобами і шкідниками. Цибулинка виражена слабо. Висота їстівної частини, так само як і діаметр, середня. | |
| танго | Морозостійкий і продуктивний. Листя прямостоячі. Біла частина не висока, але досить товста. | |
| бастіон | Виявляє резистентість до плямистості. Вибілена частина стебла витягнута - до 30 см і має масу близько 220 м | |
| Пізні сорти - відрізняються високою лежкістю. Дозрівають в середньому за 180 днів. | Елефант | Сорт стійкий до посухи та морозів. Їстівна біла частина досягає маси в 200 г і має гоструватий смак. |
| Карантанскій | 25 см біла частина має в діаметрі 4 см, листя формуються досить розлогими і широкими. | |
| Меркурій | Біла частина сорти має ніжку масою 200 г, що володіє злегка гоструватим смаком. | |
| Асгеос | Лук зимостійкий. Смак у білій частині напівгострий. Її маса може доходити до 350 м | |
| бандит | Холодостійкий голландський вид має трохи укорочений, але товстий стебло. |
Способи вирощування цибулі-порею
Вирощування і догляд за цибулею-пореєм дуже захоплюючий процес. Він невибагливий і не вимагає великої уваги.
Перше, на що необхідно звернути увагу, це регіон, де планується посадка. Наприклад, на півдні земля прогрівається навесні набагато швидше, що дозволяє використовувати безрассадний метод.
Але ось в помірному кліматі і північних широтах цей спосіб не підійде. Теплий період тут настає набагато пізніше, до того ж можуть повернутися негативні температури. Так як посадити цибулю-порей відразу на відкритій ділянці не вийде, слід зробити це через розсаду.
Терміни посіву і висадки розсади цибулі-порею в грунт
Час для посіву необхідно вибирати в залежності від регіону, і від температурних і погодних умов в конкретному році. У південних областях слід провести його як тільки потепліло і вже немає загрози повернення заморозків.
Для більш північних регіонів слід садити розсаду, робити це можна вже в лютому і до середини березня.
Другий момент, який слід врахувати - це місячний календар. Якщо орієнтуватися на фази Місяця, то найбільш сприятливим періодом для посадочних робіт будуть наступні дати:
- 27-31 - січень;
- 1-3, 11-13, 16, 17, 23-25 в - лютий;
- 1, 10-12, 15-17, 23-25, 27-29, 30 в - березень;
- 7, 8, 11, 12, 21-26 - квітень;
- 8-10, 17, 21-23 - травень.
Технологія вирощування розсади цибулі-порею в домашніх умовах
В першу чергу, слід підібрати ємності, в які будуть кріпитися насіння. Підійдуть пластикові горщики, вони повинні бути досить глибокими, що не менше 12 см, так як у порею виростає довга коренева система.
Якщо не хочеться виконувати пікіровку, то краще вибрати спеціальні торф'яні горщики.
Далі потрібно приготувати земляну суміш. Лук-порей віддає перевагу легкому грунт, не підійде важкий глинистий. Його можна купити в спеціалізованому магазині або підготувати самостійно, змішавши по 25% торфу і звичайної городньої або садової землі і 50% перегною.
Для того щоб не допустити зараження розсади різними шкідниками, грунт необхідно знезаразити, рясно протоку розчином марганцівки або препаратом Фітоспорін.
Далі обробити і підготувати насіння. Перше необхідно для більш високого відсотка схожості і стійкості до хвороб і шкідників.
Основні способи знезараження:
- прискорення проростання можна домогтися замочуванням на 24 години в теплій воді;
- також для замочування можна використовувати Фітоспорін;
- якщо хочеться скоротити час вистоювання насіння в теплій воді, досить скористатися термосом - 3-4 години в +40 ° С воді, сполоснути холодною водою і підсушити.
Якщо тара - це індивідуальні стаканчики - у них краще закрити 3 насіння. Це дасть можливість після вибрати найсильніше рослину. Якщо використовується великий контейнер, то насіння потрібно садити рівномірно, щоб потім також можна було зручно прорідити розсаду.
Лук-порей в равлику
Щоб не пікірувати цибулю при пересадці розсади, можна скористатися посадкою в равлика. Для організації такої конструкції взяти пластикову підкладку, укривние або звичайну пакувальну плівку і гумку або нитку.
Равлика вирізати з гнучкого пластику смугою, ширина 15 см, довжина 1 м. На неї викласти грунт, злегка притискаючи його. Потім по одному з країв довгої сторони акуратно розмістити насіння цибулі-порею через однакову відстань (близько 1 см, але не більше 2 см). Змотати плівку рулоном і зафіксувати гумкою - равлик готова. Згорток поставити в піддон, заповнений водою і зверху затягнути плівкою. Це створить ефект парника і прискорить проростання насіння. Плівку потрібно буде прибрати, як тільки вони проклюнутся.
Умови для вирощування розсади
Від посадки до сходів проходить 15-24 дня. На цьому етапі їм важливо створити прохолодні умови. Необхідно домогтися вночі температурні показники в + 10 ... + 12 ° С. Днем в + 15 ... + 17 ° С. Потримати їх так близько 7-9 днів. Після перенести в більш тепле місце (+ 13 ... + 15 ° С - вночі, + 18 ... + 20 ° С - днем). У цих умовах розсаду тримати аж до висадки у відкритий грунт. Поставити сходи можна в теплицю.
Розсаді необхідний світловий день не менше 12 годин. Поставити її можна на підвіконня. Але, так як взимку сонячного світла недостатньо, бажано додатково висвітлювати посіви фітолампи або світлодіодами.
Поливати необхідно часто і рясно. Через те, що паростки дуже тонкі і ніжні, полив потрібно виконувати максимально акуратно, щоб не розмивати рослина. У міру необхідності слід підсипати грунт. Не допускати висихання грунту. Інакше зростання буде сповільнюватися. Коли від перших сходів пройде 30 днів, дуже важливо прорідити цибулю, витримуючи відстань між сусідніми саджанцями близько 3-4 см. Пікіровка небажана, рекомендована посадка в просторі або поодинокі ємності.
Ще один ключовий момент - це підрізування рослини, щоб не допускати формування зелені, у якій довжина понад 10 см. Підстригати бажано 2 рази на місяць.
Також потрібно двічі вносити підживлення. Спочатку через два тижні після появи сходів. А потім за кілька днів до пікірування і перенесення у відкритий грунт. КЕМІРА-універсал підійде для цього. Також можна зробити настій з посліду птахів. Для цього взяти 0,5 кг і ретельно розмішати в 10 літрах злегка теплої води. Потім внести в якості поливу під рослину.
Можлива підгодівля розчином 5 г кальцію хлористого, 20 г - суперфосфату і 10 г сечовини, розміщеному в тій же кількості води.
Рекомендуємо прочитати статтю про те, як наш автор садив цибулю-порей у себе в Тверській області.
Висаджувати розсаду цибулі-порею у відкритий грунт
У грунт цибулю-порей можна висаджувати, коли у нього сформуються 4 справжніх листки - цей період при сприятливих умовах зростання виникає в середньому на 55 день.
У цей час потрібно підготувати землю на ділянці. Перекопати її з одночасним внесенням добрива, враховуючи, що кислі грунти досить погано переносяться цим видом лука. При найменшій підозрі на підвищений рівень кислотності, потрібно додати доломітове борошно або вапно.
Лук-порей найкраще висаджувати після бобових, картоплі, помідорів, капусти і сидератів. Добре впливають на його розвиток такі сусіди, як полуниця, морква, буряк, селера. Чи не рекомендують садити порей там, де до цього росли інші види луків.
У момент пересадки кореневу систему прищипнуть приблизно на третину або на чверть. Це посприяє якнайшвидшому укоріненню і формування якісної зелені.
Для кожної рослини роблять лунку конічної форми глибиною близько 12 см, між ними залишаючи близько 17 см. Сусідні гряди риють на відстані 35-45 см. Саме такі параметри дозволять більш комфортно підгортати посадки цибулі-порею в подальшому.
Можна зробити глибокі борозенки, а в них лунки, посадивши туди саджанці, не забуваючи присипати грунт у міру їх зростання. Добре посипати борозенки сумішшю із золи з перегноєм (пропорція 1:20).
Посів насіння цибулі-порею у відкритий грунт
У квітні місяці можна починати висадку насіння цибулі-порею безпосередньо в грунт. В цей час ґрунт досить прогрівається і немає загрози промерзання.
У відкритому грунті слід дотриматися правила:
- грунт повинен мати нейтральну кислотність і не бути глинистим;
- місце повинно бути достатньо освітленим і вологим.
Послідовність посіву:
- обробка посівного матеріалу;
- ретельне розпушування грунту;
- добриво - 40 г суперфосфату, 30 г калійної солі і стільки ж сечовини з 4 кг компосту - на 1 м2 грунту;
- формування гряди або окремих конусоподібних ямок, що мають глибину близько 10 см.
Подзимний посів
Можна виконати ятати насіння в зиму. Грунт в цьому випадку потрібно приготувати як тільки зібраний урожай. Її досить ретельно перекопати з внесенням добрив. Потім важливо підібрати правильно час закладення насіння. Потрібно бути повністю впевненим у тому, що наступили перші заморозки, а відлиги більше не буде. Адже якщо насіння встигнуть прорости, то це просто погубить їх. Щоб не надто інтенсивно прорідити посадки, бажано садити відразу 3 насіння в лунку. Між ними має бути не менше 10 см. Рядки роблять через 20 см. На зиму необхідно покрити грядки торфом - це мульча. Після того, як випаде сніг, його згрібають на борозни лука-пирію.
Догляд за грядками з цибулею-пореєм
Догляд досить легкий. Але для того, щоб урожай був багатим, необхідних все ж дотримуватися наступних порад:
- рихлити ґрунт;
- підгортати, що дасть можливість сформувати білу частину - інакше стовбур буде зеленим;
- своєчасно вносити вологу;
- підгодовувати;
- попереджати або боротися зі шкідниками.
Підгортати тільки тоді, коли стебло досягне товщини олівця. Якщо ігнорувати цю процедуру, то смакові якості рослини погіршуються. Адже без цього цибулю зростає без білої частини або вона стає менше.
Поливати необхідно один-два рази на тиждень в залежності від температури і сухості грунту. Важливо не допускати сильного висихання грунту і, навпаки, застою води. Відмінно позначається на луці підгодівлі курячим послідом, суперфосфатом і калійними добривами.
Хвороби і шкідники цибулі-порею
Найбільш часто зустрічаються захворювання цибулі-порею.
| проблеми | заходи усунення |
| тютюновий трипс | З метою профілактики - боротися з бур'янами, видаляти опале листя і рослинні відходи з грунту, чергувати культури, мульчувати і зволожувати грунт. Препарати - Актеллік, Карате, Агравертін. |
| листоблішка | |
| Цибулева муха | Обробляти сіллю з водою (1:50) 1 раз в 2 місяці. Обприскувати марганцівкою - 5 г на 1 літр води. Використовувати деревну золу і воду (1:10) для обробки рослин і грунту. Садити поруч з морквою і селерою. |
| Борошниста роса | Фітоспорін - його розчином проводять обприскування зеленої частини. |
Містер Дачник інформує: як зберегти цибулю-порей
Прибирання завжди пов'язана з питанням правильного зберігання. Зробити це можна, помістивши цибулю в холодильник. Залишати потрібно виключно білу частину - все інше слід зрізати і ретельно очистити від землі. Розфасувати в окремі пакети невелика кількість черешків-цибулинок. Так овоч протягом 4-5 місяців буде залишатися свіжим. Важливо періодично оглядати цибулю, щоб виключити грибок або засихання.
Можливе розміщення в погребі, на балконі, в вологому піску при температурі +1 ... -1 ° С, при вологості - 85%. Максимальна зниження - до -7 ° С.
Корисні властивості і протипоказання цибулі-порею
Лук-порей містить у собі велику кількість вітамінів і мікроелементів, каротину і білкових складових. До позитивних властивостей відносяться:
- поліпшення роботи жовчного міхура;
- м'яку сечогінну дію;
- стимулювання апетиту;
- нормалізація стану печінки;
- відновлення організму, особливо після перенесених захворювань;
- підвищення тонусу.
Однак в свіжому вигляді цей овоч не рекомендується людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. З акуратністю треба їсти його тим, у кого є відхилення в роботі нирок і сечового міхура.
