Рецепт кабачкової ікри з майонезом ну просто знахідка для ледачих або зайнятих господинь. Не потрібно обсмажувати все овочі, що відніме масу дорогоцінного часу, їх досить просто перекрутити на м'ясорубці і зварити. Як то кажуть: "Раз, два і страва готова."
Я цей рецепт люблю в першу чергу за смак, він шалено смачний. За простоту приготування.
Давайте все по порядку.
Рецепт кабачкової ікри з майонезом
Складові:
- Кабачки - 3 кг;
- Сіль-4 ч. Лож;
- Цукор - 100 гр;
- Майонез - 250 мл;
- Цибуля ріпчаста - 0.5 кг;
- Паста томатна - 1 стакан.
- Оцет 9% - 100 мл.
послідовність приготування
Беремо для заготовки овочі з тонкою шкірою, великого розміру. У них більше м'якоті.
Їх потрібно помити вийняти насіння.
Ріпчасту цибулю очистити від шкірки.
Довільними шматочками порізати цибулю і кабачки.
За допомогою кухонного комбайна подрібнити в пюре цих два овоча. У кого немає комбайна, блендера, можете зробити цей процес за допомогою м'ясорубки.
Надіслати все в каструлю і перемішати.
Пачку майонезу додаємо відразу і варимо одну годину.
Потім додаємо томатну пасту, сіль, цукор, готуємо ще 5 хвилин. Під час приготування не забуваємо періодично перемішувати.
За 5 хвилин до кінця приготування влити оцет.
Банки потрібно підготувати заздалегідь. Вони повинні бути чисті і стерилізовані.
Помити потрібно в теплій воді з милом або содою, сучасні миючі засоби для миття посуду використовувати не рекомендую, тому що вони погано змиваються водою, що згодом може негативно позначитися на смаку і зберіганні кабачкової ікри.
Металеві кришки так само слід прокип'ятити протягом 5 хвилин.
Заготівлю розлити по банках, закатати. Укутати в що щось тепле, наприклад стару ковдру або шубу, залишити так до повного охолодження.
Зберігати в погребі чи холодильнику.
При кімнатній температурі даний вид заготовки зберігається дуже погано, кришки здуваються.
Це варто врахувати, щоб ваші старання не були марними.
Рецепт кабачкової ікри з майонезом досить простий!
Готуйте з задоволенням!
Ще більше рецептів приготування смачної овочевої ікри, дивіться тут
