Смачний, корисний, різноманітний - все це про смузі! Напій, винайдений ще в 30-х роках минулого століття, зараз популярний у всьому світі. І цілком заслужено - ну-ка, придумайте настільки ж простий і швидкий рецепт живильного перекусу, який при цьому буде ще й корисним? Ось ось! Смузі впевнено потіснив хот-доги з колою, гамбургери та фрі, яке полюбила вся, хто хоче харчуватися правильно, але при цьому ще й зі смаком.
Смузі з чорної смородини з медомХто сказав, що смузі недостатньо поживний? Так, іноді його називають "рецептом для смачного схуднення". Однак смузі може бути і справжнім енергетичним коктейлем для спортсменів. А так як готують смузі не з соку, а з цілих ягід і фруктів, він містить багато клітковини, вітамінів і антиоксидантів, що корисно абсолютно всім.
Смузі з чорної смородини з медомВаріюючи склад, Ви нагодуйте корисним десертом (який, втім, цілком може вважатися повноцінним стравою!) Всю сім'ю: чоловіка-спортсмена, сина-школяра і малятко-дочку; тата-вегетаріанця і маму, що дотримує дієту для схуднення ... і для себе складете що-небудь яскраве і приємне!
А зараз я пропоную вам спробувати оригінальне поєднання ряжанки з чорною смородиною. Звучить дивно, але мені смак сподобався.Втім, Ви можете замінити ряжанку кефіром або йогуртом; а замість смородини взяти чорницю або малину. Правда, це буде вже інший рецепт. Але ж приготування смузі - справжня творчість!
- Час приготування: 5 хвилин
- Порцій: 2
Інгредієнти для приготування смузі з чорної смородини з медом
- 300 мл ряжанки, йогурту або кефіру;
- 100 г чорної смородини;
- 1 столова ложка вівсяних пластівців;
- Мед за смаком;
- Свіжа м'ята для прикраси.
Інгредієнти для приготування смузі з чорної смородиниПриготування смузі з чорної смородини з медом
Ягоди вимиємо і злегка обсушити. Якщо використовуєте заморожену смородину, даємо трохи відтанути, щоб ножі блендера впоралися з твердими шматочками, а коктейль вийшов не надто крижаним. Хоча смузі смачніше вживати злегка охолодженим.
Наливаємо в блендер кисломолочний продукт, насипаємо ягоди і пластівці, додаємо трохи меду. Можна і цукор, але з медом набагато корисніше. До того ж, в залежності від сорту меду буде змінюватися смак: можна взяти світлий акацієвий мед; запашний, темний гречаний або запашний квітучим лугом мед з різнотрав'я.
Збиваємо інгредієнти для смузі в міксеріЗбиваємо все разом в режимі пульсації (натиснути кнопку - відпустити, і так кілька разів). Зверніть увагу: в готовому напої не повинні потрапляти великі шматочки ягід або пластівців: на те він і смузі - "однорідний, приємний", - пам'ятаєте? У правильно збитого коктейлю - гладка, шовковиста консистенція.
Наливаємо смузі з чорної смородини з медом у високі склянки, прикрашаємо свіжими м'ятними листочками і подаємо. Смузі можна зберігати в холодильнику добу, проте, краще приготувати і тут же з'їсти в свежеприготовленном вигляді! Так і на смак приємніше, і вітамінів більше збережеться.
Смузі з чорної смородини з медомНе забудьте запастися товстими коктейльними соломинками! Вони Вам знадобляться, коли Ви, закохавшись в цей легкий у всіх сенсах десерт, будете винаходити нові його варіації на радість собі і домашнім.
Кілька слів про смузі
Є легенда, згідно з якою "їжу в склянці" вигадали серфери: ковзаючи по Тихому Океану уздовж берегів Каліфорнії, в паузі між двома хвилями вони підкріплювали свої сили напоєм, що складається з фруктів і шматочків льоду!
За іншою версією смузі винайшов американець Стів Кохнау, якому набридло утримання від смачного в зв'язку з харчовою алергією.Одного разу він вирішив: "Була не була!", І намешал в одній склянці все смачненьке і заборонене: ягоди, фрукти, горіхи ... Збив гарненько в блендері і почастувався. Найцікавіше, що напій пішов сміливому дегустатору на користь ... по крайней мере, нічого з ним не сталося! Здивований і зраділий Стів, вирішивши поділитися з іншими таким смачним і корисним рецептом, відкрив смузі-бар - перший в світі. Усім сподобалося, і незабаром з'явилася ціла мережа коктейль-кафе під назвою Smoothie King - Король Смузі. До речі, слово smoothie в перекладі з англійської відображає саму суть страви, означаючи "однорідний, м'який, гладкий". А "прилипло" це назва до рецептом з легкої руки хіппі, що іменували цим словом будь-який фруктовий напій.
Але насправді прообрази смузі були винайдені задовго до описаних подій, причому різними народами і незалежно один від одного. Індіанці споконвіку перед тим, як відправитися на полювання, пили сік гуави з м'якоттю, що дарує силу тіла і духу. На Стародавньому Сході, змішуючи фрукти та мед, робили вишуканий шербет, а слов'яни готували вівсяні і фруктові киселі.
Смузі-бари відкрилися в 1970-х роках, але загальне визнання рецептом принесла Лос-Анджелесская Літня Олімпіада 1984 року. Саме тоді мільйони людей дізналися про "спортивному" коктейлі.
З'явилася навіть цікава професія - консультант по смузі! Якщо тренер вчить правильно виконувати вправи, то консультант допомагає підібрати оптимальний склад коктейлю саме для Вас і в конкретному випадку. Йдете на тренування, потрібно підбадьоритися? Або навпаки, хочете розслабитися і відпочити? Поживність коктейлю залежить від складу: смузі з чорною смородиною, абрикосами, брокколі менш калорійні, ніж з бананом, персиками, динею.
Регулюючи енергетичний баланс напою, до фруктів і ягодам можна додавати всілякі злакові пластівці, насіння, горіхи, какао. Жирність і поживність залежить і від рідкої основи коктейлю: для ситного перекусу беріть сметану, вершки або ряжанку; для легкого - нежирний йогурт або кефір. Полегшені варіанти добре підходять для сніданку або вечері, а більш калорійні - на обід.
