Імбир - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Імбирних з Південно-Східної Азії. Ще його називають рогата корінь. Зараз імбир вирощують в тропіках Індонезії, Тайваню, Малайзії, Індії. Коренева система відрізняється горизонтальним розташуванням, темно-жовтого або білого кольору та відходять численними відростками, воно являє собою ланцюжок м'ясистих зрощених бульб різноманітної форми.
Листя ланцетовидні до 20 см, суцвіття високе, колосовидное, квітки подовжені, червоно-рожеві, лілові, молочні. Рослина виростає до 1,5 м, виливає лимонний аромат. Кореневища мають цілющі властивості, завдяки ефірному маслу і корисними мікро- і макроелементами, вітамінами. Особлива смола гингерол наділяє рослину пекучим смаком. Широко застосовується в кулінарії і медицині, зростає в тропіках, де висока температура і вологість. Рослинники здатні виростити імбир в домашніх умовах як однорічна.
Вибір і підготовка посадкового матеріалу імбиру, горщика, грунту
Для посадки вибирають кореневище з гладкою шкіркою, великою кількістю очок. Воно повинно бути свіжим, без ознак життєдіяльності шкідників, з пружною, щільною поверхнею. Набувають його в магазині, супермаркеті. Далі замочують у м'якій теплій воді на кілька годин. Для знезараження використовують розчин марганцю (рожевий). Інший варіант - стакан води з чайною ложкою харчової соди. При бажанні нарізають корінь на частини, місця зрізів кожної обробляють активованим вугіллям.
Фахівці рекомендують садити цілий корінь.
Для вирощування в горщику грунт використовують як для овочів. З'єднують пісок, листову і дернову землю порівну, додають добрив для коренеплодів. Або беруть глину і торф 1: 3. Ємність підбирають широку через те, що коренева система розростається уздовж. На дно укладають дренажний шар в 2 см з керамзиту.
Поради по посадці імбиру
При посадці ранньою весною або в кінці березня восени отримують урожай. У підготовлений горщик насипають дренаж, потім знезаражений Фітоспорін грунт. Горизонтально розташовують корнеклубень нирками зростання вгору, не посередині, а збоку. Поглиблюють на 3 см, трохи засипають, поливають. Накривають плівкою, пластиковою пляшкою. Потім злегка зволожують грунт. Паростки з'являються через 2-3 тижні. Ємність ставлять в приміщення з температурою +20 ° C.
Необхідні умови для розведення
Щоб отримати урожай, необхідно дотримуватися правил догляду за рослиною.
| параметри | Весна літо | Зима осінь |
| температура | + 20 ... 23 ° C. | + 18 ... 20 ° С, в період спокою +15 ° C. |
| освітлення | Сонячний розсіяне світло, без прямого впливу на східних, західних вікнах. У спеку ставлять на лоджію, балкон, виносять в сад, не допускаючи протягів. | Світловий день 12-16 годин, з додатковим освітленням лампами, крім стану спокою, тоді освітлення не потрібне. |
| Вологість | Обприскують регулярно, створюють вологість 60%. | При сухому повітрі зволожують, потім, коли жовтіє листя, припиняють обприскування, далі настає період спокою. |
| полив | Регулярно м'якою водою, не перезволожуючи (щоб не викликати гниття) і не пересушує під час росту. Воду з піддона зливають. | До кінця осені, поки не настане стан спокою, потім скорочують або викопують корінь. |
| підживлення | Органічними та мінеральними добривами з азотом, калієм, фосфором по черзі, раз в три тижні. Рихлять землю. | Після настання періоду спокою не потрібно. |
Насіння в домашньому середовищі отримати не можна, тому розмножують імбир вегетативно, поділом кореневищ. Відокремлюють кілька частин, присипають деревним попелом, підсушують і зберігають до посадки. Ідеальні умови зростання для рослини - теплиця або парник, можна виростити і на садовій ділянці.
Хворіє імбир рідко, стежать за появою павутинного кліща. Його обробляють мильним розчином, спиртом. Застосовувати хімпрепарати не бажано, якщо корінь буде вживатися в їжу.
Стимуляція цвітіння
Щоб помилуватися незвичайним колосовидним суцвіттям імбиру, чекати доведеться не менше двох років. При цьому погіршуються смакові якості кореня. Для досягнення цвітіння умови утримання і догляду трохи відрізняються. Садять в тісний посуд. Восени коріння не викопують, скорочують полив до початку весни. Обрізають стебла. Потім відновлюють і підгодовують калійними добривами для формування бутонів. Надалі змінюють щороку грунт.
Збір врожаю
Восени в жовтні або листопаді (іноді раніше) кінчики листя імбиру жовтіють, засихають. Це означає - рослина вже дозріло, припиняють поливати за тиждень до викопування. Корінь викопують, очищають. Урожай виходить в 1,5 рази більше посадженого. Потім просушують на сонці 2-3 дні. Зберігають при температурі + 2 ... 4 ° C в підвалі, погребі. При бажанні нарізають тонкими пластинами, висушують.
