Вишня відноситься до рослин роду Слива, до сімейства Рожеві. Завдяки селекції виведено більше 150 її видів. Буває як деревом, так і кущем. У складі її плодів багато корисних для нашого організму речовин, проте є вишню можна не всім. Вона протипоказана діабетикам, при підвищеній кислотності шлунка, панкреатиті та ін.
Фрукт або ягода?
Вишня - це фрукт, а не ягода, як думають багато хто, хоча вона і невеликих розмірів.
На особливу увагу заслуговує повстяна або китайська, так як в її складі набагато більше корисних речовин, ніж у звичайній. У лісах Росії зустрічається і дика вишня, плоди якої більш дрібні і кислі, але аромат при цьому яскраво виражений.
Цікаво, що недавно був виведений гібрид вишні та черешні. Він зберіг всі корисні властивості обох плодів, але при цьому має більш солодкий смак.
Склад і користь
З кожною з'їденої ягодою людина заповнює запаси амінокислот (фолієва, аскорбінова, токоферол), вітамінів і мікроелементів. У вишні багато заліза (на 100 грам - 500 мг).
Свіжа стигла вишня має лікувальний ефект:
- піднімає рівень гемоглобіну, знижує тиск і зміцнює капіляри;
- виступає як профілактичний засіб від безлічі серцево-судинних патологій;
- зменшує рівень сечової кислоти в організмі і тим самим лікує подагру, артрит, запалення в суглобах;
- використовується при терапії епілепсії, а також деяких видів психічних захворювань;
- ефективно вбиває багато грибки, деякі кишкові інфекції.
- очищає кишечник.
Калорійність - 52 ккал на 100 грам.
Період, коли рослина плодоносить, невеликий - близько двох тижнів. За цей час краще зробити запаси на зиму або побалувати себе смачними десертами.
Серцево-судинна система
Вишня є незамінним серцевим засобом, використовується для:
- нормалізації згортання крові;
- зниження артеріального тиску;
- зміцнення судин і капілярів;
- зменшення ризику інсульту;
- зниження ризику появи варикозу.
Шлунково-кишковий тракт
Вишня збуджує апетит, допомагає в лікуванні закрепів, вбиває грибки і патогенну флору шлунково-кишкового тракту. При запаленні в шлунку народні цілителі радять вживати деревний сік або, в народі, клей або живицю з дерева вишні. Важливо робити це з обережністю, не зловживати, а також використовувати тільки як доповнення до основного лікування.
Суглоби
Вишневий сік корисний як допоміжний засіб при лікуванні артриту та подагри. Чай з гілок і листя знімає гострий біль при радикуліті, остеоартриті. Щоденне вживання 10-12 штук значно скорочує ризик появи подагричного нападу.
Нервова система
Сік активізує антиоксидантні ферменти, що попереджає розвиток багатьох нервових патологій. При неврозах вживають чай з кори, а настій на воді є найкращим заспокійливим засобом.
Вишневе пюре в рази підвищує в організмі рівень мелатоніну, і тому покращує сон.
Імунітет
Джерело корисних речовин, в т.ч. вітаміну C.
Боротьба із застудою
Вишневий сік знижує жар і сприяє відкашлюванню.
Дітям
Завдяки великій кількості заліза вишня лікує дитячу анемію. А сік справляється із зайвою збудливістю.
Жінкам
Вишня допомагає усунути неприємні наслідки менопаузи, зменшує спазми при менструації. Антиоксиданти уповільнюють процес старіння. Ягода однаково корисна для жінок будь-якого віку. При цьому її можна не тільки їсти, а й готувати з неї маски, які омолодять і очистять шкіру.
Вагітним жінкам
Вхідна в її склад фолієва кислота благотворно впливає на формування плоду і подальший його розвиток.
Чоловікам
Плоди вишні, заварені гілочки і кора корисні для чоловічого репродуктивному системи. Останні мають протизапальну і бактерицидну дію. Вишня містить цинк, який потрібен для вироблення чоловічих гормонів і сперми.
Вишня в косметології
Вишню використовують при виготовленні косметичних засобів, так як вітаміни A і C, що входять до її складу, очищають шкіру і роблять її більш пружною.
Рецепти масок з ягід в домашніх умовах:
- Відбілююча маска освітлить шкіру, зробить менш помітними плями і веснянки. Розтерти кілька ягід, додати до них 5 крапель лимонного соку і 2 ч. Л. вершків. Нанести маску на обличчя, потримати 5 хвилин і змити теплою водою.
- Для боротьби зі зморшками. Взяти по великій ложці вишні, малини та полуниці і розтерти до стану кашки. Нанести на обличчя і тримати до 20 хвилин, змити теплою водою.
- Вишня з картопляним крохмалем використовується як засіб для очищення шкіри і профілактики прищів. Взяти 20 мл вишневого соку, 10 г крохмалю, 5 мл рослинного масла (лаванди, винограду та ін.) І 10 крапель ретинолу. Маску нанести на обличчя і залишити на 40 хвилин. Після вмитися.
- Добре прибирає темні мішки під очима маска з м'якоті ягоди зі сметаною або сиром. Взяти 7 ягід, 10 г жирної сметани, з'єднати. Нанести на потрібну область тонким шаром. Через 10 хвилин вмитися, спочатку теплою потім прохолодною водою, повторити кілька разів.
- Ягоди гарні для спа-процедур і не забарвлюють шкіру.
Вишня при дієті
Користь ягоди при схудненні в тому, що вона виводить токсини і поповнює нестачу корисних речовин. Але зловживати їй не можна, так як вона підвищує апетит.
Користь і шкода свіжої і сушеної листя і кори вишні
Користь приносять не тільки ягоди вишні, але також її листя, гілки і навіть кора.
- Листя (як сушені, так і свіжі) використовуються для приготування різноманітних відварів. З них присутні унікальні сполуки, такі як камедін, амигдалин, лимонна кислота, вони мають властивості антиоксидантів. Найбільш корисними вважаються листя, зібрані в травні. Чай з такої сировини хороший для зниження тиску, зупинки кровотечі, профілактики хвороб печінки і раку. Подрібнену листя можна використовувати як в'яжучий засіб при невеликих подряпинах, саднах.
- Відвари з гілок і кори діють як антисептик і знімають запалення в суглобах. Потрібно взяти жменю подрібнених гілок і залити 1,5 л води, кип'ятити близько 15 хвилин. Після чай повинен настоятися не менше двох годин.
Корисні рецепти
- Кровотеча. Залити склянкою окропу 1 велику ложку плодоніжок і пити протягом дня.
- ГРВІ. Залити літром води по 1 великий ложці висушеного листя вишні і квіток ромашки. Відвар пити протягом дня до 100 мл за раз. Він полегшує кашель і прибирає нежить, зменшує головні болі, знімає запалення.
- Хвороби нирок. Змішати по одній невеликій ложці червоної конюшини, листя вишні, ожини. Залити все літром окропу, перелити в термос і настоювати 30 хвилин. Пити за годину до їди.
Вишня в кулінарії
Фрукт використовується в кулінарії для приготування пирогів, випічки, десертів, джемів і варення. Вишню додають при виробництві алкогольних напоїв (коктейлів, наливок, вин). У свіжому вигляді вона зберігається близько тижня.
Господині радять заморожувати вишню. При швидкої зберігаються всі її корисні речовини. Заморожувати можна ягоди як з кісточками, так і без і зберігати в холодильнику до 1 року.
В'ялені ягоди можна вважати самостійною стравою. Їх проварюють в сиропі, а потім підсушують. Вишня зберігає більшу частину вітамінів, хоча її калорійність підвищується в рази.
Містер Дачник попереджає: протипоказання до вживання і шкода
Неконтрольоване вживання може викликати проблеми з шлунково-кишкового тракту. Ягода може завдати шкоди емалі зубів. Вишню краще не вживати при гастриті, підвищеній кислотності, виразці шлунка. У ній міститься яблучна і лимонна кислота, які чинять негативний вплив на хворий шлунково-кишковий тракт.
Категорично заборонено вживати кісточки. У них міститься синильна кислота, яка є отруйною для людини.
Також необхідно бути обережними при:
- схильності до алергії;
- хворобах печінки;
- діабеті.
