З яскравих осінніх ягід досвідчені господині варять незвичайні напої з терпким смаком. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати компот з чорноплідної горобини на зиму і звичайно з горобини червоною. Такі заготовки без проблем зберігаються в домашніх умовах, не вимагаючи особливого догляду або відносини.
Компот з чорноплідної горобини
Свіжі ягоди аронії (черноплодки) мають масу корисних якостей. Вони містять безліч вітамінів, пектин, дубильні речовини, глюкозу і фруктозу. Обов'язково вживайте їх в свіжому вигляді, сушіть і заморожувати про запас. Більшість корисних елементів при варінні, на жаль, руйнуються. Але зате зберігаються мікроелементи, які так необхідні нам в зимовий період.
Складові:
- свіжі ягоди чорноплідної горобини - один кілограм;
- вода - два літри;
- цукор - один кілограм.
Як зварити смачний компот з чорноплідної горобини без стерилізації? Рецепт напою вкрай простий.
Спочатку потрібно обробити ягоди, видалити всі гілочки і листочки, викинути зіпсовані або биті плоди. Закип'ятіть в сотейнику воду, додайте цукор і варіть сироп десять хвилин на середньому вогні.
Використовуйте для консервації три літрових баночки або одну трилітрову.
Розкладіть горобину в чистий посуд і влийте киплячий сироп. Після цього банки можна закатати і перевернути догори дном. Не забудьте укрити компот теплою ковдрою або щільними рушниками. На наступний день, коли компот з чорноплідної горобини на зиму повністю охолоне, відправте його в комору.
Компот з яблук та червоної горобини
Яскравими соковитими гронами можна не тільки милуватися в теплий осінній день, але і використовувати їх для домашніх заготовок. Горобина має своєрідним смаком, але зате має безліч корисних властивостей. Глюкоза і сахароза, що міститься в ягодах, надає напою природну солодкість.
Потрібні продукти:
- три яблука;
- дві гілочки горобини (приблизно 200 грамів);
- 200 грамів цукру.
Збирайте горобину в лісі, подалі від жвавих автомобільних трас і залізниці.
Пропонуємо вам простий рецепт компоту з горобиною на зиму.
Отже, візьміть великі стиглі ягоди, помийте їх і відріжте ножицями гілочки. Яблука також потрібно обробити перед приготуванням. Наріжте плоди тонкими часточками і видаліть серцевину.
Також вам знадобляться дві баночки об'ємом 500 мл. Посуд треба спочатку помити будь-яким миючим засобом, а потім почистити їх з содою.Не забудьте прогріти банки в духовці протягом 10 хвилин.
Розкладіть підготовлені продукти в баночки, засипте їх цукром, влийте воду і прикрийте посуд кришками. Після цього помістіть посуд в добре розігріту духовку на півгодини. Засукайте компот і остудіть його під вовняним пледом. Такий напій чудово зберігатися в коморі всю зиму і весну. Перед подачею обов'язково розведіть його кип'яченою водою.
Компот із слив і горобини
Якщо ви любите експериментувати з незвичайними смаками, то візьміть на замітку цей рецепт. Завдяки йому ви завжди зможете здивувати гостей, запропонувавши їм оригінальний освіжаючий напій.
Складові:
- ягоди черноплодки - 300 грамів;
- яблука - 450 грамів;
- фільтрована або джерельна вода - два з половиною літра;
- цукровий пісок - 250 грамів.
Збирати ягоди потрібно починаючи з кінця вересня аж до перших заморозків.
Зварити компот зі слив з чорноплідної горобини можна за короткий час, не доклавши до цього особливих зусиль. Уважно читайте рецепт, а потім повторіть всі кроки в потрібній послідовності.
Ягоди відокремте від гілочок, помийте і відразу насипте в трилітрову банку. Зливи обробіть і звільніть від кісточок.Після цього їх потрібно відправити до горобини і залити тільки що скипіла водою. Дайте плодам настоятися протягом десяти хвилин.
Коду закінчиться зазначений час, вилийте рідину і влийте в посуд нову порцію окропу. Ще через чверть години вийшов настій потрібно змішати з цукром і поставити на вогонь. Отриманий сироп поверніть в банку і відразу ж закрийте компот жерстяної кришкою.
Компот з черноплодки і лимона
Простий рецепт без стерилізації зможе повторити будь-який бажаючий.
Склад напою:
- 400 грамів горобини чорноплідної;
- півтори склянки цукру;
- половина лимона;
- три літри чистої накопичений води.
Перш, ніж ви почнете готувати компот з чорної горобини на зиму, підготуйте посуд. Трилітрову банку потрібно ретельно вимити, а кришку прокип'ятити. Насипте в неї чисті ягоди без гілочок і листочків, заповнивши приблизно чверть загального обсягу. Лимон розріжте і просто покладіть одну половинку до ягодам.
Налийте в каструлю воду (краще взяти з запасом) і поставте її на вогонь. Коли рідина закипить, налийте її в банку до самого краю. Прикрийте напій кришкою і залиште його в спокої на деякий час.
Через 10-15 хвилин злийте настій назад в каструлю.
Ви сильно полегшите собі задачу, якщо скористаєтеся для цієї мети поліетиленовою кришкою з дірками. Зручне пристрій можна придбати в господарському магазині або зробити його самостійно з підручних матеріалів.
Всипте цукор в банку, а настій доведіть до кипіння ще раз. Залийте гарячою водою ягоди так, щоб вона перелилася через край. Негайно закатати компот і переверніть його догори дном.
Напій з черноплодки і апельсинів на зиму
Пропонуємо вам спробувати ще один напій з оригінальним смаком. Для нього вам знадобляться:
- ягоди горобини - 500 грамів;
- апельсин - одна штука;
- лимонна кислота - одна чайна ложка;
- цукор - 300 грамів;
- вода - скільки буде потрібно.
Починаємо готувати компот з чорноплідної горобини на зиму. Переберія ягоди, викладіть їх в друшляк і промийте під проточною водою. Апельсин поріжте товстими кільцями разом зі шкіркою.
Перекладіть підготовлені інгредієнти в банку, залийте їх окропом і накрийте блюдцем. Через 20 хвилин з'єднайте вийшов настій з лимонною кислотою і цукром. Поставте рідина на вогонь, доведіть її до кипіння і варіть три хвилини.Залийте сиропом ягоди з апельсином і закатати компот.
Рецепти компоту з чорноплідної горобини на зиму відрізняються простотою приготування. Вибирайте будь-який з них і угощайтесь смачними напоями до настання наступного дачного сезону!
