Один з найбільш корисних і доступних десертів - це варення з яблук. До того ж яблучну солодкість готувати легко без додаткових дорогих інгредієнтів. Варто запастися лише цукром, і зібрати бажану кількість фруктів з вашого саду. Найчастіше, співвідношення даних двох компонентів беруть 1: 1, але якщо урізноманітнити блюдо введенням інших фруктово-ягідних плодів, то пропорції злегка зміняться. Класичне варення з яблук можна доповнити пряними спеціями та іншими компонентами, такими як: кориця, лимонна кислота, ванілін. Приготоване смакота згодом не тільки їдять вприкуску з чаєм, воно прекрасно підходить для начинки в пироги та інші види випічки.

Як тільки ви наситилися річним яблучним урожаєм, настав час приступати до консервації плодів. Природна солодкість і тонка нотка кислинки дозволяє приготувати чудові компоти і варення. Такі страви дуже корисні для тих, хто сидить на дієті, адже вони налічують всього 50 калорій на 100 грам десерту, і це не дивлячись на наявність цукру в ньому. Нижче надаються деякі рецепти приготування яблучного варення з фотографіями і етапами.Дотримуючись їх, можна втілити в життя відмінний зимовий десерт. Використовувати можна будь-які сорти яблук, а кількість цукру варіювати відповідно до свого смаку.

Янтарне яблучне варення часточками

Отримати приємно помаранчеве варення допоможуть 1 кілограм стиглих соковитих яблук і стільки ж цукру. Родзинкою такої солодощі буде те, що фрукти збережуться в формі часточок.

приготування:

1. Ретельно вимити фрукти, тому що шкірка віддалятися не буде. Розрізати на невеликі часточки і позбутися від серцевини з кісточками.
2. В чистий металевий таз (бажано емальований щоб уникнути підгоряння) помістити яблука і пересипати їх цукром. Чекати годин 10 поки плоди виділяти рясне кількість соку. Час очікування може варіюватися +/- 2 години, все залежить від сорту і зрілості яблук.
3. Через запланований термін вміст таза потрібно проварити 10 хвилин. Відставити настоюватися до охолодження майбутнє яблучне варення на зиму.
4. Знову 10 хвилин протушкувати на повільному вогні і знову дати настоятися. Третій етап також вимагає 10 хвилинного томління, але в цьому випадку час потрібно вибрати на ваш смак, щоб зробити бажану густоту.Чим більше час проварювання, тим густіше варення.
5. У гарячому стані розфасувати по стерильним скляним ємностей і герметично закупорити. Взимку насолоджуватися своїм творінням.

Недозрілі або жорсткі яблука вимагають меншої і тонкої нарізки, щоб цукор зміг просочитися у всю м'якоть фрукта.

Яблучне варення п'ятихвилинка

На приготування варення з яблук "п'ятихвилинка" потрібен 1 кілограм фруктів. За таким рецептом десерт швидко готується, але знадобиться час на ретельне подрібнення фруктів. На задану кількість основного інгредієнта слід підготувати 300 грам цукру. Варення-пюре відмінно підійде для самих маленьких членів сім'ї, а також полегшить дорослим покривати їм шматок хліба до чаю для себе.

приготування:

1. Яблука вимити, очистити і прибрати кісточки.
2. Натерти фрукти на крупній тертці або нарізати ножем соломкою для майбутнього варення з яблук.
3. Перемішати разом з цукром. Якщо є час залишити на 2 години для насичення компонентів один одним, якщо немає, то слід приступити до наступного пункту.
4. Варити 5 хвилин нарізку і одразу ж розподілити по банках. Закупорити, укутати, перевертати не варто.

Яблучне варення в мультиварці

Значно полегшить приготування солодких страв мультиварка. Яблучне варення з такою кухонної техніки виходить апетитне, м'яке, повністю просякнуте цукром. На рецепт піде 1 кілограм очищених яблук і стільки де цукру.

приготування:

1. Очищені яблука перетворити в нарізку з кубиків дрібних розмірів. Для бажаючих отримати особливо ніжний результат, плоди можна пропустити через терку.
2. У чашу мультиварки засипати цукор, який слід покрити 0,5 літрами звичайної води. Змішати компоненти і встановити таймер на панелі "Гасіння" на годину.
3. Через 20 хвилин, як цукор повністю розчинитися, відкрити кришку і засипати в агрегат нарізку згідно з цим рецептом яблучного варення. Гасити ще 40 хвилин.
4. За 10 хвилин до закінчення можна додати кориці, цедри цитрусових і інші спеції для додання тонкого аромату.
5. Розфасувати по банках і закрити щільно. Смачного!

В мультиварці пункт "Гасіння" прекрасно замінюється пунктами "Випічка", "Мультіповар".

Відео-рецепт незвичайного варення з яблук

Бажаючим дізнатися, як приготувати яблучне варення з додаванням лимона або іншого цитрусового фрукта, потрібно взяти за основу стандартний рецепт приготування варення.У третю проварку яблук слід внести скибочки лимона і зварити всю консистенцію разом. Приємних заготовок вам!