Все про яблуню: який сорт вибрати і як правильно виростити

Попроси жителя Європи перерахувати відомі йому фрукти, і перелік неодмінно почнеться з яблука. Мабуть, ніхто з європейців не буде заперечувати думку, що яблуня - королева тутешніх садів. Безліч легенд, повір'їв, пісень, віршів оповідають про яблунях і яблуках. За біблійним переказом, навіть райське древо пізнання добра і зла прикрашали яблука, які зіграли фатальну роль у долі Адама і Єви. І прекрасних грецьких богинь Геру, Афродіту і Афіну посварило золоте яблуко з написом "найгарнішою", підкинуту богинею розбрату Еріда. Але чи багато ми знаємо про цей чудовий дереві, радующем людини своїми плодами з доісторичних часів? Отже, розповімо трохи про яблунях.

Де ростуть яблуні

Яблуня - листопадне дерево помірних широт. В Євразії дикі яблуні ростуть по всьому континенту. Їх можна зустріти в європейських країнах, розташованих на крайньому заході материка, в Альпах, і на Далекому Сході, в Монголії, Китаї, на Кавказі, в Середній Азії, Туреччині, Ірані. Ростуть дички цього дерева і в Північній Америці, але їх плоди несмачні і дрібні. Родоначальницею садових яблунь вважають уродженку Старого Світу.

Дика європейська яблуня

У природі яблуневі дерева можуть жити від п'ятдесяти до вісімдесяти років, в садових умовах окремі екземпляри живуть більше століття і навіть долають двохсотлітній кордон. В англійському графстві Ноттінгемшир і в наші дні можна побачити Bramley apple tree - яблуню Брамлея, яка виросла з зернятка в 1805 році. Її численне потомство радує неперевершеним якістю плодів кулінарів усього світу.

Яблуня Брамлея, яка виросла з зернятка в 1805 році

Правда, частіше яблуні-довгожительки зустрічаються в більш теплих краях. Чим північніше, тим коротше життя плодового дерева. Яблуня в середній смузі живе максимум років до сімдесяти.

За ботанічної класифікації яблуні - один з родів великого підродини яблуневих в сімействі Роза, що входить в нескінченно величезний порядок розоцвітих. Тобто яблуні знаходяться в віддаленому спорідненні з трояндами, а ось найближчими їх родичами є айва, груші, глоду, горобини, кизильники, мушмула, ірга.

З давніх часів людина стала окультурювати яблуню, виводити його нові сорти і різновиди. Зараз навіть вчені не можуть назвати точну кількість існуючих сортів і різновидів яблуні. Ясно тільки, що їх налічується кілька тисяч. Нові сорти виводять навіть в Австралії, як, наприклад, представлений публіці в 2009 році сорт RS103-130.

Вивеленний в Австралії сорт RS103-130

У наш час яблука в промислових масштабах вирощують в Китаї, Іспанії, Німеччини, Польщі, Італії, Канаді, США, ПАР, Аргентині, Чилі, Новій Зеландії.

Яблука з усього світу

Фестиваль яблука в Алмати (Казахстан)

Як з'явилися в наших краях найпоширеніші зараз сорти яблук? Де їх вирощують? У кожного сорту своя історія, іноді вона дуже захоплююча.

Яблуня сорту Апорт

Знаменитий сорт яблук Апорт

Знаменитий сорт яблук Апорт, згадка про який можна виявити на початку XII століття, ще в XIV столітті був привезений з Балканського півострова в нинішню південну Румунію і Україну. Звідти Апарат потрапив в Росію і далі в XIX столітті в Казахстан, де і став знаменитим: після схрещування з дикою яблунею Сіверса була отримана різновид сорту, що вирощується до наших днів. Яблука дозрівають у вересні і можуть бути збережені до кінця року. Апарат вирощувався в промислових масштабах, але поступово був витіснений новими сортами і гібридами. Зараз його можна зустріти в приватних господарствах і на особистих подвір'ях.

Історія сорти яблук Апорт - відео

Яблуня сорту Гала

Багатьом полюбилися не надто великі яскраві кислувато-солодкі яблука сорту Гала

Багатьом полюбилися не надто великі, важать в середньому близько 130 грамів, яскраві кислувато-солодкі яблука сорту Гала. Дозрівають вони восени - з кінця вересня до листопада. У них дійсно відмінний десертний смак, який отримав оцінку 4,6 бала з п'яти можливих. Яблука добре зберігаються до двох-трьох місяців. Садівники цінують цей сорт за регулярність і рясність плодоношення. Не дуже висока морозостійкість дерева дозволила ФГБУ "Госсорткоміссія" рекомендувати сорт для вирощування в Північно-Кавказькому регіоні, але садівниками Гала вирощується і в інших місцевостях, де немає загрози тривалих зимових морозів більше -30 ºС.

Яблуня сорту Голден Делішес

Золоті чудові, як перекладається з англійської назва цього сорту яблук, відомі ще з кінця XIX століття

Золоті чудові, як перекладається з англійської назва цього сорту яблук, відомі ще з кінця XIX століття, коли вони були виявлені А.Х. Маллінс в північноамериканському штаті Верджінія. ФГБУ "Госсорткоміссія" рекомендує ці яблука вирощувати в Північно-Кавказькому і Північно-Західному регіонах, оскільки у цих яблунь низькі показники морозостійкості і зимостійкості. Садівників цей сорт приваблює тим, що урожай яблук, вага яких знаходиться в межах 140-180 грамів, можна зберігати до травня наступного року. Голден Делішес самобесплоден і потребує деревах-запильниках, але вже двох-трирічну деревце дає перший урожай.

Яблуня сорту Фуджі

Красиві і лежкие яблука Фуджі були виведені в Японії

Красиві і лежкие яблука Фуджі були виведені в Японії. Особливо активно цей сорт використовується в Кореї та Китаї. У центральних районах нашої країни плоди збирають в середині жовтня. Зібраний урожай зберігається до трьох місяців, якщо зберігається при кімнатній температурі, а при зниженій (в сховищах, льохах, холодильниках) - до літа наступного року. При цьому слід зазначити, що сам сорт Фуджі в наших краях не визріває як слід. Через нестачу сонячного тепла яблука не набирають достатню кількість цукру в Росії, на півночі України, в Білорусі. Тут вирощуються клони цього сорту, що дозрівають на два-три тижні раніше - Кику, Нагафу, ятак і інші. Клони цього сорту Фуджік, фуджін і Фуджіон числяться в російському Держреєстрі з допуском вирощування їх на Північному Кавказі.

Клони сорти Фуджі на фото

Яблуня сорту Гренні Сміт

Гренні Сміт (Бабуся Сміт) - сорт австралійської селекції

Гренні Сміт (Бабуся Сміт) - сорт австралійської селекції другої половини XIX століття. Яблука цього сорту зелені і соковиті. Яблуня воліє помірний клімат з м'якою зимою. Добре росте вона, наприклад, в Ізраїлі, де входить в число найбільш популярних. ФГБУ "Госсорткоміссія", внісши Гренні Сміт в Держреєстр, рекомендованим районом вирощування вказала Північний Кавказ. В описах сорти в мережі вказується вага яблук близько 0,3 кг, при сортовипробуванні в Росії яблука Гренні Сміт досягали приблизно 0,15 кг.

Яблуня сорту Мутсу

Яблуня Мутсу з'явилася в 30-му році минулого століття в Японії

Яблуня Мутсу, яку ще називають, Муцу, Муца або Кріспін, з'явилася в 30-му році минулого століття в Японії. Згодом виявилася в європейських, українських та російських садах. Сорт має середню зимостійкість і вирощується в регіонах з м'якими зимами. До середини вересня плоди досягають знімною зрілості, споживчу стиглість набирають через півтора-два місяці. У холодильнику можуть зберігатися до весни наступного року. Яблуня Мутсу вимагає регулярних обробок від хвороб і шкідників.

Яблуні Мутсу під Одесою - відео

Яблуня сорту Джонатан

Джонатан рекомендований для вирощування в Краснодарському і Ставропольському краях, Кабардино-Балкарії, Адигеї, Північної АСЕТ-Аланії, Карачаєво-Черкесії, Чечні, Інгушетії, Ростовської області

Відомий сорт Джонатан, який ще називають Осламовскім, Хорошавкой зимової або Зимовим червоним, з'явився на початку XIX століття в північноамериканському штаті Огайо, де клімат досить м'який, зимові температури рідко бувають нижче -1 ° С. Відповідного клімату вимагає дерево при вирощуванні. Урожай яблуня дає на шостому, рідко на четвертому чи п'ятому році життя. При включенні сорти в російський Держреєстр Джонатан був рекомендований для вирощування в Краснодарському і Ставропольському краях, Кабардино-Балкарії, Адигеї, Північної Осетії-Аланії, Карачаєво-Черкесії, Чечні, Інгушетії, Ростовської області. У російських умовах яблука набирають 135-165 грамів. Джонатан - сорт пізньозимовий споживання, при знижених температурах може зберігатися до травня наступного року.

Яблуня сорту Айдаред

Перший урожай яблуня Айдаред дає на третьому-восьмому році життя

Яблуня Айдаред - сорт північноамериканської селекції (штат Айдахо), тому успішно вирощуватися може тільки в місцевостях, де зимові морози не бувають нижче -20 ºС. Перший урожай яблуня дає на третьому-восьмому році життя. ФГБУ "Госсорткоміссія", яка включила Айдаред в перелік рекомендованих сортів, районом вирощування вказала Північний Кавказ і Нижнє Поволжя, в 2017 році додала в цей список Калінінградську область на північному заході Росії. У промислових масштабах яблука Айдаред вирощуються в Краснодарському краї. Успішно ростуть яблуні цього сорту і в Україні, де спочатку вони вирощувалися в зонах степу і лісостепу, а пізніше і в південному Поліссі. У Польщі Айдаред займає лідируючу позицію серед експортованих сортів яблук.

Як росте і плодоносить яблуня

Яблуневий сад прекрасний у будь-який сезон, але якщо є бажання не тільки милуватися цим захоплюючим видовищем, але і самому створити щось подібне, красивих картинок недостатньо.

Яблуневий сад - фото

З чого починається яблуня

Кожна яблунька починається з насінини або живця. Тільки самому вирощувати яблуню з зернятка купленого і з'їденого яблучка не варто. Не тільки тому, що це довго і клопітно. Є велика ймовірність того, що деревце виявиться Дичко, до якої був щеплений сподобався сорт. Та й з держаком вибраного сорту все йде непросто: треба мати відповідний підщепу і вміло провести саму операцію щеплення, що без досвіду не зовсім просто. У підсумку на дачній або присадибній ділянці з'являється саджанець, який хтось вже вирощував рік або два.

Коли посаджене за всіма правилами, оточене увагою і необхідним доглядом деревце дасть перші плоди, в значній мірі залежить від вибраного сорту яблуні. Кожен сорт вступає в пору плодоношення свого часу:

• яблука сорту Мутсу, швидше за все, вдасться спробувати на четвертому році життя дерева;
• яблуко Джонатан доведеться чекати років шість, він рідко починає плодоносити на четвертому чи п'ятому році;
• чекаючи яблук Гала, терпінням треба запастися на шість, а то й сім років від часу посадки саджанця;
• яблуня Айдаред може порадувати першими яблуками і на третьому році свого зростання, але можливо чекати цієї події доведеться до восьмого року її життя;
• улюбленець садівників Білий налив, що дозріває першим в наших краях в середині літа, радує першим урожаєм після посадки саджанця вже на третій або четвертий рік.

Існують і інші скороплідні сорти яблунь, перші плоди їх можна отримати вже на третій-четвертий рік від посадки:

• Богатир вирощують на північному заході країни в Калінінградській області, в центральних чорноземних областях, Центральному і Волго-Вятському регіонах;
• Імрус районирован для центральних чорноземних областей та Центрального регіону;
• Орлик рекомендований для Центрального і Північно-Західного регіонів і центральних чорноземних областей;
• Студентське ростять в центральних чорноземних областях;
• та інші.

Скороплідні сорти - фото

Термін вступу кожної яблуні в період плодоношення визначається не тільки сортом, але і безліччю інших чинників: кліматом місцевості, якістю грунту, розташуванням ділянки і самого дерева на ділянці і так далі. В середньому він становить від п'яти до п'ятнадцяти років. За цей період повністю формується коріння дерева і його крона. Садівниками відзначена такий взаємозв'язок: чим раніше яблуня вступає в пору плодоношення, тим меншої тривалості життя дерева.

Якщо мову вести про карликових і напівкарликових яблунях, то наглядом встановлено, що один і той же сорт яблуні, щеплений на різні підщепи, має різні терміни життя. Найбільш довговічні карлики на підщепі кавказької лісової яблуні, найменш - щеплені на райське яблуню, так звану парадізку. Тривалість життя полукарліков на дусен (різновидах яблуні низької, використовуваних в якості підщепи) займає середнє положення між показниками тривалості життя високорослих і карликових яблунь. В середньому низькорослі яблуні живуть 15-20 років.

Перший урожай низькорослих яблунь, як правило, припадає на третій рік їх життя, а з чотирьох-п'яти років починається період масового плодоношення.

Перший урожай низькорослих яблунь, як правило, припадає на третій рік їх життя, а з чотирьох-п'яти років починається період масового плодоношення

Окрема стаття - яблуні колонновідние. Вони можуть зацвісти навіть в рік посадки. До речі, всі квіти на такий яблуньки видаляють, щоб вона могла добре вкоренитися і піти в зростання. Живуть колонновідние яблуні п'ятнадцять-сімнадцяти років і урожай дають щорічно.

Живуть колонновідние яблуні п'ятнадцять-сімнадцяти років і урожай дають щорічно

Зайві ці гілочки?

Щоб виростити красиву, здорову, рясно плодоносить яблуню, неможливо обійтися без формування крони, тобто операції обрізки дерева. Правильно виконати її неможливо, якщо не знати основних понять структури крони дерева.

Продовженням штамба (нижньої частини стовбура) дерева є центральний вертикальний втечу, званий провідником. В боки від штамба, а з віком і від провідника, відходять бічні гілки, які називають скелетними. Саме на них формуються плодові гілки і плодова деревина.

Схема гілки яблуні

Листові нирки яблуні подовжені лезо щільно прилягають до однорічного побіжу. Квіткові бруньки більш округлі і кілька відстоять від дворічного відрізка втечі. Плодові сумки утворюються старшими квітковими нирками.

Квіткові бруньки яблуні утворюються на різних видах плодової деревини:

• плодовий прутик - 10-30-сантиметровий несильний втечу, спочатку дає тільки квіти, з яких після запилення визрівають яблука;
• копьецо - втеча довжиною до 10 см, що закінчується квіткової ниркою;
• Кільчатки - медленнорастущий втечу довжиною до 5 см з розеткою листя на кінці, при сприятливих умовах верхівкова нирка на його кінці перероджується в квіткову;
• плодові сумки - потовщена частина плодової гілочки, де дозріває яблуко, на них, як правило, формуються квіткові бруньки.

На ростових однорічних пагонах у більшості сортів яблунь утворюються тільки листові нирки. Саме ці гілки використовують для формування крони - скелетних і бічних гілок.

Як змусити яблуню плодоносити щороку

Як відомо, багато сортів яблунь спочатку мають періодичність плодоношення 2-3 роки: один сезон урожайний, потім перерва в 1-2 роки, коли яблук немає зовсім або їх дуже мало. Яскраво виражена така періодичність у сортів Папировка, Лобо, Мантет.

Сорти яблунь з вираженою періодичністю плодоношення на фото

Відбувається це тому, що плодові бруньки дають і квіти, і плодові пагони, на яких квіткові бруньки сформуються тільки в наступному році, отже, яблука будуть тільки через рік.

У інших сортів яблунь, таких як Антонівка, Коричне смугасте, Мелба, періодичність плодоношення не настільки яскраво виражена, оскільки частина квіткових бруньок закладається вже в поточному сезоні, тобто частково урожай буде отримано і в наступному році.

Сорти яблунь з менш вираженою періодичністю плодоношення на фото

Уникнути періодичності плодоношення яблуні можна при дотриманні ряду умов.

1. Сорт вирощуваної яблуні повинен бути призначений для місцевості, де росте дерево. Квіткові бруньки не повинні промерзати взимку.
2. Треба стримувати ріст рослини, тим самим активізуючи ятати квіткових бруньок. Досягти цього дозволяє грамотна обрізка дерева. Прикладом можуть бути яблуні на карликових або напівкарликових підщепах, спочатку мають обмеження в зростанні, але за рахунок сильної кореневої системи забезпечують стабільне живлення крони.
3. Не слід допускати перевантаження дерева врожаєм, коли на всіх гілках і гілках визрівають плоди. У кроні повинні залишатися вільні плодові гілочки. У той же час не можна допускати загущення крони жируючими пагонами. При досягненні ними довжини 18-20 см їх треба вкорочувати влітку ще зеленими на половину або дві третини довжини. Можна цю операцію виконати восени або наступної ранньою весною.
4. Необхідно забезпечити дереву повноцінне харчування, захист від хвороб і шкідників.

Якщо яблуня НЕ цвіте

У початківців садівників досить часто виникає питання з приводу зростаючої, але неквітучому кілька років яблуні.

Перший момент, на який слід звернути їм увагу, це сорт яблуні і термін його вступу в пору плодоношення. Можливо, конкретної яблуньки ще не прийшов час радувати садівника урожаєм. Як згадувалося раніше, сорти яблуні мають різний час початку плодоношення.

Якщо ж дереву прийшла пора народити, а квітів немає, треба скористатися радами знаючих садівників. Щоб дерево заклало квіткові бруньки і вже на наступний рік дало врожай можна виконати такі операції:

1. Відігнути вертикально зростаючі гілки і закріпити їх прив'язкою до кілочків або розпірками під кутом близько 60º відносно стовбура дерева.
2. Молоді тонкі пагони можна закріпити у вигляді кільця.
3. Обрізати частина коренів дерева.

Всі ці дії приведуть до закладці квіткових бруньок, і на наступний рік дерево дасть урожай.

Що робити, якщо не цвіте яблуня - відео

З усього викладеного вище слід короткий висновок: кожна яблуня, як і будь-яка інша рослина в саду, вимагає від садівника зацікавленості, поповнення знань, уваги і турботи. Тоді дерево сповна винагородить його повноцінним урожаєм.