Коза-Дереза: все про популярному сорті цвітної капусти

Цвітна капуста в садах російських садівників зустрічається досить часто, але все-таки набагато рідше, ніж традиційна білокачанна. Багато хто, особливо новачки, просто не вирішуються висаджувати незвичну культуру, побоюючись непереборних труднощів у догляді за нею. Дійсно, кольорова капуста більш вимогливим і вередливими білокачанної, але нічого надприродного від садівника не буде потрібно. Завдяки невтомній роботі селекціонерів в магазинах насіння культури представлені в широкому асортименті. Серед недавніх досягнень - сорт Коза-Дереза, який садівники швидко оцінили по достоїнству.

Як виглядає кольорова капуста сорту Коза Дереза

Список сортів і гібридів цвітної капусти, рекомендованих для вирощування в помірному кліматі, в Державному реєстрі РФ налічує понад 140 найменувань. Але популярними у садівників стають далеко не всі. Серед відносно недавніх і дуже вдалих досягнень селекціонерів - сорт Коза-Дереза. Оригінатором є насінницьку компанія Біотехніка. Він був включений до Державного реєстру в 2007 році і швидко вибився в лідери у російських дачників.

Коза-Дереза ​​- швидко став популярним у російських садівників сорт цвітної капусти

Сорт відноситься до категорії ранніх. Від появи сходів з насіння до визрівання качанів проходить близько ста днів, з моменту висадки розсади до збору врожаю - 55-70 днів. Навіть в помірному кліматі при висадці насіння і розсади декількома "хвилями" можна зняти 2-3 врожаї за сезон.

Розетка у цвітної капусти Коза-Дереза ​​досить компактна, але листя потужні, спрямовані прямо вгору. Поверхня у них дріднопузирчасті, край хвилястий. Забарвлення зелене з сіруватим подтоном. Також присутній тонкий шар блакитно-сизого воскового нальоту.

Розетка листя у капусти сорту Коза-Дереза ​​компактна, але листя потужні

У кожній розетці по 20-25 листків. Головка частково прихована ними. За формою вона округла, злегка опукла, не дуже горбиста. Капуста дуже презентабельна, качани вирівняні. Середня вага кожного з них - 0,6-0,8 кг, але дозрівають і "рекордсмени" масою 3-4 кг. Особливо щасливим садівникам вдавалося виростити 6-6,5-кілограмові качани. Суцвіття білосніжні, щільні, але соковиті і ніжні. Навіть якщо качан розрізати, вони не "розсипаються".

Листя капусти сорту Коза-Дереза ​​частково прикривають суцвіття

Середня врожайність - 3,2 кг / м². Безсумнівним достоїнством сорти є дружне дозрівання головок капусти, що дозволяє прибрати їх за один раз. Плодоносить Коза-Дереза ​​стабільно, навіть якщо погода влітку видається не надто підходить для вирощування капусти. Сорт володіє певною екологічної "пластичністю". Крім цього, він без особливого для себе збитку переносить похолодання до -10.

Урожайність у капусти сорту Коза-Дереза ​​дуже непогана, головки дозрівають дружно

Призначення капусти цього сорту універсальне. Коза-Дереза ​​підходить і для всіляких других страв, і для домашніх заготовок, і для заморозки. Цінується вона і за смакові якості. Капуста подобається і дорослим, і дітям. Пюре з неї цілком можна використовувати для початку прикорму немовлят.

Цвітна капуста - це не тільки корисно, але й дуже смачно

Як і будь-який цвітній капусті, для нормального росту Козі-Дерезі потрібні певні умови. Культура непогано переносить короткочасне зниження температур, але якщо вона надовго опускається нижче -10 º С, капуста завмирає в розвитку. Ця культура вологолюбна, посуху вона переносить погано, припиняючи рости. Але і переборщити з поливом не можна - це негативно позначається на постачанні коренів киснем. Взагалі, кольорова капуста віддає перевагу стабільності, вона не любить різких перепадів температури, вологості.

У домашніх заготовках капуста сорту Коза-Дереза ​​зберігає білосніжність суцвіть

Оптимальна температура влітку для цього сорту - 16-18ºС. Якщо холодніше, головки дрібнішають, деформуються, втрачають в смаку. При 25ºС і вище рослина практично зупиняється в розвитку, суцвіття можуть стати "пухкими".

Капуста Коза-Дереза ​​відноситься до категорії ранньостиглих сортів, за сезон можна встигнути зняти 2-3 врожаю

Відео: опис цвітної капусти сорту Коза-Дереза

Родина культури - Середземномор'ї. У Росії вона довгий час не приживалася саме через свою любов до тепла. Але все змінилося при Катерині II, коли агроном-самоучка А. Болотов вивів морозостійкий варіант, здатний приносити урожай в умовах помірного клімату.

Капуста Коза-Дереза ​​багата необхідними для нормальної життєдіяльності людини вітамінами і мікроелементами. Особливо можна відзначити рідкісний вітамін U, а також вітаміни А, С, D, Е, К, Н, РР, всю групу В. З мікроелементів - калій, магній, кальцій, залізо, марганець, фтор, кобальт, мідь. І все це при надзвичайно низькій калорійності - всього 28-30 ккал на 100 г. Цвітна капуста незамінна для тих, хто дотримується дієти, намагаючись скинути зайву вагу. Вона містить легко засвоювану клітковину, що дозволяє "обдурити" організм, викликавши почуття насичення за рахунок наповнення шлунка. До речі, ця клітковина дуже ніжна. Вона без проблем перетравлюється навіть при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, в тому числі при виразці і гастриті у стадії загострення.

Суцвіття у капусти сорту Коза-Дереза ​​дуже щільні, але соковиті

До речі, за вмістом вітаміну С кольорова капуста порівнянна з цитрусовими. Всього 50 г продукту досить для задоволення добової потреби в ньому організму. Особливість культури - наявність у складі біотину. Це досить рідкісне речовина допомагає запобігти розвитку і допомагає в лікуванні багатьох шкірних захворювань, а також дуже корисно для нервової системи. Регулярне вживання цвітної капусти допомагає позбутися від затяжної депресії, стресу, синдрому хронічної втоми, нападів безпричинної тривоги. Необхідний цей овоч і вагітним. Фолієва кислота і вітаміни групи В - це ефективна профілактика вад розвитку плоду.

Є і протипоказання. З обережністю варто починати вживати кольорову капусту, якщо ви знаєте про наявність у себе схильності до алергічних реакцій. У мінімальних кількостях її їдять при проблемах з суглобами, сечо або жовчнокам'яної хвороби. Категорично заборонено включати цей овоч в раціон при порушеннях пуринового обміну.

Відео: користь цвітної капусти для здоров'я

Підготовка до висадки культури

До якості субстрату Коза-Дереза ​​висуває підвищені вимоги. Як і у будь-який цвітної капусти, коренева система у неї слаборозвинена, поверхнева. Розташовується вона всього лише в 25-40 см під землею. Оптимальний варіант для культури - родючий, але добре пропускає воду і повітря грунт з нейтральною або слабокислою кислотно-лужної реакцією (чорнозем, Сероземи, суглинок). Точно не вдасться виростити Козу-Дерезу в кислому або засоленої грунті, а також в субстраті, що більше нагадує болото.

Перегній вноситься в ґрунт для підвищення її родючості

До закисання грунту біля коріння кольорова капуста відноситься дуже негативно. Вони швидко починають гнити, садівник позбавляється більшої частини або взагалі всього врожаю. Щоб звести ризик розвитку гнилі до мінімуму, що не висаджуйте Козу-Дерезу на ділянках, де грунтові води підходять до поверхні грунту ближче, ніж на метр, а також в низинах. Там довго стоїть дощова вода, накопичується сирої холодне повітря.

Розпочинається підготовка грядки під капусту восени. Грунт ретельно перекопують, одночасно вибираючи весь рослинний і інше сміття. В процесі вносять все необхідне: перегній або перепрілий компост (15-20 кг / м²) для підвищення родючості, доломітове борошно або подрібнену в порошок яєчну шкаралупу (200-400 г / м²) для нормалізації кислотно-лужного балансу, простий суперфосфат і сірчанокислий калій (відповідно 140-160 г і 100-120 г) - для забезпечення рослин потрібними їм для росту і розвитку макроелементами. Ті, хто віддає перевагу натуральним підгодівлі, можуть замінити мінеральні добрива просіяного деревною золою (0,8-1 л / м²).

Грядку для висадки цвітної капусти починають готувати з осені

Навесні, приблизно за 2-3 тижні до очікуваної висадки, грядку добре рихлять. Якщо добрива не були внесені з осені, помилку виправляють. Обов'язково потрібен перегній і комплексні азотно-фосфорно-калійні препарати (Азофоска, Нітрофоска, Діамофоска) в рекомендованої виробником дозуванні. Категорично виключається свіжий гній. Він перенасичує грунт азотом, а це негативно позначається на імунітеті рослини. Ще одна можлива небезпека - занести в грунт яйця і личинки шкідників, спори хвороботворних грибків.

Доломітове борошно - не має побічних ефектів при дотриманні дозування раскислитель грунту

Критично важливо для цвітної капусти освітлення. Цю культуру не влаштовує навіть легка півтінь. Місце має бути відкритим, добре висвітлюються сонцем, але при цьому обов'язково наявність захисту від холодних протягів і різких поривів вітру. З цим завданням впорається будь-яка рукотворна або природна перешкода, що не затіняюча грядку. Слід знати і про те, що кольорова капуста - рослина короткого дня. Якщо світловий день триває 12 годин і більше, суцвіття формуються помітно швидше, але при цьому вони не такі смачні і більш "пухкі".

Цвітну капусту висаджують виключно на відкритих ділянках

Не можна забувати про сівозміну. Цвітна капуста відноситься до сімейства хрестоцвіті, і будь-які "родичі" для неї - погані попередники. Після інших різновидів капусти, редису, редьки, брукви, ріпи, дайкона її можна висаджувати на ту ж грядку не раніше ніж через 3-4 роки. Рекомендується вирощувати Козу-Дерезу там, де до цього росли Бобові, Пасльонові, Гарбузові, цибуля, часник, морква, зелень. Щороку або хоча б раз на два роки її переносять на нове місце.

Редис, як і інші хрестоцвіті - поганий попередник для цвітної капусти

Цвітна капуста з насіння і її розсада

Цвітну капусту Коза-Дереза ​​можна висаджувати в грунт і розсадою, і насінням, але абсолютна більшість садівників практикує перший спосіб. Це обумовлено особливостями клімату і непередбачуваністю погоди на більшій частині території Росії.

Насіння цвітної капусти можна висаджувати безпосередньо в грунт, але на більшій частині території Росії через кліматичних особливостей практикується розсадний спосіб вирощування культури

Залежно від конкретного регіону насіння висівають на розсаду в кінці березня або в першій декаді квітня. Розвиваються сіянці не дуже швидко, до перенесення на постійне місце вони готові приблизно через 40 днів після появи сходів, у другій половині травня. До цього моменту вони повинні дорости до 15-18 см у висоту і мати 4-5 справжніх листків.

Розетка листя у Кози-Дерези досить компактна, але "скупченості" ця капуста не любить. На грядку її висаджують, залишаючи між сусідніми рослинами по 50 см, між рядами - 40-45 см. Це стосується і насіння, і розсади. Не варто намагатися заощадити простір і розмістити кольорову капусту під плодовими деревами - в плані отримання харчування з грунту друг для друга конкурентами вони не є, але дерево створює небажану тінь. До того ж у них зовсім різний режим поливу.

Досвідчені садівники висаджують не всю кольорову капусту відразу, а 2-3 "хвилі" з інтервалом 10-12 днів. Це дозволяє продовжити термін плодоношення.

Для поліпшення схожості насіння проходять передпосадкової підготовку. Найпростіший варіант - потримати ємність з ними на батареї, поки вони не проклюнутся, або загорнути в тканину, змочену водою кімнатної температури або блідо-рожевим розчином перманганату калію. Серветку потрібно постійно підтримувати у вологому стані. Також можна використовувати будь-який біостимулятор (Епін, Емістим-М, гумат калію, сік алое, бурштинову кислоту).

Епін - один з найпоширеніших біостимуляторів

Є і більш складний спосіб. Насіння на чверть години опускають в термос із гарячою (45-50ºС) водою, потім буквально на пару хвилин занурюють в ємність з холодною. Після цього їх перемішують з вологим торфом або піском і протягом тижня ночами тримають в холодильнику, а на день переносять в найтепліше місце в квартирі.

Передпосадкова підготовка насіння позитивно позначається на їх схожості

Заключний етап - протруювання протягом 15 хвилин в розчині біофунгіциду (Фітоспорін-М, Бактофіт, Фітолавін). Ці препарати знищують більшість хвороботворних грибків, а таких захворювань будь-яка кольорова капуста дуже схильна до. Перед висадкою їх промивають у проточній воді і підсушують до стану сипучості.

Вирощують розсаду цвітної капусти за наступним алгоритмом:

1. Торф'яні стаканчики діаметром близько 10 см заповнюють підготовленим субстратом. Рекомендується використовувати саме такі ємності, що дозволяють в подальшому уникнути пікіровки і пересадки. Коренева система у сіянців надзвичайно тендітна. Грунт набувають в магазині або готують самостійно зі змішаних приблизно в рівній пропорції перегною, торфу, родючої землі і крупного піску. В обох випадках субстрат обов'язково стерилізують і додають по столовій ложці просіяного деревної золи або порошку з активованого вугілля на кожні 2 л. Це ефективна профілактика розвитку "чорної ніжки".
   

   Торф'яні горщики дозволяють уникнути пошкодження коренів цвітної капусти - рослини переносяться в грядку разом з ємністю

2. Приблизно за годину до процедури грунт в горщиках помірно зволожують. Насіння висаджують по 3-4 штуки в кожну ємність, заглиблений на 0,5-1 см. Зверху їх присипають дрібним піском. Горщики затягують плівкою або кладуть зверху скло, щоб створити "парник".
   

   "Парник" з висадженими насінням цвітної капусти щодня відкривають на 5-7 хвилин для провітрювання і видалення конденсату

3. До перших сходів ємності тримають в темряві при температурі 20-22ºС. Відразу після їх появи її різко знижують до 8-10ºС вдень і 5-6ºС вночі. У такому режимі сіянці існують тиждень. Створити такі умови в квартирі без шкоди для її мешканців важко, тому бажано винести горщики на засклену лоджію. Після закінчення зазначеного часу температуру піднімають до 13-16ºС. Не менш важливо і освітлення. Якщо природного світла для забезпечення необхідних 10-12 годин на добу не вистачає (а на більшій частині території Росії так воно і є), кольорову капусту досвічують люмінесцентними, світлодіодними або спеціальними фітолампи. Поливають сходи регулярно, але помірно, не допускаючи пересихання субстрату. Бажано періодично замість води кімнатної температури використовувати блідо-рожевий розчин перманганату калію.
   

   Сходи з насіння цвітної капусти для оптимального розвитку потребують певних умовах

4. До висадки в грунт розсаду підгодовують двічі - в фазі другого справжнього листка і ще через 10-12 днів. Поживний розчин можна приготувати самостійно, розвівши в літрі води 2,5-3 г азотного, 2 г фосфорного і 1,5-2 г калійного добрива. Не гірше і спеціальні магазинні засоби (Росток, Кемира-Люкс, Растворин). Перед першою підгодівлею проводять вибракування, залишаючи з усіх сіянців в горщику один, найпотужніший і розвинений. Решта, щоб не травмувати його коріння, зрізають або прищипують біля самої землі.
   

   Росток - популярне добриво, призначене спеціально для розсади
5. За 7-10 днів до висадки починають загартовування. Розсаду виносять на свіже повітря, поступово подовжуючи час перебування зовні з 1-2 годин до цілого дня. В останні 2-3 діб капуста навіть "ночує" на вулиці.
   

   Загартовування перед висадкою в грунт допомагає цвітній капусті швидше адаптуватися до умов проживання на новому місці

Відео: висадка насіння цвітної капусти на розсаду і подальший догляд за сіянцями

Зволікати з висадкою у відкритий грунт не варто. Переросла розсада набагато гірше адаптується до нових умов проживання, частіше формує дрібні пухкі качани або взагалі не "цвіте".

Для процедури вибирають нежаркий похмурий день. На грядці завчасно з дотриманням схеми посадки роблять лунки глибиною 10-12 см і добре проливають їх водою, щоб капуста висаджувалася в "бруд". На дно кладуть трохи перегною, чайну ложку простого суперфосфату (кольорова капуста особливо вимоглива до вмісту в ґрунті фосфору) і лушпиння цибулі (різкий запах відганяє багатьох шкідників).

Розсаду заглиблюють в грунт до першої пари сім'ядольних листків. "Серцевина" обов'язково повинна залишитися на поверхні. Потім кущики помірно поливають і підсипають до основи стебла перегній або торф'яну крихту. Поки рослини не приживуться, над ними споруджують навіс для захисту від прямих сонячних променів. Ще можна закрити кольорову капусту ялиновими гілками, паперовими ковпаками.

Розсаду цвітної капусти в грунт заглиблюють до нижньої пари листя

Під час висадки безпосередньо в грунт також проводиться підготовка насіння. Їх висаджують у підготовлені лунки по кілька штук, заглиблений на 2-3 см і присипаючи зверху піском. Грунт до цього моменту на глибині 10 см повинна прогрітися до 10-12ºС. Тому не варто планувати висадку раніше першої декади травня в регіонах з помірним кліматом і початку квітня там, де тепліше.

Висадка в грунт насіння цвітної капусти практикується в основному в теплих південних регіонах

До появи сходів (це займе приблизно тиждень) грядку затягують плівкою. Як тільки з'являться сіянці, над нею встановлюють дуги і закривають будь-яким пропускає повітря матеріалом білого кольору (агріл, лутрасил, спанбонд). Забирають його приблизно через півтора місяці.

Покривний матеріал захистить сходи цвітної капусти і від потрапляння прямих сонячних променів, і від можливого похолодання

Догляд за сіянцями мало відрізняється від того, що потрібно розсаді в домашніх умовах. Їх теж помірно поливають у міру просихання верхнього шару грунту (зазвичай досить рази в 4-5 днів), в ті ж терміни підгодовують і проводять відбраковування. Грядку потрібно регулярно полоти і акуратно рихлити. Для захисту від хрестоцвіті блішки з'явилися сходи у віці 10-12 днів опудривают сумішшю деревної золи, тютюнової крихти і меленого червоного перцю.

Рекомендації по догляду за культурою

Цвітна капуста більш примхлива, ніж білокачанна, але якщо створити їй оптимальні умови для розвитку, нічого особливо складного від садівника не буде потрібно. Грядку прополюють, 2-3 рази в тиждень рихлять, але дуже обережно, на глибину не більше 7-8 см - коренева система у рослин поверхнева. Перший раз процедуру проводять через 6-8 днів після висадки розсади в грунт. Бажано робити це після кожного поливу, але не у всіх садівників є така можливість.

Полив

Полив для Кози-Дерези критично важливий. Особливо сильно кольорова капуста потребує води під час формування суцвіть. Не можна давати грунті біля коріння пересихати. Але й надто рясний полив теж шкідливий. Це провокує розвиток кореневої гнилі.

Найкраще поливати кольорову капусту дощуванням, імітуючи природні опади. Так можна промочити грунт рівномірно. Якщо немає технічної можливості, воду ллють в борозенки між рядами посадок, але не під підставу стебла. Коріння, обнажаясь, швидко пересихають.

Цвітна капуста - вологолюбна культура, це стосується і її розсади, і дорослих рослин

Молоду розсаду поливають не менше, ніж раз в 2-3 дня, витрачаючи 7-8 л води на 1 м². Приблизно через місяць після висадки в грунт інтервали між процедурами збільшують до 4-6 днів, а обсяг води - до 10-12 л / м². Зрозуміло, все це коригується з урахуванням погоди на вулиці. У сильну спеку головки і листя можна додатково обприскувати з пульверизатора вечорами, після заходу сонця.

Підживлення

Коза-Дереза ​​- сорт раннього терміну дозрівання. Для неї цілком достатньо 3-4 підгодівлі за сезон. Перший раз процедуру проводять через два тижні після висадки розсади в грядку, такі - з інтервалом 12-14 днів.

На ранній стадії розвитку культури необхідний азот, що допомагає капусті ефективніше нарощувати зелену масу. Козу-Дерезу поливають розчином будь-якого азотного добрива (10-15 г на 10 л води) або свіжого коров'ячого гною, пташиного посліду, будь-яких зростаючих на ділянці бур'янів (найчастіше використовують листя кропиви і кульбаби).

Карбамід, як і інші азотні добрива, вносять в грунт, строго дотримуючись рекомендовану дозу

З азотом дуже важливо не переборщити. В потрібної дозуванні він корисний для рослини, але при надлишку в грунті цього макроелементи знижується імунітет рослини, кольорова капуста погано формує головки, в суцвіттях накопичуються нітрати.

Настій кропиви перед вживанням проціджують і розводять водою в пропорції 1: 8

Друга і наступні підживлення - фосфор і калій. Натуральний джерело цих макроелементів - деревна зола. Її вносять як в сухому вигляді, так і у вигляді настою. Також можна використовувати простий суперфосфат і сірчанокислий калій (по 25-30 г на 10 л води). Їх чергують зі спеціальними комплексними добривами для капусти (Кристалін, Кемира-Люкс, Новоферт, Майстер).

Коза-Дереза, як і будь-яка кольорова капуста, потребує для розвитку в борі і молібдені. При його дефіциті головки буріють, "розсипаються". Тому хоча б раз на місяць її обприскують розчином спеціального препарату. Можна приготувати його самостійно, розвівши в літрі води 1-2 г молибденовокислого амонію і борної кислоти.

Відео: поради по догляду за цвітною капустою

Відбілювання

Білосніжна кольорова капуста виглядає набагато презентабельнєє зеленуватою, коричневою або червонуватою. Зміна забарвлення викликають прямі сонячні промені. При цьому м'якоть ще й набуває помітну гірчинку. Щоб зберегти властивий сорту Коза-Дереза ​​відтінок суцвіть і смак, у міру дозрівання зростаючу головку накривають нижніми зовнішніми листям, акуратно обрізаючи їх. Ця ж процедура сприяє збільшенню розміру качанів - до них тепер прямує більше поживних речовин.

Накривши головку цвітної капусти її ж листям, можна зберегти властивий сорту Коза-Дереза ​​білий колір і характерний смак

Хвороби, шкідники та боротьба з ними

Хворобами і шкідниками кольорова капуста, на жаль, атакується досить часто. Сорт Коза-Дереза ​​від творців отримав непоганий імунітет, але і він повністю не застрахований від зараження. Щоб звести ризик до мінімуму, дуже важливо правильно доглядати за культурою. Здорові рослини хворіють набагато рідше. Також ефективними заходами профілактики є дотримання сівозміни і правильна схема посадки (без надмірної "скупченості"). Перед посадкою насіння обов'язково протравливаются в розчині фунгіциду.

Якщо проблема помічена вчасно, найчастіше з нею можна впоратися, вдавшись до народних засобів. Їх, на відміну від хімікатів, застосовують в будь-який час, а останні - тільки до моменту формування головок. Більшість комах не люблять різких запахів. По периметру грядки з цвітною капустою і в міжряддях висаджують цибулю, часник, м'яту, розмарин, базилік, а також шавлія, лаванду, чорнобривці.

Якщо ви не помітили початку розвитку захворювання, і заражена вже велика частина рослини, його не варто шкодувати. Таку капусту висмикують і спалюють, щоб не допустити подальшого розповсюдження зарази. Грунт в цьому місці дезінфікують, проливаючи 3% -м мідним купоросом або темно-малиновим розчином перманганату калію.

З шкідників найбільшої шкоди цвітній капусті завдають:

• Капустяна муха. Відкладає яйця в грунт. Лупляться з них личинки живляться тканинами коренів і стебла, виїдаючи довгі "тунелі". Рослина сповільнюється в розвитку, сохне. Щоб відлякати дорослих особин, грядку по периметру оточують петрушкою, селерою, рослини обприскують піною господарського мила або розведеною водою оцтовою есенцією (15 мл на 10 л). Для боротьби з ними використовують Танрек, Моспилан, Фуфанон.
• Гусениці совки. Харчуються тканинами листя, за кілька днів залишаючи від них тільки прожилки. Дорослі особини приманюють за допомогою магазинних феромонних або саморобних пасток. Глибокі ємності наповнюють розведеним водою варенням, цукровим сиропом, медом. Вночі неподалік можна розмістити джерело світла. Відлякують їх препарати Ентобактерін, Бітоксибацилін, Лепідоцид. Гусениць знищують за допомогою актеллика, фуфанон, Конфідору-Максі.
• Хрестоцвіті блішки. Дрібні жучки, здатні за пару днів перетворити листя в решето. Їх ефективно відлякує запах часнику і бадилля томатів. Грунт на грядці опудривают сумішшю деревної золи, тютюнової крихти і червоного перцю. У разі масового нашестя шкідника застосовують трихлорметафосом, Фосбецід.
• Слимаки. Харчуються тканинами рослини, виїдаючи в листках і суцвіттях великі діри. На поверхні помітний липкий сріблястий наліт. Відлякують слимаків, оточуючи грядку надто пахучими пряними травами, обприскуючи настоєм гірчичного порошку. Навколо основи стебла споруджують "бар'єр" з соснових голок, піску, меленої яєчної або горіхової шкаралупи, пекучого перцю. Слимаків можна збирати вручну або за допомогою пасток. У грунт вкопують ємності, до половини заповнюючи їх пивом, квасом, шматочками капусти. Масові навали шкідників - явище виняткове. Тільки в цьому випадку використовують хімікати - Мета, Гроза, Слізнеед.
• Капустяна попелиця. Харчується соком рослин. Дрібні блідо-зелені комахи буквально обліплюють листя. З'являються множинні бежеві точки, які добре видно на просвіт. Відлякують тлю настоями будь-яких трав з різким вираженим запахом. Обприскувати капусту потрібно раз в 10-12 днів. Також в якості сировини використовують сухі тютюнове листя, гірчичний порошок, шкірку лимона, стрілки часнику, бадилля картоплі. Ці ж настої допомагають впоратися зі шкідником, якщо попелиці ще не дуже багато. Тільки обприскувати цвітну капусту доведеться 3-4 рази на день. Коли час згаяно, застосовують Біотлін, Актара, Інта-Вир, Іскру-Біо.

Фотогалерея: як виглядають небезпечні для цвітної капусти шкідники

Типові для культури хвороби:

• Слизовий бактеріоз. На голівках з'являються зеленуваті "мокнучі" плями. Поступово вони чорніють, поширюють неприємний гнильний запах. Для профілактики кольорову капусту обприскують Мікосаном, Пентафагом. Якщо хвороба зайшла надто далеко, його залишається тільки викинути. Коли їх ще трохи, уражені тканини вирізують, присипають товченим крейдою або подрібненим в порошок активованим вугіллям.
• Коренева гниль. Коріння чорніють, стають слизькими на дотик. Підстава стебла коричневеет, розм'якшується. Найкраща профілактика - грамотний полив. Звичайну воду хоча б раз в 1,5-2 тижні бажано замінювати світло-рожевим розчином перманганату калію. Виявивши перші ознаки захворювання, полив скорочують до необхідного мінімуму. У грунт вносять капсули Гліокладіна, Триходерміну.
• Кіла. Найбільш небезпечне для будь-якої капусти захворювання, засобів для лікування якого на даний момент не існує. На коренях з'являються потворні нарости, схожі на пухлини, надземна частина рослини сохне і відмирає. Найкраща профілактика - дотримання сівозміни. На грядку, де капуста постраждала від кили, її можна повернути не раніше ніж через 5-7 років. Також корисно раз в 2-3 тижні поливати рослини розчином доломітового борошна (200 г на 10 л води), а грунт - опудрювальні просіяного деревною золою.
• Альтернаріоз. Листя покриваються чорно-коричневими плямами, поступово перетворюються в концентричні кола. Вони швидко сохнуть і відмирають. Поширенню захворювання сприяють спека і висока вологість. Для профілактики грунт на грядці опудривают товченим крейдою або проливають Планріз, Бактофітом.
• Фузаріоз. Листя змінюють колір на жовтуватий, покриваються темно-зеленими цятками, прожилки теж темніють. Потім вони опадають, суцвіття деформуються. Для профілактики в воду для поливу додають Фітоспорін-М або Фітолавін. На ранніх стадіях розвитку захворювання його можна вилікувати, обробивши рослини і грунт на грядці Беномілом або фундазолом.
• Пероноспоріоз. Листя покриваються розпливчастими жовтуватими плямами. Зворотний бік повністю затягується сірувато-ліловим нальотом. Уражені тканини засихають і відмирають, утворюються дірки. Для профілактики грядку опудривают товченим крейдою, самі рослини - просіяного деревною золою. Для боротьби із захворюванням застосовують будь-які фунгіциди.

Фотогалерея: зовнішні прояви типових для цвітної капусти захворювань

Відгуки садівників

Цвітна капуста в цьому році просто шикарна. Ось моя Коза-Дереза, майже під 2 кг.

Кузя68

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=257&start=90

У мене в цьому році з цвітної капусти сорту Альфа, Коза-Дереза ​​і Альрані. Альрані непогана, а решта ніякі.

Admin

//xn--8sbboq7cd.xn--p1ai/viewtopic.php?p=5336

У мене вже четвертий рік урождается тільки капуста сорту Коза-Дереза, інші сорти головок НЕ зав'язують. В чому справа, так і не зрозумів. Садив і свою розсаду, і покупну. Цей же сорт вдається посівом в грунт в перших числах травня в розсадник, потім пересаджую на постійні місця. В принципі, можна сіяти і відразу на постійне місце - схожість хороша, пересаджувати не доведеться.

Alay

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=8215&st=40

Вирощую сорт цвітної капусти Коза-Дереза ​​від біотехніки. Вирощую за смак і швидке збільшення головок. Білосніжна, солодка, без гіркуватості, син любить в сирому вигляді, чоловік в супах. Оцінюю раннеспелость - 5, врожайність - 4,5, смак - 5+, стійкість до хвороб і несприятливих умов - 4,5.

Бежечаночка

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2477.0

Перший раз в минулому сезоні вийшли гарні кочанчики. Садила сорт цвітної капусти Коза-Дереза. Раніше не виходило виростити щось путнє, і навіть душа не лежала її вирощувати, а тепер я піднеслася і, думаю, вийде.

Валентина

//vkusniogorod.blogspot.ru/2014/12/vyrashchivaniye-tsvetnoy-kapusty-sovety.html

Коза-Дереза ​​- дуже хороший сорт, виростає за будь-яких погодних умовах. Вилок біленький і сильно не вилазить з-під листя.

Лариса Павлюк

//ok.ru/urozhaynay/topic/66363904595226

Мені подобається кольорова капуста Коза-Дереза, саджу вже років чотири і в цьому році знову буду садити. Правда, кочанчики не надто великі. Звичайно, може, це - не недолік, а навпаки, гідність.

Ольга Пушкова

//ok.ru/urozhaynay/topic/66363904595226

На пробу садила кольорову капусту, Коза-Дереза ​​називається. Вона дозріла в вересні, майже до кінця ... Садила дві штуки, качани були в межах 3 кг.

Багіра123

//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=46197&start=150

І була весна ... І посіяв я насіння цвітної капусти сорту Коза-Дереза ​​... І вийшло 54 кущика розсади. І подумав я, що висаджу все: як зазвичай, до осені 5-8 качанів визріє, а решта в дудку, або килою захворіють, або засохнуть, або зжеруть. І настала осінь ... І, як було написано на пакетику з насінням, дозріли 54 вилочка в один момент вагою по 1 кг.

MassEbu

//www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=73543&t=73543

Коза-Дереза ​​- один з найпопулярніших у російських садівників сортів цвітної капусти. Вони швидко оцінили її безперечні переваги і практично повна відсутність недоліків.У тому, щоб отримати багатий врожай, немає нічого складного. Якщо завчасно ознайомитися з "вимогами", які культура висуває до агротехніки, вирощування цвітної капусти буде під силу навіть не дуже досвідченому садівнику.