Навесні дуже не вистачає вітамінів, отримати які можна тільки зі свіжих овочів і фруктів. У покупних продуктах багато нітратів, але виростити натуральну їжу реально, якщо є своя дача. Деякі культури підходять для подзимнего посіву. Їх висаджують восени, а навесні, коли дачний сезон тільки починається, вже збирають перший урожай.
Селера
Існує три види селери: кореневий, листовий і черешкова (салатний). Оскільки в насінні цієї культури міститься багато ефірних масел, до появи сходів проходить багато часу. Тому навесні і влітку його вирощують розсадним способом. Але, якщо провести підзимовий посів, то труднощів з культивацією можна уникнути.
Для посіву під зиму підходить тільки листова різновид культури, але вибирати можна будь-який сорт.
Успішне вирощування залежить від декількох факторів:
- Вибір часу. Конкретних термінів посіву немає, а орієнтуватися слід на кліматичні особливості регіону. Процедуру проводять з настанням стійких холодів, але до морозів. Оптимально висівати насіння, коли температура опуститься до нуля без подальшого сильного потепління.
- Підбір ділянки. Грядка повинна розташовуватися на невеликій височині. Тоді з приходом тепла на ній швидше розтане сніг, грунт прогріється і сходи з'являться швидше.
- Дотримання агротехніки. На підготовленій грядці роблять борозенки глибиною до 5 см. У них викладають насіння, заздалегідь не замачівая їх. Зверху посадковий матеріал присипають шаром родючого грунту, товщиною 2 см, а потім викладають 2-3 см мульчі.
Зверху грядку бажано прикрити лапником або сухими гілками. Навесні, коли почне танути сніг, це укриття знімають, а мульчу прибирають після появи перших паростків.
Салатні культури
Листовий салат - одна з найпростіших для вирощування культур. Він швидко і дружно сходить, а листя після зрізки відростають заново.
Насіння відрізняються гарною схожістю і проростають навіть при мінусовій температурі. Щоб отримати зелень ранньою весною, посів проводять в грудні, по замерзлому ґрунті.
Кращими сортами салату для подзимнего посіву вважаються Гурман, Вітамінний, Рапсодія і Соната. Насіння загортають в борозенки, глибиною не більше 2 см, присипають спочатку торфом, а потім снігом. Оскільки посадковий матеріал сходить швидко, в замочуванні або якомусь додатковому догляді він не потребує. Можна просто залишити грядку до весни. В процесі танення снігу насіння отримають достатньо вологи, і незабаром над торфом з'являться молоді паростки.
Кріп
Ця культура практично не чутлива до різких температурних перепадів, тому навесні заморозки їй не загрожують.
Кріп настільки невибагливий, що цілком успішно розмножується самосівом. Якщо з весни на городі була грядка цієї зелені, а з парасольок в землю насипалися насіння, вони зможуть прорости навіть пізньої осені, а збирати зелень можна аж до випадання снігу.
Особливих складнощів в подзимней посадці кропу немає. Як і у випадку з попередніми культурами, насіння не потребують замочуванні. Їх сухими закладають в борозенки на глибину 2-3 см і присипають грунтом. Зверху бажано прикрити грядку торфом і опалим листям. На кожен квадратний метр грядки знадобиться 2-3 грами насіння. Найкраще використовувати кущові сорти: Ніжність, Геркулес або Феєрверк.
Катран
Катран - відносно нова культура на наших грядках. Багато хто називає його окультурених варіантом хрону. Коріння цих рослин володіють схожим зовнішнім виглядом і смаком, але катран, на відміну від хрону, зростає більш компактно, і не прагне заглушити інші овочі на городі.
Висівати цю культуру насінням, а точніше шматочками коренів, допускається тільки під зиму. Перебуваючи в холодній грунті, вони проходять природну стратифікацію. Їх закладають в невеликі борозенки, глибиною до 3 см, а зверху присипають товстим шаром снігу (20-25 см). Навесні молоді сходи пікірують на грядку. Вживати в їжу корінь і листя рослини можна буде тільки через три роки, коли культура досягне технічної зрілості.
Петрушка
Насіння петрушки, як і селери, містять багато ефірних масел, тому до появи сходів проходить багато часу. Але, якщо посіяти цю культуру під зиму, вже ранньою весною можна зрізати свіжу молоду зелень.
Для подзимнего посіву використовують сорти Італійський Гігант, кучерявець і Універсал.
Насіння не потрібно попередньо замочувати. Їх сіють сухими, в неглибокі борозенки з приходом стійких холодів. На кожен квадратний метр знадобиться 0,8 грамів насіння. На грядці ще з осені встановлюють дуги. На них в кінці лютого, до сходження снігу, натягують плівку. Під таким укриттям сніг тане швидше, а тепличний ефект прискорює проростання насіння.
Редис
Насіння редиски проростають дуже швидко, причому навіть при низьких температурах. З огляду на цю особливість, подзимний посів - відмінний варіант отримання органічних свіжих овочів ранньою весною.
Сорт редиски можна вибирати будь-який, але кращими вважаються Кармен, Меркадо, Маяк і Спартак. У них приємний смак без різких нот, кущі стійкі до стрілкування, а в овочах не утворюються порожнечі.
Насіння висівають в неглибокі борозенки по підмерзлих грунту. Оптимальний термін - третя декада грудня. На кожен квадратний метр площі знадобиться 5-6 грамів насіння. Зверху грядку присипають торфом, а потім снігом.
Буряк
Посів буряка під зиму дозволяє насінню пройти природну загартування. Тоді навесні культурі не будуть страшні заморозки, а сходи з'являться міцними.
Існують спеціальні сорти буряка для посіву під зиму: Холодостійка 19, Полярна плоска і Підзимова.
Подзимний посів культури проводять так:
- Насіння попередньо не замочуйте, а поміщають в грунт сухими. Робити це потрібно в листопаді, коли температура повітря опуститься до нуля, а грунт промерзне до -4 С °
- Посадковий матеріал викладають в сухий грунт на відстані 10 см один від одного.
- Зверху грядку присипають родючим грунтом, а потім викладають шар торф'яної мульчі, товщиною 3 см.
Додаткового догляду така грядка не потребує. Поливати її теж не потрібно, так як сухе насіння, посіяні в сухий грунт, дадуть більш міцні і здорові рослини.
Часник
Для подзимней посадки підходить тільки озимий сорт часнику. Його головка складається з 4-12 великих зубків з фіолетовою оболонкою. Вони розташовуються в один ряд навколо твердого стрижня.
Агротехніка вирощування цієї культури включає кілька нюансів:
- На підготовленій грядці роблять ряди на відстані 25 см один від одного. Глибина борозенок становить 3-15 см. В цілому, чим холодніше в регіоні зими, тим глибше слід закладати зубки.
- Якщо грунт дуже суха, її поливають розчином марганцівки. Це не тільки зволожить грунт, а й знезаразить його.
- Зубки висаджують на відстані 10 см один від одного. Сильно вдавлювати їх в землю не потрібно, так як це сповільнить утворення коренів.
Зверху грядку присипають компостом, а потім мульчують опалим листям, торфом або хвоєю.
Цибуля
Якщо на ділянці є грядка, де раніше росли огірки, помідори або квасоля, восени її можна використовувати для посадки цибулі під зиму.
Для подзимнего посіву підходить будь-який різновид культури: цибуля-чорнушка, батун, шалот або севок.
Важливо правильно вибрати термін посадки. Луку потрібно встигнути вкоренитися до настання стійких холодів, тому його поміщають в грунт за 2-3 тижні до стійких заморозків.
Технологія посадки така ж, як у часнику: головки закладають в борозенки з сухим ґрунтом на відстані 10 см один від одного. Зверху ряди присипають родючим грунтом і мульчують. В такому стані грядка залишається до весни. З початком потепління укриття знімають.
Червонокачанна капуста
Посів червонокачанної капусти під зиму - незвичайний спосіб вирощування, який дозволяє отримати міцну здорову розсаду ранньою весною. Після пересадки на постійне місце ці паростки раніше сформують головки.
З сортів культури для посіву під зиму найбільше підходять Гако-741 і Кам'яна головка-447.
У подзимнего посіву капусти є свої нюанси:
- Насіння повинні бути сухими, а висівати їх потрібно на 20-40% більше, ніж зазвичай, тому що частина посадкового матеріалу зашкодить мороз.
- Щоб насіння відразу не рушили в зростання, а сходи з'явилися лише по весні, їх висівають в підмерзлих грунт. Температура грунту не повинна бути вище +3 С °.
- Оскільки сходи будуть використовуватися в якості розсади, насіння можна висівати як в окремі борозенки, так і рівномірно по всій ділянці.
Посадковий матеріал присипають пухким родючим грунтом, заготовленим заздалегідь, а зверху присипають тирсою або ялиновим гіллям. У регіонах з холодним кліматом додатково облаштовують укриття з спанбонду. З приходом весняного тепла захист знімають.
Морква
Для подзимнего посіву підходять не всі сорти моркви. Рекомендується використовувати холодостійкі ранні і середньостиглі різновиди: Шантане, Московська зимова, Нантская або Вітамінна.
Посів проводять безпосередньо перед заморозками, по мерзлому грунту. Норму висіву насіння на квадратний метр збільшують, так як частина посадкового матеріалу загине від морозу.
Схема посіву така: сухі насіння загортають в борозенки глибиною 1-2 см, зверху присипають сухою теплою землею і додатково укладають 2 см торфу або перегною. З приходом зими грядку присипають товстим шаром снігу і притискають ялиновим гіллям.
Можна зробити висновок, що практично всі звичні городні культури підходять для посіву під зиму. Але для отримання здорових і міцних рослин потрібно дотримуватися одне правило: висівати тільки сухе насіння, без попереднього замочування або пророщування. Тоді рослини пройдуть природну загартування за зиму, а навесні дадуть міцні молоді паростки.
