13 смачних ідей з сливи, які можна заготовити на зиму для всієї родини

Слива - улюблений багатьма плід з дивним солодким смаком і великою кількістю корисних речовин. З неї можна зробити смачні закрутки, а з даної статті ви дізнаєтеся 13 Рецепт: ов смачних заготовок на зиму з сливи.

В'ялена зливу

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 240 ккал;
• білки - 2.18 г;
• жири - 0.38 г;
• вуглеводи - 63.88 р

Інгредієнти:

• слива кисло-солодкого сорту - 3 кг;
• спеції (сіль, чорний перець, сухий орегано) - за смаком;
• часник - 1 головка;
• рослинне масло - 0.5 л.

Рецепт:

1. Для початку перебрати сливи, вимити їх, ретельно просушити, розрізати на половинки, видаливши кісточку.
2. Почистити часник і нарізати кожен зубчик тонкими пластинками.
3. Застелити пергаментним папером.
4. Простерилізувати кілька скляних банок.
5. Викласти половинки слив на деко і прибрати в духовку, розігріту до 100 ° С на три години. Важливо, щоб дверцята духової шафи були прочинені.
6. Через три години посолити і поперчити плоди, в кожен покласти по платівці часнику.
7. Прибрати сливи ще на одну годину в духовку.
8. Потім винести деко з підв'яленими плодами на сонці на весь день.
9. В самому кінці плоди посипати орегано, полити олією і прибрати в стерильні банки.

Заморожені плоди

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 40.26 ккал;
• білки - 0.74 г;
• жири - 0.31 г;
• вуглеводи - 7.81 м

Інгредієнти:

• слива - 3 кг.

Рецепт:

1. Для початку сливи потрібно перебрати, помити і ретельно просушити.
2. Потім видаліть кісточку, зробивши надріз з одного боку кожного плоду.
3. Підготуйте пакети для заморозки.
4. Оброблені сливи без кісточок викладіть на обробну дошку, обтягнуту харчовою плівкою, і відправте в морозилку на 4 години. Це робиться для того, щоб в пакеті плоди не злиплися в один клубок.
5. Через 4 години дістаньте сливи з морозильної камери, пересипте їх в пакети для заморозки і відправте назад.

Сливовий сік

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 39 ккал;
• білки - 0,8 г;
• жири - 0.0 г;
• вуглеводи - 9.6 м

Інгредієнти:

• сливи - 5 кг;
• цукровий пісок - 500 г.

Рецепт ::

1. Для приготування соку потрібно соковижималка і емальована каструля.
2. Простерилизуйте банки, в які закатати сік.
3. Зливи переберіть, промийте, видаліть з них кісточки і просушіть.
4. Потім потримаєте їх в окропі кілька хвилин, щоб плоди краще віддавали сік.
5. Підготовлені сливи пропустіть через соковижималку.
6. Одержаний сік погрійте в каструлі на плиті, додайте цукор і заважайте його до повного розчинення.
7. Остудіть сік і розлийте по стерилізованим банкам.

Сливове вино

У 100 г продукту міститься:

• калорії - 97 ккал;
• білки - 0,1 г;
• жири - 0.0 г;
• вуглеводи - 8.75 г.

Інгредієнти:

• Зливи - будь-яку кількість;
• Вода - 1 л на 1 кг м'якоті;
• Цукор - 100 г на 1 л сусла.

Рецепт ::

1. Для приготування вина потрібні бродильная ємність, марля, дерев'яна лопатка і стерильні пляшки.
2. Зливи необхідно ретельно перебрати і протерти сухою ганчіркою, мити їх не потрібно.
3. Оброблені сливи викласти в один шар і поставити під прямі сонячні промені на три дні, потім витягнути кісточки.
4. Плоди перетворити в пюре, змішати з водою в бродильной ємності, накривши марлею, і прибрати її в темне сухе місце з температурою 18-25 ° С. Періодично перемішувати.
5. Кожні 10 днів всипати по 1/4 всього необхідного цукру.
6. Вино буде готове через 2 місяці бродіння. Розлийте його по стерильним пляшках і приберіть в темне прохолодне місце.

Сливовий мармелад

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 232.5 ккал;
• білки - 0.75 г;
• жири - 0.05 г;
• вуглеводи - 61.15 р

Інгредієнти:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 600 г;
• кориця - до смаку.

Рецепт ::

1. Зливи промити, видалити з них кісточки.
2. Плоди викласти в каструлю, засипати цукром і залишити на добу.
3. Зацукровані сливи з соком поставити на вогонь довести до кипіння і варити півгодини, потім додайте корицю.
4. Отриману масу остудіть і подрібніть.
5. Подрібнений мармелад викладіть в деко рівним шаром, дочекайтеся поки застигне і розріжте на шматочки.

Пастила з сливи

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 270.9 ккал;
• білки - 1 г;
• жири - 1,2 г;
• вуглеводи - 66,2 г.

Інгредієнти:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 8 ст.л.

Рецепт:

1. Плоди промити, добре просушити, видалити кісточки і шкірку, залишивши одну м'якоть.
2. Сливову м'якоть подрібніть в пюре, додайте цукор і залиште на півгодини.
3. Цукрове пюре поставте на повільний вогонь і уварюють 40 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 100 ° С.
5. Сливове уварене пюре викладіть на деко, застелене папером, щоб шар вийшов не більше 0.5 см.
6. Сушіть пастилу протягом 4-х годин. Перед зняттям листа дайте пастили охолонути.

Маринована слива

У 100 грамах продукту міститься:

• Калорії - 63.9 ккал;
• Білки - 0.3 г;
• Жири - 0.1 г;
• Вуглеводи - 16.5 м

Інгредієнти:

• сливи - 3 кг;
• цукор - 900 г;
• червоний винний оцет - 155 мл;
• лавровий лист - 20 г;
• гвоздика - 6 м

Рецепт:

1. Зливи промити і просушити.
2. У винному оцті розчинити цукор на вогні.
3. Простерилизуйте банки.
4. Змішайте в глибокому посуді сливи і приправи, залийте цукром, розчиненим в оцті і дайте охолонути.
5. Дістаньте сливи, а рідину доведіть до кипіння і знову залийте нею сливи. Цю процедуру проводите двічі на день протягом 5 діб.
6. В останній день сливи перекладіть в стерильні банки, потім залийте їх киплячим сиропом.
7. Засукайте банки і дайте їм охолонути, закутавши в щось.

Сливовий джем

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 288 ккал;
• білки - 0.4г;
• жири - 0.3 г;
• вуглеводи - 73,2 г.

Інгредієнти:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• ванілін - 1 пакетик.

Рецепт:

1. Промийте сливи і видаліть з них кісточки.
2. Простерилизуйте банки.
3. Підготовлені сливи засипте цукром і дайте настоятися годину, щоб плоди дали сік.
4. Поставте майбутній джем на середній вогонь і варіть 30 хвилин, знімаючи піну дередеревянной лопаткою.
5. Додайте ванілін і варіть джем ще 1 хвилину
6. Дайте джему охолонути і протріть його через сито до однорідної маси.
7. Протерту сливу варіть до потрібної вам консистенції.
8. Розлийте джем по стерильним банкам.

Консервовані сливи з корицею

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 89 ккал;
• білки - 0.4г;
• жири - 0.1 г;
• вуглеводи - 21.6 м

Інгредієнти:

• сливи - 3 кг;
• цукор - 1.5 кг;
• 9% оцет - 400 мл;
• вода - 200 мл;
• кориця - 1 ст.л .;
• гвоздика - 15 шт.

Рецепт:

• Простерилизуйте банки.
• Промийте і висушіть сливи, зробіть на кожному плоді кілька проколів зубочисткою.
• Змішайте все крім слив, кип'ятіть 15 хвилин (маринад).
• Залийте сливи маринадом і залиште так на добу. Потім знову злийте маринад, прокип'ятіть 15 хв і залийте плоди.
• Проводите цю процедуру 6 днів.
• В останній день укладіть сливи в стерильні банки, залийте киплячим маринадом і закатати.

Соус ткемалі

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 66.9 ккал;
• білки - 0,2 г;
• жири - 0.3 г;
• вуглеводи - 11.5 м

Інгредієнти:

• слива - 3 кг;
• парасольки кропу - 250 г;
• свіжа м'ята - 250 г;
• кінза - 300 г;
• часник - 5 зубчиків;
• вода - 200 мл;
• пекучий червоний перець - 2 стручки;
• сіль за смаком.

Рецепт:

1. Зливи промийте і варіть, поки вони не розм'якнуть. Потім дістаньте кісточки і протріть плоди через сито.
2. Парасольки кропу зв'яжіть ниткою.
3. Простерилизуйте банки.
4. Перекладіть сливове пюре в каструлю, посоліть, додайте пов'язані парасольки і стручки перцю, варіть 30 хвилин.
5. Подрібніть часник і трави в блендері.
6. Через 30 хвилин дістаньте кріп з соусу, додайте часник з травами і варіть ще 15 хвилин.
7. Розлийте соус по стерильним банкам.

Соус сацебелі

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 119 ккал;
• білки - 2 г;
• жири - 3 г;
• вуглеводи - 15.8 м

Інгредієнти:

• слива - 1 кг;
• яблука - 2 шт;
• корінь імбиру - 5 шт;
• оцет 9% - 2 ч.л .;
• часник - 5 зубчиків;
• сіль за смаком.

Рецепт:

1. Промийте фрукти, висушіть їх. З сливи дістаньте кісточки, яблуко очистіть від шкірки і видаліть серцевину.
2. Очистіть імбир і часник від шкірки.
3. Простерилизуйте банки.
4. Перекрутіть через м'ясорубку фрукти з часником.
5. У фруктову масу натріть імбир.
6. Додайте сіль і оцет, варіть на повільному вогні дл випаровування рідини.
7. Розлийте соус по стерильним банкам.

Варення зі сливи

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 288 ккал;
• білки - 0.4 г;
• жири - 0.3 г;
• вуглеводи - 74.2 м

Інгредієнти:

• слива - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 150 мл.

Рецепт:

1. Промийте фрукти, дістаньте кісточки і розріжте на половинки.
2. Зваріть сироп - кип'ятіть цукор у воді 2-3 хв.
3. Простерилизуйте банки.
4. Залийте сливи сиропом і залиште на 4 години.
5. Потім доведіть до кипіння, вимкніть газ та залиште на 8 годин. Проведіть цю процедуру 2 рази.
6. На третій раз варіть варення 15 хвилин. Розлийте по стерильним банкам.

Аджика з сливи

У 100 грамах продукту міститься:

• калорії - 65.7 ккал;
• білки - 1.8 г;
• жири - 0.4 г;
• вуглеводи - 14.4 м

Інгредієнти:

• слива - 1 кг;
• перець болгарський - 1 кг;
• перець чилі - 15 г;
• паста томатна - 500 г;
• часник - 3 зубчики;
• сіль за смаком;
• цукор - 1 ст;
• оцет - 1 ч.л.

Рецепт:

1. Промийте фрукти, дістаньте кісточки і розріжте на половинки, почистіть овочі.
2. Прокрутіть через м'ясорубку сливи, перець і часник.
3. Простерилизуйте банки.
4. До перемолотим інгредієнтів додайте інші, крім оцту, варіть на маленькому вогні півгодини.
5. Додайте оцет.
6. Засукайте в стерильні банки.

Зробивши закачування за рецептами з цієї статті, ви приємно здивуєтеся їх смаку. Ваші домочадці оцінять нові страви по достоїнству.