Материнка - багаторічна рослина з сімейства Ясноткові. Воно славиться рясним цвітінням і приємним ароматом. Власне, російська назва це і відображає. Офіційна назва материнки - origanum. Слово походить від давньогрецького "блиск", "гора". Що можна трактувати, як прикраса гір. Батьківщина рослини - Середземномор'ї і Середня Азія. Деякі види поширені на Кавказі, в Тайвані і Південній Сибіру. Материнка може стати ніжним прикрасою саду, застеливши землю суцільним зеленувато-рожевим килимом. Її ж використовують, як пряну приправу орегано, а також застосовують в лікувальних цілях. Посадити кущики можна не тільки в саду, але і в горщику на балконі.
Ботанічні характеристики
Материнка - рослина з трав'янистими, розгалуженими пагонами, які часто утворюють напівчагарник 30-75 см у висоту. Коріння у неї голі, горизонтальні, тому рослина здатна розповзатися і захоплювати нові території. На прямостоящих чотиригранному стеблі біля основи присутній рідкісний ворс.
По всій довжині густо ростуть супротивні яйцеподібні або овальні листочки. Вони мають цільні краю і загострений кінець. Щільна темно-зелена поверхня поцяткована сіточкою жилок. Зворотний бік відрізняється сіруватим відтінком. Довжина листової пластини становить всього 1-4 см.
Верхівка втечі з липня по серпень прикрашена щільним суцвіттям-мітелкою. У ньому розташовуються дрібні трубчасті квіти сіро-рожевого або фіолетово-рожевого кольору. Кожен віночок оточений темним червоно-фіолетовим прицветником. Квітка має двугубим будова зі слаборозвиненою нижньою губою. З центру виступають тичинки.
Після запилення дозрівають циліндричні насіннєві коробочки з червоною коронкою зверху і ребристими боками. Усередині знаходяться дрібні ниркоподібні насіння з темно-коричневої шкіркою. В 1 г насіннєвого матеріалу налічується близько 10 000 одиниць.
Види і сорти
Хоча в роду материнки більше 50 видів, найчастіше використовують різні сорти. Створюючи їх, селекціонери закладають стійкість до природних умов або певні смакові і ароматичні якості.
Материнка звичайна. Трав'яниста багаторічна рослина виростає на 50-70 см у висоту. Воно має гіллясті повзучі коріння і прямостоячі стебла. Пагони внизу покриті м'яким ворсом, а зверху сильно розгалужуються. На них ростуть супротивні черешкові листочки овальної або яйцевидної форми. Довжина темно-зеленого листа складає 1-4 см. У червні-липні на верхівці стебел і в пазухах верхніх листків розпускаються щільні щітковие суцвіття. Квіти з темно-фіолетовою чашкою і світло-рожевими пелюстками виділяють приємний аромат. сорти:
- біла материнка - рясно покривається густими білими суцвіттями;
- карамелька - відрізняється приємним смаком і сильним ароматом;
- запашний пучок - рослина висотою до 30 см виливає інтенсивний аромат і цвіте блідо-пурпуровими суцвіттями;
- веселка - чагарник до 60-70 см у висоту відрізняється яскраво-фіолетовими листям і містить велику кількість корисних антоціанів;
- gold tip - карликові кущики (10-15 см у висоту) покриті дрібними зеленими листочками з жовтими кінчиками. Вони зацвітають світло-рожевими суцвіттями;
- ауреум - на кущі до 25 см у висоту розпускаються золотаві листя і жовті квіти.
Материнка крітська (dictamnus). Середня висота цього багатолітника становить 20-30 см, хоча іноді він виростає до 1 м. Щільні пагони покриті овальними, майже круглими листочками з сріблястим опушенням. Суцвіття з дрібними світло-рожевими квітами приховані під більшими приквітками зеленувато-рожевого відтінку. Вони ростуть на гнучкому цветоносе і дуже нагадують шишечки хмелю. Сік цього різновиду містить активні речовини з протимікробну дію. Ще за часів Гіппократа його приймали при шлункових болях.
Вирощування материнки
Найчастіше материнку вирощують з насіння. Спочатку можна виростити розсаду або відразу сіяти їх у відкритий грунт. Рассадний метод дозволяє раніше отримати повноцінне квітуча рослина і зібрати урожай. Для цього вже на початку березня готують касети або ящики, заповнені пухкою, живильним грунтом з додаванням піску і торфу. Насіння розподіляють на поверхні максимально рівномірно і злегка притрушують землею. Потім ємності накривають плівкою для парникового ефекту і ставлять світле місце з температурою + 18 ... + 20 ° C.
Щодня слід видаляти конденсат і обприскувати грунт з пульверизатора. Протягом 1-1,5 тижнів з'являться входи. Їх провітрюють частіше, але повністю укриття знімати не поспішають. У віці 1 місяця плівку прибирають і пікірують сіянці по окремим торф'яним горшочкам. В середині травня при стабільно теплій погоді розсаду переміщують у відкритий грунт. Для неї підбирають відкрите, сонячне місце на височини. Посадочні ямки на відстані 15-20 см один від одного роблять неглибокими. Цвітіння очікується вже в перший рік життя.
Відразу у відкритий грунт посіви виробляють в середині квітня. Попередньо ділянку перекопують і розбивають великі грудки землі. Так як насіння дуже дрібні, їх знадобиться небагато. Заздалегідь посадковий матеріал змішують з піском або тирсою. Посіви виконують в лунки глибиною 1-1,5 см. Зверху їх лише злегка присипають торфом. Залежно від погодних умов проростання займає близько 2 тижнів. Розвиваються рослини добре. Досить час від часу рихлити ґрунт і видаляти бур'яни. Цвітіння при цьому способі посадки настає з другого року.
Крім насіннєвого методу, материнку розмножують вегетативними способами. Робити це краще навесні, щоб молоді рослини встигли адаптуватися і підготуватися до зимівлі. Види розмноження:
- Розподіл куща. Великі рослини викопують, звільняють від землі і поділяють на 2-3 частини. Дотримуються обережності, щоб не пошкодити коріння і пагони. Посадку проводять відразу, щоб не пересушити кореневище.
- Укорінення відведень. На початку періоду вегетації кущ притискають до землі і присипають грунтом окремі гілки. Важливо регулярно поливати все заглиблені паростки. Вони пустять коріння вже в поточному році, проте поділ і пересадку проводять наступної весни.
Догляд у відкритому грунті
Хоча материнка щодо невибаглива, в перший рік їй знадобиться набагато більше уваги, ніж в подальшому. Посадку проводять на відкритому, добре освітленій ділянці з проникною родючим грунтом. Близьке залягання ґрунтових вод неприпустимо.
Материнка може страждати від посухи, тому поливи проводять регулярно. Грунт повинна просихати тільки в верхніх шарах. Якщо ж погода дуже дощова, то кущі страждають від перезволоження. Для профілактики навколо грядок викопують канавки для стоку води.
Двічі або тричі на рік, починаючи з ранньої весни, проводять підживлення. Якщо грунт при посадці була досить родючою, внесення добрив починають з другого року. Для цього біля коренів розсипають селітру або поливають рослини розчином коров'яку. Літню підживлення проводять після збору врожаю. Декоративні сорти не підживлюють зовсім або роблять це дуже бідно, інакше пагони занадто розростуться і втратять красу.
Не слід забувати про прополка і розпушування грунту. Маленькі рослини швидко забивають бур'яни, а щільна кірка на землі перешкоджає доступу повітря до коріння. Зробити прополки рідше допомагає мульчування грунту подрібненою соломою.
У перший рік рослини зазвичай нарощують зелену масу і майже не цвітуть. Якщо ж суцвіття сформувалися, їх рекомендується зрізати. Обрізку кущів проводять навесні, видаляючи стару поросль майже повністю. Це стимулює утворення молодих гілочок. Рости на одному місці материнка може не більше 3 років, після цього необхідно проводити пересадку разом з поділом.
Сучасні сорти материнки непогано переносять зимівлю у відкритому грунті. Навіть в морозну зиму рослини зберігаються під снігом разом із зеленим листям. Додаткове укриття не потрібно. Якщо наземна частина замерзне, ранньою весною від кореня кинуться нові пагони.
Склад, заготівля сировини
Трава материнки містить:
- дубильні речовини;
- ефірні масла;
- аскорбінову кислоту;
- флавоноїди;
- фенольні кислоти.
Збір сировини проводять з другого року життя на піку цвітіння. Для цього обрізають верхівки пагонів з висоти 15-20 см від землі. Найбільш цінуються листя і суцвіття, але не стебла. Спочатку гілочки пов'язують невеликими пучками. Їх підвішують або розкладають під навісом і сушать. Після висихання листя і квіти обривають, а стебла знищують.
Для заготівлі насіння річну обрізання не проводять. У вересні обрізають коробочки і сушать. Потім їх протирають через сито.
Чим корисна материнка
З материнки готують відвари, водні та спиртові настої, а також використовують ефірну олію. Препарати мають бактерицидну, седативну, відхаркувальну, потогінну, спазмолітичну і болезаспокійливу властивостями.
Для приготування відвару на 250 г окропу використовують 2 ст.л. трави. Спочатку сировину 15 хвилин тримають на водяній бані, а потім наполягають ще 45 хвилин. Проціджений відвар злегка остуджують і приймають до третині склянки двічі на день перед їжею.
Прийом такого відвару дозволяє впоратися з гастритом при зниженій кислотності шлунка, запальними процесами в шлунково-кишковому тракті, циститом, кашлем, ГРЗ, ангіну, пародонтоз, безсонням, екземою.
Важливо пам'ятати, що прийом материнки підвищує тонус гладкої мускулатури матки і викликає її скорочення. Тому при вагітності приймати ліки категорично заборонено. Також лікування протипоказано людям, що страждають виразкою шлунка, гіпертонією, рясними кровотечами різної природи. Так як материнка містить багато жіночих фітогормонів, приймати її годуючим жінкам і маленьким дітям не варто.
Відвари і настої використовують не тільки в медицині, але і в косметології. Для жирного волосся материнка - ідеальний засіб. Вона довше зберігає свіжість шевелюри. Регулярне ополіскування волосся позбавляє від лупи і себореї. Протираючи лосьйоном обличчя, можна очистити пори, надати шкірі еластичність, гладкість і здоровий колір. Не тільки народні засоби популярні. У багатьох виробників косметики по догляду за тілом є лінії з компонентами материнки.
Використання в кулінарії
Використовуючи в кулінарії материнку, деякі плутають її з чебрецем. Дійсно рослини зовні дуже схожі і пахнуть майже однаково. Однак чебрець відноситься до роду Чебрець того ж сімейства і має дещо іншими властивостями.
На кухні ароматні листочки використовують в якості пряної приправи. Їх додають в другі страви. Материнка однаково добре поєднується з м'ясом і рибою. Вона допоможе ефектно відтінити салат, підливу, страви з яйцем і морепродуктами. Також орегано додають в консервацію, а на Русі кілька листочків клали в квас. З материнки заварюють чай. Його делікатний аромат урізноманітнює меню, зміцнить організм і зніме нервову напругу.
