Породи домашніх кіз: опис і показники продуктивності

Перші примітивні породи кіз відзначені в епоху мезоліту. Людина зайнявся доместикації тварин приблизно 15 тисяч років тому, коли настав час переходити від полювання і збирання до осілого способу життя. Предками сучасних кіз вважаються винторогие і безоаровие кози, які населяють Закавказзя і Північний Іран. До одомашнення дрібної рогатої приступили в VII тисячолітті до н. е. на території Передньої Азії.

Під впливом штучного відбору і доместикації змінився зовнішній вигляд тварин, характер шкірно-волосяного покриву, плодючість і напрям продуктивності.

Зараз в світі зареєстровано більше 350 основних порід, породних груп і отродий кіз.

За господарсько-корисних ознаках породи домашніх кіз поділяють на групи:

1. Вовняного. В основному розводять в Росії, США, Ірані, ПАР, Туреччини.

2. Пухові - Росія, Монголія.

3. Молочні - розводять повсюдно.

4. М'ясні - Індія, Китай.

5. Група змішаного напряму продуктивності об'єднує аборигенних кіз (без явно вираженої спеціалізації).

молочне козоводство

Для високопродуктивних тварин типово молочних порід характерно:

• об'ємні живіт і молочна залоза;

• порівняно слабо розвинені кістяк і мясожіровая прошарок;

• слабка шерсть і погана оброслость;

• ніжна, щільна і еластична шкіра.

Тварини мають яскраво вираженим зовнішнім виглядом молочного продуктивного типу.

У таблиці наведені основні породні ознаки і їх опис. Породи - зааненская, тоггенбургской, російська біла і горьковская найбільш популярні в Росії.

Таблиця 1. Середні показники продуктивності.

Зааненскіе кози були виведені шляхом цілеспрямованої племінної роботи в Швейцарії.

Відрізняються гармонійної комплекцією, лагідним і спокійним характером, міцним здоров'ям і довголіттям.

Зааненская порода являє собою високоудійних дрібну рогату худобу. Заанненской козі належить світовий рекорд по удою молока за лактацію - 3507 кг.

Жива маса кіз - 50-90 кг, козлів - 70-100 кг. Висота в холці у маток від 70 до 80 см, у козлів - від 80 до 90 см. Масть чисто-біла, іноді з чорними плямами на морді, вимені і вухах. Козли-виробники, стійко передають породні ознаки потомству, використовуються як покращувачі молочних якостей у місцевих кіз.Зааненскіе кози зустрічаються в 81 країні світу.

Тоггенбургской порода кіз була виведена в передгірному кантоні Сен-Галлен в Швейцарії. Відноситься до типу тварин стійлового утримання.

Тогенбургскіе і зааненские кози мають рівну племінну цінність серед порід молочного напряму продуктивності.

Жива маса маток - 45-55 кг, козлів - 60-70 кг. Зовні дуже ошатні - бурого або попелястої масті з двома білими смужками уздовж морди, світлими вухами, зі світлим вим'ям і в білих "чобітках". За окот приносять 2-3 козенят.

Російська біла порода кіз характеризується грубою короткою шерстю білого, іноді рудого або сірого забарвлення. Виводилася шляхом народної селекції з урахуванням молочної продуктивності та живої маси. Конституція міцна, суха. Статура правильне з міцним, розвиненим, трохи важким кістяком. Жива маса маток - від 40 до 50 кг, козлів - від 50 до 70.

Російська порода кіз відрізняється хорошим розвитком травної системи, здатної швидко переварити і засвоїти велику кількість грубих і соковитих кормів.

Горьковская порода була виведена шляхом переливання крові зааненскіх козлів місцевим породам кіз. Тварини білої масті з короткою шерстю.Жива маса маток - 40-50 кг, козлів - 50-70. Молоко відрізняється високою жирністю. Характерна висока плодючість - від 100 козоматок в середньому отримують 210 козенят. Плодючість підвищується з віком.

Нубійські кози мають рекордну жирністю молока - більше 5%. Їх розводять переважно в США і країнах Африки. Нубійські кози мають висячі вуха і округлий римський ніс. Великі розміри дозволяють отримати великий вихід м'яса. З жирного молока виробляють високоякісні сири. Нубійські кози відрізняються бурхливим темпераментом - козенята надмірно швидкі, а дорослі тварини вражають своїм гучним криком.

Альпійська порода кіз - тварини великих або середніх розмірів, з маленькою головою, довгою шиєю, прямий і довгою спиною і міцним, що не перерозвиненим кістяком. Забарвлення - від світло-коричневого до майже чорного. Є темний ремінь на спині і темне волосся на морді. Козоматкі за лактацію дають до 600 кг молока з жирністю до 3,65%.

Молочні породи кіз (відео)

Шерстное напрям продуктивності

Вовняного породи мають подвійне призначення - м'ясо-вовняне. Від них отримують однорідну і неоднорідну, полугрубую і напівтонку шерсть зі специфічними властивостями.

Таблиця 2. Характеристика вовнових кіз

Шерсть збирають двома способами - стрижкою і вичісуванням в період линьки навесні. Після стрижки шерсть ретельно перебирають, відокремлюючи пух. Найціннішу продукцію отримують шляхом вичісування.

Ангорська порода кіз, або як її називають у Туреччині - тіфтік Кечі, родом з степовій частині Центральної Анатолії. Високоякісна вовна могер або ангора цінується за сяючий люстровий блиск, низьку свойлачиваемость і однорідну тонину. Всі частини тіла тварини рівномірно покриті рунной шерстю у вигляді косиця - штапеля (хвилястого завитка). Ніжна конституція диктує підвищені вимоги до умов утримання і годівлі.

У господарствах Середньої Азії і Казахстану шляхом відтворювального схрещування місцевих грубошерстних маток з ангорськими козлами-виробниками створили Радянську вовнових породу. В результаті були отримані тварини з міцним і пропорційним тілом, що поєднують кращі корисні ознаки вихідних порід.Витривалі і енергійні, адаптовані до сильних холодів і високої вологості, з шерстю, за всіма технічними властивостями подібна до могери.

Кашмірська порода розводиться в Ірані, на Тибеті, в Середній Азії і на півночі Індії. Це тварини з орлиним профілем, великими висячими вухами, з тілом, покритим гладкою і шовковистою шерстю. Довгий пружний підшерсток використовується в текстильній промисловості. Масть - від білої до різних відтінків сірого. На головних світових ринках - в столиці Кашміру Срінагаре і в Лондоні, продають пух, головним чином купується у індійських селян.

м'ясні породи

М'ясні породи кіз не є вузькоспеціалізованими.

Тварини м'ясних порід можуть давати приріст дієтичного м'яса по 250 г в день при постійному повноцінному годуванні.

Козеня в 4 місяці підсисний період при добовому прирості до 150 г важить від 15 до 20 кг. Щоб дитинчаті вистачало молока, матка повинна давати за лактацію від 70 до 100 кг молока.

Вигідно реалізувати молодняк після досягнення живої маси в 40 кг. У віці півроку м'ясо козликів ще не має специфічного запаху. Дорослі тварини, досягнувши піку в формуванні м'яса, збільшують свою вагу за рахунок відкладення жиру.

Арабська - виведена в Республіці Чад як аборигенна.

Бурські кози зустрічаються в 53 країнах світу.Бурська порода виводилася в Південній Африці з використанням місцевих та європейських порід. Масть біла, з червоною або чорною головою, з білою зірочкою або проточиною на лобі. Жива маса дорослих козлів досягає 150 кг, кіз - 100 кг. Бурські кози дають щоденний приріст до 400 м Витривалі - адаптовані до різких перепадів спеки та холоду. Ретельно і копітко шукають собі корм, на відміну від кіз молочних. Бурська коза -самая популярна з м'ясних порід.

Бурська порода кіз дає високоякісне, дієтичне, ніжне м'ясо, за смаком схоже на телятиною.

Завдяки своєму спокійному вподоби бурські кози містяться на пасовищах разом з кіньми, коровами і вівцями.

Тенессійская міотонічна (непритомна) отримала таку назву завдяки наявності рецесивного гена, що несе захворювання миотония. При найменшому переляку коза падає в "непритомність", залишаючись без руху, але перебуваючи при цьому в свідомості. Поширена в США і Канаді. Дорослі особини важать 25-35 кг, зазвичай використовуються на невеликих господарствах. Бурські кози можуть бути схрещені з тенессійскімі заради поліпшення м'ясних якостей.

Кіко виведені в Новій Зеландії.Відрізняються високою м'ясною продуктивністю - добре набирають вагу, не вимагаючи додаткової підгодівлі.

Іспанська м'ясна тексматер - в їх створенні брали участь бурські кози і породистий козел виробник Кіко.

Зааненская порода кіз (відео)

Пухова напрям продуктивності

Пухові породи поряд з пухом і вовною постачають молоко, м'ясо і шкіру - Козлин.

За будовою вовняного покриву поділяються на 2 групи: Оренбурзька порода і її помісі, а також придонская і гірничо-алтайська з помесями.

Таблиця 3. Продуктивність пухових порід

Оренбурзька порода сформувалася в домашніх господарствах в суворих погодних умовах різко континентального клімату з суворими зимами і жарким літом. Традиційне народне промисел, пуховязальний, пред'являв свої вимоги до якості пуху.

Тварини з щільною конституцією, округлим тілом і легким кістяком. Жива маса дорослих кіз - 42-65 кг, козлів - 70-75 кг. Оренбурзькі кози - найбільш скоростиглі в своїй групі.

Гірничо-алтайські кози відрізняються міцною конституцією, однорідністю по окрасу, живою масою і статурою. Прекрасно адаптовані до цілорічному пасовищного утримання в гірських районах.

Комбіноване напрям продуктивності

Ця група включає в себе тварин місцевих порід, що розрізняються за живою масою, господарської спеціалізації і походженням. Істресостійкими і невибагливих до умов утримання, міцних і витривалих їх розводять на селянських подвір'ях і міні-фермах.

Карликові породи кіз містяться скотарями-любителями. Відрізняються від своїх більших родичів лише мініатюрними розмірами.

Нігерійська карликова, середня вага - до 34 кг. За один окот коза може принести від 4 до 6 козенят. Молочна продуктивність - 0,5-1 л молока в день.

Пижма - для них характерні ускладнення з окоту.

Мініатюрні вовняного кози:

• пігора - отримана шляхом схрещування ангорської кози і козла пижма;

• нігорі - підсумок схрещування нігерійської карликової і пижма.

Відомі випадки, коли на фермах мініатюрні відважні кізоньки захищали курей від нападу лисиць.

Козяче молоко іноді має гострий специфічний присмак, який з'являється в результаті недбалого ставлення до доїння.Будь-яке молоко як коров'яче, так і козяче дуже швидко вбирає сторонні запахи. Молоко без запаху видоюють в стерильно чистий дійниця з ретельно вимитого теплою водою вим'я чистими руками. Завжди свіжа і суха підстилка, доброякісні корми, роздільне утримання маток і козла - при дотриманні цих умов молоко ніколи не буде містити сторонніх домішок і запахів.