Їстівні плоди кактуса з назвою і описом

Далеко не кожному відомо про те, що в їжу вживаються такі продукти, як плоди кактусів. Для багатьох кактус - це просто колюча рослина, яке стоїть біля комп'ютера. Однак існують такі різновиди кактусових, які мають не тільки їстівні, але і дуже смачні ягодообразние плоди.

Види їстівних кактусів

До таких різновидів відносять такі:

опунція

Плоди Опунції

Найбільш поширений вид з їстівними плодами. При цьому у Опунції не тільки плоди вживаються в їжу, але навіть і стебла. Спочатку вони мають зелений колір, стаючи у міру дозрівання червоно-бордовими. Плоди покриті колючками, які мають дуже маленькі розміри. У зв'язку з цим брати голими руками ягоди не рекомендується. Смак - солодкий з невеликою кислинкою.

пітаєві

Пітаєві з плодами (пітаї)

У російських і не тільки магазинах часто можна зустріти такий екзотичний фрукт, як Пітахайя або пітаї. Такий продукт також називають дракона фруктом. Це плід кактуса під назвою пітаєві. Родом цей кактус з В'етнама. М'якоть відрізняється кислуватим смаком. Деякі порівнюють смак пітаї з суничним.Їдять його сирим, варять варення, а також додають в десертні страви.

Маммілярія

Маммілярія з плодами

Також їстівними є плоди кактуса маммілярій. Вони можуть рости на рослині протягом усього року, що не опадаючи. Ці ягоди відрізняються кислим смаком. Вживаються в сирому вигляді, а також для приготування варення.

Вживання в їжу плодів Опунції

Соковита м'якоть має солодкий смак з невеликою кислинкою. Одні порівнюють смак Опунції з полуницею, другі - з грушею, а треті - з ківі.

Плід Опунції зростає на самому краю колючих листя

Поверхня тверда, він покритий дрібними голками. Забарвлення - від блідо-зеленого до червоного. При цьому Опунції володіють не тільки цікавими смаковими якостями, але і цілющими властивості.

Останнім часом таку екзотику можна знайти на прилавках зарубіжних магазинів, рідше - вітчизняних. У лоток з фруктами спеціально кладуть хваталки, за допомогою якої можна взяти їх, щоб не вколотися.

На острові Кіпр один кілограм плодів коштує близько 1,5 євро.

Як витягнути голки з плодів?

Перш ніж вживати фрукт в їжу, потрібно їх підготувати. В першу чергу, необхідно ліквідувати всі наявні колючки.

Збір плодів Опунції не рекомендується проводити без рукавичок або спеціального інструменту

По перше, голими руками брати плоди кактуса не рекомендується, Щоб потім не витягувати голки з шкірного покриву. У зв'язку з цим варто скористатися гумовими міцними рукавичками. А сам плід найкраще тримати широкими щипцями. Незважаючи на те, що голочки мають дуже маленькі розміри, їх потрапляння шкіру відгукується хворобливими відчуттями.

Якщо голка все ж потрапила в шкіру рук, її потрібно видалити за допомогою пінцета. Бажано робити це над раковиною, відразу змиваючи голки. В іншому випадку голки опаде на підлогу, внаслідок чого їх доведеться виймати вже зі шкіри ніг.

По-друге, для видалення колючок рекомендують промити Опунції під сильним напором води. Це позбавить від дрібних голочок. Великі голки можна видалити за допомогою протирання поверхні фрукта серветкою. Серветку необхідно скласти в кілька разів.

У продажу є вже очищені від шипів плоди, тому для їх вживання необхідно тільки промити плоди під водою.

Як зняти шкірку?

Оскільки шкірка плодів досить жорстка і щільна, її рекомендується знімати. Як це зробити?

1. спочатку відрізаються кінці фрукти;
2. На фрукті робиться поздовжній надріз;
3. шкірочка акуратно відтягується і знімається.

Деякі вважають за краще просто розрізати фрукт навпіл і є м'якоть його ложкою. При цьому кісточки також вживаються в їжу.

Як є, щоб не вколотися?

Для очищення ягід від голок рекомендується надягати на руки міцні гумові рукавички. Ягоди замочуються в холодній воді або промиваються під сильним струменем проточної води. Це дасть можливість позбавити поверхню фрукта від дрібних шипів.

Потім фрукт протирається серветкою з паперу, яка складається в кілька разів.

Крім того, в деяких інших країнах прийнято спочатку заморожувати фрукт. Після заморозки голки або змивають або просто струшують з плоду.

Який плід Опунції на смак?

Опунції відрізняються соковитістю і невеликий приємною кислинкою. При цьому в залежності від сорту смак може бути кислі або солодше. Плоди деяких сортів відрізняються неймовірно приємним ароматом, в той час як інші - зовсім його не мають.

Плоди Опунції в розрізі

Дані фрукти здатні прекрасно втамовувати спрагу завдяки соковитості і деякої водянистості м'якоті фпукта. Тому деякі дивуються вживання плодів у країнах з прохолодним кліматом.

У фрукті є невеликі кісточки. В цьому сенсі фрукт можна порівняти з гранатом або виноградом. Хтось відмовляється їх є, а хтось спокійно їх розжовує і вживає разом з м'якоттю.

Користь і шкода

Плоди даного різновиду кактуса мають численним рядом корисних властивостей. Вони застосовуються при ряді наступних захворювань:

• ожиріння;
• Цукровий діабет;
• Шлункова виразка;
• гастрит;
• Запор.

Листя Опунції використовують для масажу

При цьому використовуються в народній медицині не тільки плоди, але і інші частини кактуса: листя, квітки і стебла.

З давніх часів ягоди використовувалися для лікування цинги, оскільки в них є великий вміст вітаміну C.

За допомогою такого екзотичного фрукта лікують і деякі терапевтичні захворювання, наприклад, простудні захворювання, а також їх вживають для зниження температури тіла.

Крім того, м'якоть фруктів здатна зупиняти кровотечі і має ранозагоювальну ефектом. Також вони прекрасно вгамовують спрагу завдяки кислуватий смак.

Опунція містить рослинні білки, які допомагають боротися з набряками і целюлітом, виводячи рідина з організму

Ягоди ефективно застосовуються для схуднення. Вони допомагають не тільки зменшити вагу, але і допоможуть в боротьбі з целюлітом і набряками, які часто супроводжують ожиріння. Вони містять мінімум калорій.

Однак зловживати продуктом не варто. Зловживання може привести до ряду неприємних наслідків:

1. Алергічна реакція;
2. Головний біль;
3. запор;
4. Блювота.

Що готують з плодів опунції?

Фрукт використовується не тільки для вживання в сирому вигляді. Найчастіше його використовують для приготування різноманітних десертних ласощів. До таких можна віднести фруктові салати, морси. Також готують джеми, варення і конфітюри і мармелад. Також м'якоть ягід часто додають в лікери.

Але це далеко не все. Фрукти часто застосовуються і в приготуванні м'ясних страв. Він активно застосовується для створення кисло-солодких підлив і соусів.

Деякі запікають у духовці ягоди, не знімаючи з них шкірку. Шкірка видаляється з уже запечених продуктів.

Слід зазначити кілька рецептів, які активно використовуються в народній медицині для лікування деяких захворювань.

Завдяки цілому ряду корисних властивостей Опунцію застосовують активно, як в традиційній медицині, так і в народній

так, для приготування протизастудного відвару потрібні:

• Плоди;
• мед;
• Корінь алтея.

З кореня алтея потрібно спочатку приготувати сироп, а потім змішати всі інгредієнти в співвідношенні 2: 2: 1.

Також ефективним засобом проти підвищеної температури тіла є рецепт з:

• Плоду опунції;
• 3-х літрів води.

Деякі різновиди кактусів їстівні і дуже смачні, які активно вживаються в їжу як в сирому, так і в приготованому вигляді. наприклад, ці екзотичні фрукти додаються в гарячі страви, десерти, використовуються для приготування джемів та конфітюрів. Плоди відрізняються не тільки хорошими смаковими якостями, але і корисними властивостями.При цьому перед вживанням фрукта їх необхідно очистити від голок і шкірки.