Млинці для хворих на цукровий діабет другого типу

Будь-яка людина хоче поласувати смачними млинцями, але іноді деякі захворювання не дають можливості випробувати нарівні з іншими стандартні рецепти. Наприклад, діабетикам можна вживати пшеничне борошно, яйця, солодке і жирне, а всі ці компоненти є складовими млинця. Але можна знайти вихід з будь-якої ситуації. Завдяки запропонованим рецептами і деяких рекомендацій все діабетики зможуть побалувати і себе таким ласощами. Знайти рецепти смачних млинців для діабетиків 2 типу можна в даній статті.

Нюанси приготування млинців для хворих на діабет

Для хворих на цукровий діабет, можна приготувати млинці з:

• гречки;
• вівсянки;
• жита.

1. Гречану, вівсяну і житнє борошно можна приготувати самостійно або ж придбати готову. Якщо вибір припав на перший варіант, то робиться вона найпростішим способом. Крупи і вівсяні пластівці перемелюють на кавомолці, просіваються і можна використовувати.
2. Гречка сама по собі - це дієтичний продукт, в ній немає клейковина. Тому гречані млинці є корисними і безпечними навіть для діабетиків.
3. У тісто можна додати білки яєць, цукрозамінники, мед і фруктозу.
4. Дуже важлива начинка і те, з чим подається страва на стіл.Для діабетиків можна робити млинці з капустою, сиром, фруктами і ягодами. Сирна начинка дуже корисна і смачна. Сир знайдіть нежирний. Капусту, перед тим як загорнути в млинець, потрібно згасити з морквою і цибулею. Можна приготувати начинку зі свіжих тертих яблук з медом або тушкованих яблук.
5. Подають млинці з медом, нежирною сметаною і кленовим сиропом. Мед чудово замінює цукор і ніяк не шкодить при цукровому діабеті. Зверху на млинець дозволяється налити знежирену сметану, але ні в якому разі не жирну домашню. Якщо є бажання випробувати кленовий сироп, то знайте, що їм вже давно замінюють цукор в інших країнах. Ця корисна дієтична добавка має божественний смак.

Вівсяні млинці (класичний рецепт)

Даний рецепт дуже простий у приготуванні, а саме блюдо має ніжний і незабутній смак. Бажано не використовувати жовток яйця. Візьміть тільки білки і ретельно збийте їх міксером.

складові

• Вівсяні пластівці або вівсяне борошно - 130 г;
• яєчний білок - з двох яєць;
• вода - 180 мл;
• цукрозамінник - за смаком;
• сіль - на кінчику ножа;
• розпушувач - 2-3 г;
• соняшникова олія - ​​5-6 крапель.

Кроки приготування:

1. Збиваємо міксером або віночком цукрозамінник, соняшникова олія, білок з двох яєць і сіль.
2. Вівсяні пластівці перемелює за допомогою кавомолки або беремо готову вівсяну муку. Просіваємо.
3. Всипаємо борошно з вівсянки і розпушувач до збитою суміші.
4. Ретельно перемішуємо.
5. Вливаємо 180 мл води і знову заважаємо. Робимо це, поки вся маса не стане однорідною, без грудочок.
6. Беремо сковороду з антипригарним покриттям і добре розпалюються на вогні.
7. Наливаємо тісто на сковороду тонким шаром.
8. З кожного боку прожарюємо.

Подаються в гарячому вигляді.

На знежиреному молоці з вівсянкою

Млинці виходять м'які, пишні і смачні. А вівсянка, з якої робиться борошно - це дієтичний продукт, який дуже корисний для організму.

Складові:

• Сода харчова - 3-4 г;
• мука вівсяна - 300 г;
• цукрозамінник - 10 г;
• нежирне молоко - 180 мл;
• оцтова яблучна есенція - 5 мл;
• сіль - на кінчику ножа;
• яйце або тільки його білок - 2 шт .;
• соняшникова олія - ​​3 мл.

Кроки приготування:

1. Знежирене молоко нагріваємо до 40 градусів, вбиваємо в нього два яйця, або тільки їх білок і збиваємо міксером.
2. Додаємо сіль і замінник цукру, ретельно перемішуємо.
3. Вівсяну муку просіюємо через сито і всипаємо до складу. Збиваємо міксером.
4. Гасимо оцтової яблучної есенцією соду і додаємо в тісто.
5. Всі інгредієнти перемішуємо, накриваємо рушником і ставимо на 30 хвилин в тепле місце.
6. Через 30 хвилин додаємо олію і заважаємо.
7. Якщо тісто густуватої, то вливаємо трохи води.
8. Розпалює сковороду і наливаємо тісто ополоником.
9. Прожарюємо з двох сторін і подаємо їх гарячими.

Житні млинці з грейпфрутом

Млинці з житнього борошна мають шоколадний колір. Грейпфрут надає екзотичний смак.

Складові:

• Нежирне молоко - 250 мл;
• замінник цукру - 10 г;
• житнє борошно - 250 г;
• кориця - за бажанням;
• соняшникова олія - ​​кілька крапель;
• яйце - 1 шт .;
• грейпфрут - 1 шт .;
• нежирний йогурт - 250 мл.

Кроки приготування:

1. Збиваємо за допомогою міксера яйце і замінник цукру.
2. Всипаємо просіяне житнє борошно і ретельно перемішуємо.
3. Поступово вливаємо молоко і соняшникова олія.
4. Збиваємо все до однорідної маси.
5. Смажимо на добре розігрітій сковороді.
6. Після того, як випічка млинців закінчена, починаємо займатися начинкою.
7. Знімаємо шкірку, прибираємо перегородки і видаляємо кісточки в грейпфруті.
8. Розрізаємо кожну часточку навпіл.
9. На середину млинця кладемо шматочок грейпфрута, обливаємо йогуртом і притрушуємо корицею.
10. Загортаємо млинці і ставимо на стіл.

гречані млинці

У цьому рецепті немає шкідливих продуктів. Вживати цю страву можна на сніданок або просто до чаю. Гречка - дієтична крупа, яка містить в собі багато заліза.

Складові:

• Очищена вода в теплому вигляді - 100 мл;
• гашене сода - 3 г;
• гречана мука - 250 г;
• соняшникова олія - ​​5 мл.

Кроки приготування:

1. Гречку перемелює в кавомолці або беремо готову гречану муку.
2. Просіваємо її через сито.
3. У борошно додаємо соняшникова олія, гашене соду, вливаємо воду.
4. Всі інгредієнти перемішуємо і залишаємо настоюватися на 10 хвилин в теплому місці.
5. Сковороду розпалює і смажимо тонкі млинці.

Перед подачею на стіл можна полити їх медом або нежирною сметаною.

З житнього і вівсяної муки

Млинці з вівсяної і житнього борошна подобаються і дітям і дорослим. Не тільки діабетики їх люблять, а й люди, які не хворіють на цукровий діабет.

Складові:

• Курячі яйця - 2 шт .;
• знежирене молоко - 200 мл;
• мука вівсяна і житнє - по 100 г;
• соняшникова олія - ​​5 мл;
• цукрозамінник - 10 м

Кроки приготування:

1. Збиваємо цукрозамінник і яйця міксером до піни.
2. Додаємо житнє і вівсяну муку. Борошно можна отримати шляхом перемелювання круп.
3. Вливаємо нежирне молоко в кількості 200 мл і 5 мл соняшникової олії.
4. Перемішуємо до однорідної маси.
5. Греєм сковороду і смажимо млинці.

Для начинки краще всього підійде сир.

Рекомендації для діабетиків

1. Перед приготуванням тесту для млинців, порахуйте його калорійність.
2. Не слід багато з'їдати за один раз. Вживайте потроху, але часто.
3. Не додавайте цукор при приготуванні тесту і в начинку. Його можна замінити медом, фруктозою, стевією.
4. Не вживайте дріжджові млинці.
5. Готуйте їх не з пшеничного борошна, а з житньої, гречаної або вівсяної.
6. Випікайте млинці без масла. Капніть кілька крапель в тісто і смажте на сковороді з тефлоновим покриттям, тоді пригоряти вони не будуть.
7. Краща начинка для діабетиків - це знежирений сир, фрукти, овочі.
8. До млинців беріть знежирену сметану, кленовий сироп і мед.

Як приготувати смачні оладки для діабетиків (відео)

Млинці для діабетиків (відео)

Кожен рецепт можна використовувати людям, хворим на цукровий діабет і ожиріння. Ця страва буде смачним без начинки і з нею. Смачного.