Фіолетовий картопля не так давно з'явився на прилавках магазинів, але вже завоював популярність. Овоч відрізняється кольором шкірки і самих бульб - глибокий фіолетовий, в ряді випадків доходить до чорного. Вивели культуру в Південній Америці.
Культура відноситься до сімейства берізка. Фіолетова картопля має ще кілька назв: "французький синій трюфельний картопля", "негритянка", "китайський трюфель". Довжина бульб - приблизно 10 сантиметрів. Вага досягає 70 грамів.
Основні сорти культури - Фіолетовий перуанський, Фіолетові величність, Фіолетовий вікінг.
Корисні властивості
Є одне правило, яке свідчить, що плоди більш темного кольору - найцінніші. Фіолетовий картопля не є винятком. У ньому міститься величезна кількість антиоксидантів. Антоціани мають протиракові характеристиками і відмінно підвищують імунітет. Крім іншого, вони відповідають за цілісність структури ДНК.
Так як в фіолетовому картоплі багато антиоксидантів, він сприяє тому, щоб в організмі сповільнився процес старіння. Високий вміст аскорбінової кислоти допомагає зміцнити функції всього організму, особливо під час інфекційних захворювань.
В ході дослідницьких робіт було виявлено, що фіолетовий овоч описуваного виду прекрасно знижує високий тиск. Вся справа в тому, що картопля благотворно діє на кровоносні судини, в тому числі капіляри. Також в картоплі міститься хлорогенова кислота, яка відповідає за тиск у мишей.
При цьому важливо пам'ятати, що фіолетовий картопля - досить калорійний через високий вміст крохмалю. Смак у нього нагадує смак звичайної картоплі, але текстура вершкова і присутній неяскраво виражений горіховий присмак.
Чимало корисних речовин знаходиться в шкірці картоплі - це поліфеноли, вітамін C і калій.
Клінічні дослідження доводять, що при постійному споживанні фіолетових овочів можна поліпшити зір. Крім іншого, в кілька разів знижується ризик появи атеросклерозу. Стінки кровоносних судин стають міцнішими і еластичними, а рівень виникнення ряду онкологічних хвороб знижується.
особливості виду
Чим відрізняється фіолетовий картопля від звичайного.
- Його бульби мають довгастої формою, м'якоть - фіолетового кольору, шкірка - темно-фіолетового.Навіть після варіння або смаження плід не втрачає незвичайний колір.
- Корисні властивості, якими володіють фіолетові сорти, дають можливість використовувати їх в народній медицині для запобігання інсульту та зниження тиску. Лікувальні властивості з'явилися по причині змісту крохмалю, антоціанів, калію, каротиноїдів, кальцію, фенольних кислот.
- Так як сорт відрізняється наявністю товстої шкірки, зберігати його можна довго. Сфера використання незвичайного картоплі досить велика: його варять, смажать, запікають, використовують як складову для салатів, рагу і запіканки.
Протипоказання
Не варто вживати в їжу фіолетовий картопля тим, хто страждає від гіпотонії - низького тиску. Крім іншого, варто відмовитися від бульби людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Варто стежити за тим, скільки картоплі ви споживаєте в день, - перестаратися не варто.
Правила посадки і догляду
Фіолетового кольору картопля не тільки дає прекрасний урожай, але і відрізняється стійкістю до різних хвороб.
Для початку вам слід роздобути насіння. Їх пророщують. Ви можете дізнатися, як готувати і пророщувати картоплю перед посадкою,прочитавши відповідну статтю на нашому сайті. Будьте готові, що зійде приблизно половина. Висаджуються насіння в квітні. У відкритий грунт їх поміщають тільки в травні.
Догляд такий самий, як і для звичайної картоплі. Ви можете дізнатися про всі тонкощі процесу, прочитавши статтю про технологію вирощування картоплі.
Необхідно проводити підгортання. Між кісткової розкладається газонна трава або попередньо виполоти бур'яни. З підгодівлі слід віддати перевагу біогумусу.
Беріть для розсади тільки якісну грунт і стежте за поливом, інакше утворюється цвіль і доведеться проводити обробку спеціальними препаратами.
Збір врожаю йде в кінці серпня. При цьому погода повинна стояти хороша.
Де вирощують на даний момент
Останнім часом картопля нестандартного кольору стає все більш популярним. Його вирощують в Канаді, Шотландії, США, Південній Кореї. Більш того, бульби в зазначених країнах можна з легкістю знайти на полицях магазинів. Успіх овоча обумовлений виставкою, яка була проведена в 2007 році.
У Кореї на основі овоча навіть була розроблена спеціальна дієта. Також культура активно використовується в сфері косметології.З неї виробляють омолоджуючі маски і мило, яке відрізняється ніжною текстурою. В Америці картопля фіолетового кольору стали застосовувати для виробництва чіпсів.
У Росії представлений картоплю вирощують в Томську з 2011 року. У 2007 році один із співробітників Сибірського НДІ сільського господарства отримав оригінальні бульби в подарунок від селекціонерів з Південної Кореї, які приїхали в Росію на виставку, де і були представлені дивовижні сорти. При цьому на огляд були виставлені не тільки фіолетові, а й помаранчеві і рожеві сорти. Однак чим інтенсивніше забарвлення, тим корисніше овоч, тому російські вчені віддали перевагу саме фіолетовому картоплі.
Відомо, що представлений сорт вивели і на Уралі. Але поки він не йде в продаж і вирощується неактивно. Можна побачити дивовижні бульби і на приватних городах. Це означає, що вже через пару років корисні овочі можуть виявитися на прилавках магазинів і стануть звичними.
Існує кілька сортів фіолетового картоплі. Всі вони дуже корисні і мають оригінальний колір шкірки і м'якоті. Батьківщиною екзотичного овоча є Південна Америка, але на даний момент зустріти бульби можна в багатьох західних і азіатських країнах і в Росії. Найскладніше в вирощуванні картоплі - проростити насіння.В іншому догляд точно такий же, як і за звичайними стандартними сортами звичного кольору.
