У повсякденному меню кожної господині безсумнівним успіхом користуються саме запіканки. Адже готувати їх просто, інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику, а часу на приготування сніданку вистачить, навіть якщо будильник відмовився вчасно розбудити. Часто діти відмовляються їсти обридлі сирники або вівсяну кашу, в таких випадках прийдуть на допомогу чудові рецепти запіканки, які об'єднують два таких корисних продукту, як вівсянка і сир. Скористайтеся базовими складовими, додайте свою родзинку, а вся ваша сім'я насолодиться апетитним сніданком - не тільки смачним, але і дуже корисним.
"Поцілунок літа" з вівсяними пластівцями, вишнею і ананасами
Поєднання вишні, ананасу та сиру не залишить байдужими ваших домочадців. Вишні можна брати і свіжі, і заморожені, тому таку запіканку можна готувати цілий рік.
Складові:
- 10 г куркуми;
- 20 г картопляного крохмалю;
- 140 г ананаса (свіжого або консервованого);
- 80 г вишні без кісточок;
- 110 мл молока;
- 50 г вівсяних пластівців;
- 90 г цукру (краще взяти коричневий);
- 1 яйце;
- 25 г манної крупи;
- 220 г сиру;
- 20 мл води.
приготування:
- Сир виделкою пом'яти в однорідну масу.Додати в нього манку, яйце (збите), цукор (залишити чайну ложку для начинки).
- Вівсяні пластівці запарити молоком (гарячим) і під кришкою протримати до набряклого стану.
- У друшляк викласти вишні і видалити зайву рідину.
- Пластівці змішати в сирною масою разом з куркумою.
- Кожну вишню порізати на дві частини, припорошити крохмалем. Покласти їх в тісто з сиром і перемішати, рівномірно розподіливши.
- Окропивши маслом, підготувати для випікання форму. Викласти сирне тісто, розрівняти. Надіслати випікатися в гарячу духовку.
- У сотейник покласти порізані кубиками ананаси, цукор, що залишився, крохмаль і воду. Варити, поки маса стане густою.
- Остиглий готовий сирний корж полити ананасовим кремом.
"Веселий персик" в духовці
Сирне ласощі обов'язково сподобається вашим дітям.
Складові:
- 20 г сметани;
- 20 г соку лимона;
- 40 г крохмалю (можна кукурудзяний і картопляний в рівних частинах);
- 100 г вівсяних пластівців;
- 150 г консервованих персиків;
- 80 г родзинок;
- 190 г цукрової пудри;
- 260 мл молока;
- 5 яєць;
- 125 г сирка з персиковим наповнювачем;
- 620 г сиру.
приготування:
- Сир дістати з холодильника і залишити на деякий час при кімнатній температурі.
- Білки розділити з жовтками і відправити на холод.
- Ізюм промити і залити окропом.
- Сирок з'єднати з вівсяними пластівцями, залишити просочуватися.
- Покласти в чашу блендера сир, крохмаль, жовтки, цукрову пудру (залишити 2 чайних ложки) і молоко. Збити на невеликій швидкості.
- Додати набряклі пластівці. Перемішати.
- Персики підсушити серветкою, нарізати дрібними кубиками і разом з родзинками додати в сирну масу.
- Лимонний сік, що залишилася після приготування сирного тесту пудру і білки збити в пишну стійку піну. Акуратно, не порушуючи структуру, невеликими частинами додати в сирне тісто.
- У политу маслом і припорошені крихтами ванільних сухарів форму викласти тісто, розрівнявши лопаткою.
- Випікати близько години. У кожній духовці випічка готується по-своєму, тому орієнтуватися потрібно на злегка зарум'яненим корочку запіканки. Вийняти, рясно змастити поверхню сметаною і знову відправити випікатися на 10 хвилин.
"Швидко і просто"
Найпростіший і дешевий рецепт запіканки з вівсянкою і сиром. Якщо покласти в неї меншу кількість цукру, вийде чудова дієтична випічка.
Складові:
- ванілін і сіль (за бажанням);
- 15 г розпушувача для тіста;
- 100 г цукру;
- 3 великих яйця;
- 210 мл молока (можна замінити водою);
- 160 г вівсяних мелених пластівців;
- 550 г сиру (знежиреного).
Спосіб приготування:
- У невеликій ємності з'єднати через друшляк протертий сир, мелену вівсянку, сіль, ванілін, жовтки (розтерті з цукром), молоко.
- Білки ретельно збити, акуратно і потроху покласти в сирну масу, не порушуючи легкість.
- Випікати в невеликих формочках для приготування кексів.
Можна полити киселем, згущеним молоком або медом.
"Дієтична" з яблуками
Якщо використовувати в запіканці перепелині яйця, вівсянку і знежирений сир, то можна бути впевненим, що така випічка не додасть зайвих кілограмів і не викличе алергію.
Складові:
- 300 г яблук (3 середніх);
- 40 г сметани;
- 110 г цукру;
- 3 перепелиних яйця;
- 420 г сиру;
- 230 г вівсяних пластівців.
приготування:
- Висипати вівсяні пластівці в миску, залити невеликою кількістю гарячої води.
- У набряклі пластівці додати сир, сметану, цукор, яйця.
- Перемішати з порізаними невеликими кубиками яблуками (краще взяти кислі).
- Викласти в припорошену борошном силіконову форму.
- Випекти при 200 градусах до рум'яної скоринки.
"Медова груша"
Ця сирна випічка складається з найкорисніших компонентів.Груші, натуральний мед, вівсянка, сир - суцільні вітаміни для дитячого організму. Дорослі теж з превеликим задоволенням поласують вашим шедевром.
Складові:
- 200 г апельсинів (1 великий);
- 25 г пекарського порошку;
- 3 яйця;
- 120 г пшеничного борошна;
- 70 г натурального меду;
- 60 г цукру коричневого;
- 60 г масла вершкового;
- 300 г груш (3 великі);
- 300 г сиру домашнього;
- 200 г пластівців вівсяних.
Спосіб приготування:
- У сковороді з товстим дном розтопити масло, всипати в нього коричневий цукор. Довести до стану золотистої карамелі, прибрати з вогню.
- Очищені груші занурити в карамель, струсити, щоб кожну скибочку був покритий сиропом.
- З'єднати сир з пластівцями, залишити ненадовго. Додати мед (небагато), перемішати.
- У форму красиво викласти шар груш разом з карамеллю, закрити сирною масою.
- Змішати борошно, порошок для випічки, мед, апельсинову цедру і сік. Перемішати ложкою, стежачи, щоб не було грудочок.
- Вилити суміш на сирний шар, розрівняти.
- Запікати до готовності.
Перевернути на тарілку або блюдо, посипати всю поверхню розтертими у велику крихту горіхами.
"Радість діточок" з вівсяним борошном
Проста, ситна, смачна сирна запіканка.
Складові:
- 90 г вівсяного борошна;
- 110 г родзинок;
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 190 г кефіру;
- 200 г сиру.
Спосіб приготування:
- Залити кефіром сир, через кілька хвилин перемішати.
- Додати яйце, цукор і за допомогою блендера або міксера зробити з сиру однорідну густу масу.
- Всипати вівсянку і родзинки (попередньо запарені окропом). Перемішати.
- Викласти в глибоке деко, запекти до підсмаженої скоринки.
Подавати охолодженої, з кленовим сиропом, медом або густим варенням.
Сирна запіканка з вівсянкою (відео)
Обов'язково спробуйте приготувати корисну випічку за цими рецептами. Більше вам не доведеться готувати обридлі каші. Вранці на кухню всіх буде вабити чудовий аромат смачної випічки, а час, заощаджений на приготуванні сніданку, можна витратити на приємну бесіду за столом із запашним чаєм і солодким ласощами.
