Сирні млинці з зеленню: швидко і просто

Сирні млинці з зеленню вважаються простим, популярним і дуже смачним блюдом. Такі млинці оцінять любителі сиру і ті, хто, живучи в сучасному ритмі, не хоче витрачати багато часу на приготування випічки.

Традиційно сирні млинці з зеленню готуються на молоці, але існують і дуже смачні рецепти на основі кефіру, тому варто спробувати обидва варіанти і вибрати свого лідера.

Класичний рецепт сирних млинців з кропом на молоці

Такі млинці виходять дуже повітряними, а подавати їх варто гарячими з будь-яким відповідних соусом або начинкою.

Для того щоб приготувати смачні млинці з сиром, знадобляться наступні продукти:

• 150 гр. сиру (вибрати будь-який твердий сорт орієнтуючись на власний смак);
• 2 склянки молока;
• пара яєць, бажано великих;
• 1 цілий стакан і ще трохи більше половини борошна;
• свіжий кріп або кілька столових ложок з гіркою сухого;
• 1 щіпка дрібної солі;
• 10 гр. розпушувача;
• кілька великих ложок соняшникової олії.

Інструкція по приготуванню:

1. Для початку варто добре збити яйця і молоко, потім просіяти борошно з розпушувачем і всипати до яєчно-молочної масі, ще раз все перемішати.В такому рецепті краще замішувати тісто за допомогою блендера або міксера, віночок може залишити ні розбиті грудки, і в готових млинці вони будуть вшановувати.
2. Далі варто зайнятися сиром: його можна натерти на тертці, бажано великої або скористатися спеціальним кухонним приладом, наприклад, комбайном. Додати сир до тесту.
3. Кріп промити під проточною водою і дрібно нарізати ножем, покласти в тісто (якщо кріп сухий, то його просто висипати до основної маси тесту).
4. Додавши рослинне масло все замішати ще раз.

Сирні млинці, як і прості, випікаються на розпеченій сковороді з обох сторін.

Сирні млинці на кефірі з зеленню: дуже простий рецепт

Якщо додати в основу сирних млинців кефір, то за смаком вони будуть ще більше нагадувати італійське блюдо, схоже на піцу.

Необхідні продукти:

• 600 мл. кефіру (трохи більше половини літра);
• пара склянок борошна;
• 3 великих яйця;
• кілька ложок дрібного цукру;
• пів чайної ложки харчової соди;
• 100 - 150 гр. сиру (в пріоритеті тверді сорти);
• пучок пір'яного зеленої цибулі;
• 1 щіпка дрібної солі;
• кілька великих ложок рослинного масла.

Як приготувати:

1. Кефір і яйця збити в одній ємності, всипати цукор і все змішати.
2. Після потрібно всипати сіль і додати борошно, а так само потрібну кількість харчової соди. Тісто потрібно добре розмішати вінчиком до однорідної гладкої маси.
3. Зелень потрібно дрібно нарізати ножем і додати в тісто.
4. Натертий сир потрібно засипати в тісто, все змішати.
5. Останній етап полягає в випіканні млинців.

Їх можна змастити вершковим маслом і подавати в якості сніданку.

Сирні млинці: що вибрати - кріп, часник або базилік

Смак сирних млинчиків можна урізноманітнити, додаючи різну зелень, наприклад кріп, часник або базилік.

Просто і смачно - рецепт сирних млинчиків з кропом

Дуже простий рецепт млинців з сиром і кропом доставить масу смакових вражень, а сама зелень відіграє важливу роль в оздобленні страви.

Необхідні продукти:

• 350 гр. сиру;
• 4 гранованих склянки борошна;
• чайна ложка цукрового піску;
• 4-5 ст. л. рослинного масла;
• 4 яйця;
• 1000 мол. молока;
• маленька чайна ложка розпушувача;
• сіль невелика щіпка;
• пучок або 10 гілочок кропу.

Кроки приготування страви:

1. Яйця, цукор і сіль потрібно злегка збити.
2. Додати молоко і борошно, змішати з допомогою міксера, щоб уникнути появи грудок.
3. Свіжий кріп дрібно нарізати, заспати в основу.
4. Натертий сир висипати до тесту.
5. Додати рослинне масло і віночком або міксером масу трохи збити.
6. Останній крок - випікання млинців.

Такі млинці варто подавати зі сметаною або розтопленим якісним вершковим маслом.

Сирні млинці з кропом і часником

Таке блюдо добре само по собі, але і відмінно поєднується зі слабосоленої сьомгою як начинку.

Для таких млинців потрібно:

• 0,2 кг. борошна;
• половина літра молока;
• 250 гр. сиру твердого сорту;
• пара яєць;
• кілька великих зубчиків часнику;
• кілька чайних ложок розпушувача;
• пара повних ложок рослинного масла;
• 10 гр. цукрового піску;
• невелика щіпка дрібної солі;
• залежить від смакових уподобань, можна взяти гілочки свіжого кропу або кілька ложок сушеного);
• масло вершкове для промазування готових млинчиків.

приготування:

1. Як і в класичних рецептах сирних млинців, потрібно змішати яйця, цукор і сіль, трохи збити все віночком.
2. Поступово влити молоко, добре все змішуючи.
3. Борошно пропущену через сито разом з розпушувачем також варто додавати порційно, щоб не утворилися грудочки.
4. У цьому рецепті для натирання сиру варто використовувати дрібну тертку, кріп порубати якомога дрібніше (або просто всипати потрібну кількість сушеної зелені) і додати все до основної маси тесту.
5. Часник пропустити через прес або чеснокодавку, так само додати в тісто. Млинцева маса повинна настоятися протягом 15 хвилин, щоб всі інгредієнти змішалися і надали млинців свій особливий смак.

Сирні млинці з зеленню базиліка

Такі млинці унікальні своїм смаком, базилік надає їм насичений відтінок італійських страв.

Буде потрібно:

• половина кілограма борошна;
• 5 яєць середнього розміру;
• 4 столових ложки цукрового піску;
• 0,2 кг. вершкового масла;
• половина літра молока;
• 320 гр. сиру;
• 10 гр. сушеного базиліка або середній пучок свіжої зелені;
• дрібка солі.

Як приготувати страву:

1. Для початку важливо відокремити білки і жовтки яєць, потім жовтки збити в піну з цукром.
2. У цю масу додати молоко, сіль і зелень базиліка, борошно і сир, заздалегідь натертий на тертці або приготований за допомогою комбайна.
3. В останню чергу потрібно дуже акуратно ввести білки, що залишилися, які попередньо потрібно збити з сіллю.
4. Спекти млинці.

Таке блюдо досвідчені кулінари радять подавати як самостійну закуску або разом з чорної або червоною ікрою.

Рецепт сирних млинців з кропом і зеленою цибулею

Сирні млинці з кропом і пір'ям зеленого лука можна подавати як дуже смачну закуску, зробивши з них конвертики з салатним листям і слабосоленої рибою.

Щоб приготувати страву потрібно:

• 400 мл. молока;
• 0,2 кг. борошна;
• 10 гр. солі;
• 10 гр. білого цукру;
• 0,2 кг. сиру краще голландського;
• 10 гр. розпушувача;
• пара яєць;
• 1 повна велика ложка рослинного масла;
• пір'я зеленої цибулі і пучок кропу.

Готуємо страва:

1. Яйця, сіль і цукор збиваються в легку піну.
2. У цю масу потрібно додати тепле молоко.
3. Борошно і розпушувач додаються в масу поступово, потім все добре перемішується.
4. Сир, заздалегідь натертий, і масло вводяться до основної маси, все змішати (якщо тісто здається трохи густуватим можна додати кип'яченої води або ще теплого молока).
5. Лук і кріп дрібно нарізати ножем і всипати до сирного тіста, змішати.
6. Випікати як класичні млинці.

Ну дуже смачні сирні млинці з зеленню (відео)

Млинці на молоці з сиром і зеленню (відео)

Млинці з сиром та зеленню прості в приготуванні, а різні добавки дозволяють цій страві стати улюбленим сніданком всієї родини і добре підійдуть як закуска для святкового банкету.