Свіжа домашня випічка - відмінне рішення для невеликого затишного свята. Порадуйте гостей і близьких ароматними і ніжними булочками! А щоб страва була не тільки смачним, але і красивим, зробіть домашні булочки в формі трояндочок.
Французькі трояндочки на вершковому маслі
Класичний рецепт приготування булочок-трояндочок. Інгредієнтів потрібно для французьких булочок трохи і готуються вони також досить швидко.
Вам знадобляться:
- стакан теплого молока;
- 30 г сирих дріжджів;
- півпачки вершкового масла;
- 3 яйця;
- 700 г борошна;
- цукор.
Спосіб приготування:
- Розтопити вершкове масло і дайте йому охолонути.
- Розведіть дріжджі в молоці. Додайте 3 ст. л. цукру і стільки ж борошна. Перемішайте. Суміш повинна постояти як мінімум 15 хвилин.
- Збийте яйця. Змішайте їх з розведеними дріжджами і вершковим маслом.
- Поступово додаючи в суміш борошно, зробіть дріжджове тісто. Розділіть його на кілька частин.
- Добре розкачайте кожну частину тесту. Змастіть її маслом, посипавши цукром.
- Зробіть з тіста рулет. Не потрібно робити його занадто широким. Наріжте рулет на кілька шматочків шириною від двох до чотирьох сантиметрів в залежності від того, який розмір булочок ви хочете.Потім необхідно з одного боку зробити невеликий конус, тим самим ви додасте рулету вид троянди.
- Помістіть трояндочки в духовки, виставивши температуру 180 градусів. Булочки випікаються півгодини.
Замість вершкового масла можете використовувати маргарин.
Булочки з яблуками на молочній сироватці
Це версія невеликих яблучних пирогів. Свіже яблуко дуже добре поєднується з тестом. Також трояндочки, приготовані цим способом, більше інших схожі на справжні квіти.
Вам знадобляться:
- 125 мл молочної сироватки;
- 300 г борошна;
- 12 г свіжих дріжджів;
- 1 яйце;
- ванілін;
- 30 г масла;
- цукор.
Спосіб приготування:
- Розітріть дріжджі разом з цукром в мисці. Найлегше це зробити виделкою. Кілька хвилин суміш повинна постояти.
- Змішайте цукор з яйцем, залиште суміш на час, щоб цукор повністю розчинився.
- Додайте суміш на основі дріжджів в підігріту молочну сироватку. Всипте трохи борошна. Розмішайте і поставте масу, поки вона не підніметься.
- У суміш на основі молочної сироватки додавайте яйця з цукром. Поступово додаючи борошно, можете починати замішувати тісто. Дайте йому постояти близько півгодини.
- Розкачайте тісто на невеликі смужки в кілька сантиметрів.На смужку внахлест викладіть часточки яблук. На одну булочку виходить близько п'яти часточок. Яблуко знаходиться на тесті тільки наполовину. Потім акуратно підігніть край смужки і поверніть смужку. Вийде яблучна троянда.
- Отримані булочок слід постояти хвилин п'ятнадцять.
- Випікати трояндочки слід при температурі не вище 180 градусів протягом півгодини.
Щоб тісто швидше підійшло, помістіть його на водяну баню.
Булочки-трояндочки з начинкою з сиру
Булочки і пиріжки, в приготуванні яких використовується сир - класична домашня випічка. Сир використовують багато господинь на своїй кухні. У трояндочках начинка буде виглядати оригінально, а на смак випічка вийде незрівнянною.
Вам знадобляться:
- склянка молока;
- склянка цукру;
- 3 яйця;
- 100 г маргарину;
- 2 пакетика ваніліну;
- 700 г борошна;
- 25 г дріжджів;
- родзинки.
Спосіб приготування:
- Замочіть родзинки в окропі.
- Розтопіть маргарин.
- Дріжджі змішайте з теплим молоком, додавши 200 г борошна і 1 ст. л. цукру. Суміш повинна постояти мінімум півгодини.
- Остиглий маргарин змішайте з ваніліном, а також цукром і сіллю за смаком. Додайте піднялися дріжджі. Замісити тісто, поступово засипаючи в нього борошно.Залиште тісто на годину підніматися, поставивши в тепле приміщення.
- Для начинки змішайте родзинки, трохи ваніліну і цукру, а також яйце.
- З тесту, що підійшов скрутіть невеликі кульки. Розкачайте їх в коржики. На гуртку варто зробити три надрізи, в центр покласти начинку.
- Надайте тесту форму троянди. Для цього необхідно самим маленьким шматочком обернути начинку. Наступним зробіть те ж саме. Третім шматком закріплюється трояндочка.
- Почекайте хвилин п'ятнадцять, щоб булочки не розвалилися.
- Випікайте сирні булочки в духовці сорок хвилин при температурі 180 градусів.
Імпровізуйте з начинкою. Можна начинити трояндочки кремом, сиром або джемом. Надайте неповторний смак тесту, додавши трохи родзинок або кориці.
Трояндочки на дріжджовому тесті з коньяком
Коньяк додасть булочкам м'якість, яка протримається кілька днів. Всього кілька чайних ложок, доданих в тісто, і випічка вийде дуже пишна і смачна.
Вам знадобляться:
- склянка води;
- півсклянки молочної сироватки;
- 30 г дріжджів;
- 2 яйця;
- півпачки вершкового масла;
- 1 ст. л. цукру;
- щіпка ванільного цукру;
- 2 ч. Л. коньяку;
- 1 кг борошна.
Спосіб приготування:
- Приготуйте суміш з дріжджів, води, борошна і молочної сироватки. Вбийте кілька яєць. Додайте ванільний цукор, звичайний цукор. Влийте в суміш трохи коньяку.
- Тісто необхідно дуже довго замішувати. Мінімум хвилин двадцять. Після залиште його в теплому місці, поки не підніметься.
- Розкачайте тісто і розріжте на невеликі смужки. На кожній смужці з одного боку необхідно зробити надрізи на рівній відстані один від одного. Змастіть вийшла бахрому вершковим маслом, посипте цукром.
- Скрутіть смужку в трояндочку. Залежно від того, який ви хочете отримати квітка, розігніть "пелюстки".
- Трояндочки слід випікати близько півгодини при температурі 160 градусів.
Щоб булочки добре виглядали, посипте їх зверху цукровою пудрою. Можете змішати пудру з корицею або какао.
Булочки-трояндочки на тесті зі сметани і кефіру
Дуже простий рецепт тіста з інгредієнтів, які є практично в будь-якому холодильнику. Булочки виходять дуже м'якими. Правда, тісто, замішане на кисломолочних продуктах, займає багато часу. Воно довго настоюється. Але заради такого смачного результату варто почекати.
Вам знадобляться:
- склянка води;
- стакан сметани;
- півсклянки кефіру;
- 30 г дріжджів;
- 100 г вершкового масла;
- цукор і сіль;
- 500 г борошна;
- кориця.
Спосіб приготування:
- Розведіть дріжджі в теплій воді. Вони повинні постояти мінімум п'ятнадцять хвилин.
- Додайте в дріжджі цукор і борошно. Перемішайте суміш. Дайте їй постояти півгодини.
- В отриману суміш слід додати сметану, кефір, масло, борошно і замісити тісто. Воно повинно постояти півгодини.
- Розділіть тісто на кілька шматочків. Кожен шматочок необхідно розкачати на смужки. Смужку покрийте цукром і корицею. Закрутіть тісто в невеликій рулет, защипніть краю майбутньої трояндочки.
- Деко з готовими трояндочками повинен постояти півгодини, щоб вони піднялися.
- Випікайте булочки в духовці півгодини при температурі 160 градусів.
Як зробити булочки-трояндочки (відео)
Булочки-трояндочки - це ідеальний варіант випічки для тих, хто недовго займається кулінарією. Тісто дуже просте і не вимагає великих зусиль. Булочки виглядають оригінально і апетитно.
