Млинці рум'яні, смачні, ароматні. Вони як сонечко радують нас, а найприємніше те, що таке сонечко цілком під силу зробити в домашніх умовах і своїми руками. Зробити млинці швидко зовсім нескладно, а це значить, що їх можна подати на сніданок, радуючи своїх близьких. Давайте розберемо рецепти, які можна приготувати на швидку руку.
Рецепт млинців "Хвилинка" в пляшці
Цей рецепт можна робити як на молоці, так і на воді. У першому випадку смак млинців буде ніжнішим і насиченим, а з водою вони більше підходять для того, щоб наповнити їх смачною начинкою. Причому він настільки легкий, що його зможуть приготувати навіть діти, і піде на це 15 хвилин.
Перелік продуктів:
- пара курячих яєць;
- грам 30 цукрового піску;
- велика чашка теплого молока (води);
- ¾ чашки борошна млинців;
- ванілін за бажанням;
- дрібка солі.
приготування:
- У чисту літрову або півтора літрову пляшку влити яйця, засипати цукровий пісок, сіль, ванілін.
- Закрити кришку і інтенсивно потрусити, щоб суміш стала однорідною.
- Всипати борошно і знову збовтати.
- Дати постояти пару хвилин.
- На розпеченій сковороді, бажано, з тефлоновим покриттям, спекти красиві, тонкі млинці.
"Шоколадні товстушки"
Цей рецепт дозволить зробити млинці швидко і смачно, проте у ній млинці будуть пишними і толстенькими. До нас такі млинці прийшли з Америки, де їх люблять і називають панкейк. Тісто для них потрібно робити трохи густіше, ніж для наших російських млинців.
Перелік продуктів:
- теплий кисломолочний напій - 1 чашка;
- борошно пшеничне вищого сорту - 1 чашка;
- розпушувач - половина пачки;
- цукрова пудра - пару столових ложок;
- какао-порошок - пару столових ложок;
- курине яйце;
- ваніль або інший ароматизатор.
приготування:
- У глибокій тарілці розтерти яйце з цукровою пудрою і ароматизатором.
- Просіяти борошно, какао-порошок з розпушувачем пару раз.
- Додати до яєчної суміші кисломолочний напій, це може бути як кефір, так і ряжанка, головне, не сильно густа. Перемішати.
- Поступово влити в тарілку з борошном кисломолочну суміш, ретельно перемішуючи. Спочатку повинно вийти досить густе тісто, яке поступово ставатиме рідині. Це дозволить уникнути грудочок, які при поїданні неприємно скріплять на зубах.
- Накрити рушником і дати постояти кілька хвилин.
- Випікати на розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом.Але температура випікання не повинна бути занадто сильною. Млинець досить щільний, як оладки, тому він повинен встигнути прожаритися повністю.
Подавати в теплому вигляді з будь-яким сиропом або кремом.
Тонкі млинці "Мереживна феєрія"
Такі млинці нагадують найтонше мереживо, при цьому вони настільки ніжні, що тануть у роті. Начинка для них не підійде, т. К. Буде проходити крізь ажурні дірочки. Але побалувати себе з ранку в суботу ними буде саме те.
Перелік продуктів:
- три курячих яйця;
- третину чашки цукру;
- чашка борошна;
- чашка теплої сироватки;
- третину чашки рослинного масла;
- розпушувач.
приготування:
- Розділити яйця на складові.
- Збити білки на великій швидкості з третиною порції цукру, яку потрібно ввести за кілька підходів.
- Просіяти борошно з розпушувачем пару раз.
- В іншому посуді збити до побіління жовтки, цукор, що залишився, рослинне масло. Додати третину сироватки.
- Поступово ввести в суміш борошно.
- Акуратно розбавити тісто залишилася сироваткою, т. К. При додаванні борошна воно повинно було стати досить густим.
- Дати постояти пару хвилин і після ввести білкову піну. Перемішати і можна негайно приступати до випічки.
Млинці за 5 хвилин
Млинці, приготовані за цим рецептом, виходять не тільки дуже ніжними і смачними, а й займають мало часу в приготуванні.
Необхідні інгредієнти:
- молоко - 300 мл .;
- борошно - 300 гр .;
- рослинне масло - 1 ст.л .;
- цукор і сіль - за смаком;
- курячі яйця - 3 шт.
Процес приготування:
- Насамперед необхідно замістити тісто. Робиться це досить просто. Яйця потрібно збити віночком, додати туди цукор і сіль, перемішати і висипати в суміш 300 гр. муки. Маса ретельно перемішується, після чого в неї вливається молоко.
- На розігріту сковорідку додається рослинне масло і доводиться до повного розжарювання, щоб перший млинець не вийшов грудкою. Після того, як сковорідка загострилася, ополоником зачерпується рідке тісто і виливається на сковорідку. Обсмажувати з одного боку млинець потрібно не більше 2-х хвилин.
Готові млинці складаються стопкою і подаються разом з фруктовим джемом.
Рецепт млинців "Голден" на молоці
Ці млинці виходять надзвичайно сонячними - насиченого золотистого кольору. Такі млинці стануть відмінним доповненням для червоної ікри або іншого морського продукту.Їх не тільки швидко готувати, але і не соромно подати на святковий стіл.
Перелік продуктів:
- курине яйце;
- півтори чашки теплого молока;
- щіпка солі і цукру;
- чайна ложка меленої куркуми;
- ¾ чашки пшеничного борошна.
приготування:
- Розтерти яйце з сіль і цукровим піском до розчинення крупинок останніх.
- Влити в цю суміш третину молока, перемішати.
- Додати куркуму з муку, перемішати.
- Ввести рідку суміш в суху. Ретельно заважати, тісто буде досить густе і його зручніше буде перемішувати ложкою.
- Поступово ввести молоко, що залишилося, перемішати до однорідності.
- Дати постояти хвилин 10 і можна приступати до випікання на розігрітій сковороді, змащеній шматочком сала.
Рецепт сметанних млинчиків
Найчастіше такі млинці роблять для діток, оскільки вони виходять неймовірно ніжними. Але при цьому не варто ними зловживати, т. К. Вони дуже калорійні, і надмірне їх поїдання може привести до надлишкової маси тіла.
Перелік продуктів:
- курине яйце;
- 400-грамова пачка сметани жирністю від 21%;
- цукрова пудра за смаком;
- близько 200-250 грам пшеничного борошна;
- трохи води;
- ароматизатор за бажанням.
приготування:
- Змішати сметану з цукровою пудрою і курячим яйцем. Заважати добре, суміш потрібна однорідна.
- Ввести в неї борошно і ароматизатор. Перемішати.
- Якщо суміш густа поступово додати трохи води, щоб тісто стало рідині.
- Дати постояти кілька хвилин, щоб розбухла борошно і можна приступати до випікання.
- Процес випікання нескладний, але вимагає певної вправності, адже млинець потрібно буде злегка підчепити кінчиком ножа. Схопити його і перевернути.
А в подальшому можна освоїти перевертання шляхом підкидання млинця на сковороді. Але таке майстерність доступно не всім і, мабуть, тут потрібен особливий талант.
Дуже смачні і швидкі млинці
Більшість з нас чомусь думають, що приготування млинців - це процес тривалий і тоскний. І зовсім даремно. Адже спекти смачні сонечка зовсім не складно. Безумовно, якщо мова йде про якомусь святі і для нього потрібна велика кількість млинців, то так, це буде довго. Але для сніданку сім'ї багато не треба. Тому радуйте себе і своїх близьких млинцями.
