Практично всі господині звикли пекти млинці на сковороді і в цьому немає нічого не звичайного. Але є ще один спосіб приготування - запікання в духовці, завдяки чому вдається створити блюдо ресторанного зразка - вишукане і надзвичайно смачне. Млинці в духовці можна приготувати з різноманітними начинками: з сиром, куркою, сиром і, звичайно ж, з м'ясом. Кожен рецепт має свою родзинку, тому готувати улюблене блюдо можна кожного разу по-новому, вносячи різноманітність як в буденне, так і святкове меню.
Запечені в духовці млинці, фаршировані м'ясом: традиційний рецепт
Запікання млинчиків в духовці може стати альтернативою звичному способу приготування на сковороді. Рецепт створення страви дуже простий, тому освоїти його зможе кожна господиня.
Інгредієнти для тіста:
- 300 грам пшеничного борошна;
- 3 курячих яйця;
- 1 літр молока;
- 70 мілілітрів рослинного масла;
- дрібка солі.
Інгредієнти для начинки:
- 500 грам фаршу м'ясного;
- 40 грам вершкового;
- 1 головка цибулі ріпчастої;
- сіль і спеції - за власним смаком.
Як приготувати фаршировані м'ясом млинці:
- Спершу необхідно підготувати млинцеве тісто.Для цього просійте необхідну кількість пшеничного борошна, використовуючи дрібне сито.
- Влийте в просіяне борошно молоко. Потім додайте сіль, курячі яйця. Вимішайте все за допомогою блендера або міксера до однорідності.
- Тепер можна приступити до смаження самих млинців. Поверхня тесту повинна придбати легкий золотистий відтінок, допікати вони будуть вже в духовці. Поверхня сковороди змастіть маслом. Після того, як рослинна олія добре прогріється, влийте трохи млинцевого тесту.
- Рівномірно розподіліть тісто по поверхні сковорідки, нахиляючи її в різні боки.
- Обсмажуйте млинці з обох сторін до напівготового стану.
- Далі слід взятися за приготування начинки. Дрібно наріжте цибулину, обсмажте її на вершковому маслі до золотистого.
- Додайте до обсмаженої цибулі фарш, тушкуйте все до готовності, регулярно помішуючи вміст сковороди.
- Начинку остудіть, додайте сіль разом зі спеціями на власний смак. Покладіть на середину кожного млинця столову ложку начинки з м'ясом, а потім загорніть у вигляді конверта або трубочки.
- Викладіть фаршировані млинчики на промазаний рослинним маслом деко. Запікати їх необхідно 20 хв. при 200 ° С.
Подавайте млинці з фаршем гарячими, з соусом на сметані або йогурті.
Фаршировані млинчики з начинкою з курки, сиру і грибів в сметані: покроковий рецепт
Якщо бажаєте приготувати щось незвичайне на вечерю, використовуйте наведений нижче рецепт. Ніжний смак млинців з м'ясом, печерицями та сиром нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти для млинців:
- по 200 мілілітрів молока і окропу;
- 150 грам пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- 2 грами розпушувача;
- щіпка морської солі і цукру.
Інгредієнти для грибного-м'ясної начинки:
- 300 г філе курячого;
- 150 грам ріпчастої цибулі;
- 150 грам сиру твердих сортів;
- 200 грам печериць;
- 50 грам жирної сметани.
Процес приготування млинців з фаршем з печериць, сиру і курки:
- Змішайте молоко з киплячою водою, додайте яйце, всипте трохи солі, а також цукру.
- Перемішайте все до однорідності. Поступово введіть борошно, змішане з необхідною кількістю розпушувача, влийте 1 ст. ложку рослинної олії, ретельно вимішайте тісто.
- Приготуйте млинці. Наріжте середніми шматочками куряче філе разом з грибами. Цибулю дрібно наріжте.
- Обсмажте подрібнену цибулю на розігрітій олії до прозорості, додайте гриби з куркою. Смажте все протягом 15 хв.
- Після цього додайте до вмісту сковороди 75 грам натертого сиру, приправте начинку сіллю і спеціями, перемішайте.
- Викладайте начинку на край млинця, загорніть цю сторону всередину, боки загорніть до середини, накрийте залишилися краєм млинчика. Таким чином сформуйте конвертик.
- Викладіть фаршировані млинці на широкий деко, промажте всі сметаною, присипте тертим сиром.
- Запікати млинці з фаршем слід протягом 25 хв. в розігрітій до 180 ° С духовці.
Дуже смачні млинці, запечені в духовці (замість сковороди)
Хочете здивувати рідних вишуканою стравою на сніданок? Тоді подайте запечені солодкі млинці в духовці: смачно і просто.
Складові:
- 4 курячих яйця;
- 110 грам борошна;
- 75 мілілітрів молока;
- 25 грам цукру;
- 5 грам солі;
- 40 грам масла вершкового.
Приготування запечених млинців:
- Спершу необхідно розігріти духовку до 200 ° С. Розбийте яйця в глибоку ємність, збийте їх за допомогою блендера.
- Поступово додайте пшеничне борошно з сіллю і цукром, влийте молоко.
- Після ретельного збивання млинцеве тісто готове.
- Поверхня листа змастіть шматком вершкового масла.Також для запікання підійде і роз'ємна форма, діаметр якої 22 см.
- Вилийте приготоване тісто на деко.
- Випікайте млинець до золотистого при 200 ° С.
- Після зарумянивания тесту вийміть деко, акуратно перекладіть млинець на дерев'яну дошку. Поверніть його в рулет. Наріжте у вигляді ролів.
Подавайте блюдо з солодким соусом на сметані, джемом, медом або улюбленим варенням.
Мереживні млинці (відео)
Млинці з сирною начинкою, запечені в сметані
Рецепт приготування запечених млинців досить незвичайний, адже запікаються вони в солодкої сметаною заливці, що, безсумнівно, робить блюдо надзвичайно ніжним. Подавати такий десерт можна як дітям, так і дорослим. Спробуйте, вам дуже сподобаються такі млинці.
Інгредієнти для млинцевого тесту:
- 500 мілілітрів молока;
- 35 мілілітрів рослинного масла;
- 2 курячих яйця;
- 25 грам цукрового піску;
- 200 грам пшеничного борошна;
- 10 грам розпушувача;
- сіль.
Інгредієнти для сирної начинки:
- 500 грам сиру 9% -ної жирності;
- 40 грам цукру.
Інгредієнти для заливки:
- 500 грам жирної сметани;
- 100 грам цукрового піску;
- 2 пакетики ванільного цукру.
Процес створення смачних млинців з сирною начинкою в сметанному заливанні:
- Курячі яйця гарненько збийте за допомогою віночка з сіллю і цукровим піском.
- Додайте необхідну кількість рослинного масла, перемішайте все ложкою.
- Влийте молоко, поетапно всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Збийте тісто віночком.
- Смажте млинці на добре розігрітій сковорідці з обох сторін до легкого золотистого відтінку. З отриманої кількості тіста вийде 10-12 млинчиків.
- Для сирної начинки змішайте сир з цукровим піском. Якщо маса буде досить сухий, додайте трохи сметани.
- Викладіть приготовану солодку начинку поверх кожного млинця, скрутіть його рулетиком.
- Для заливки на сметані змішайте всі необхідні для цього інгредієнти.
- Приблизно 2 ст. ложки заливки розподіліть на дні використовуваної для запікання форми.
- Викладайте млинці з начинкою в форму рядами, заливаючи кожен шар заливкою на сметані.
- Надішліть форму в духовку, розігріту до 180 ° С. Млинці слід запікати протягом 30 хв.
Подавайте блюдо до столу в формі, а потім порційно розкладайте по тарілках.
Німецькі млинці в духовці з лохиною: неймовірно смачний рецепт
Оригінальна подача страви здивує кожного, як і, власне, смак самих млинців.Ніжне, добре пропечене тісто в поєднанні з соковитою голубикой просто тане в роті, залишаючи яскраве післясмак.
Складові:
- 160 мілілітрів молока;
- 4 яйця;
- 25 грам цукру;
- 5 грам солі;
- 100 грам пшеничного борошна;
- 45 грам вершкового масла;
- 50 грам свіжої лохини;
- цукрова пудра для прикраси.
Процес виготовлення німецьких млинців з лохиною:
- Спочатку розігрійте духовку до 175 ° С. Всередину невеликих жароміцних сковорідок покладіть по шматку вершкового масла і відправте розігріватися в духовку.
- В окремій мисці збийте курячі яйця з необхідним обсягом молока. Всипте цукровий пісок з сіллю і просіяного борошном. Вимішуйте тісто до того моменту, поки воно не набуде однорідної консистенції без наявності грудок.
- Дістаньте сковорідки з духовки, рівномірним шаром розподіліть в них рідке вершкове масло, розлийте млинцеве тісто.
- Випікайте млинці на протязі 15 хв.
- Безпосередньо перед подачею прикрасьте кожну порцію голубикой і посипте цукровою пудрою.
Млинці в духовці (відео)
Завдяки наведеним вище рецептами кожна господиня дізнається, наскільки різноманітними можуть бути звичні для всіх млинці. Готуйте вишукано разом з нами.Смачного!
