В наші дні все більше людей намагаються дотримуватися правильного харчування, а що може бути корисніше, ніж морквина і натуральний домашній сир? Саме з цих продуктів можна приготувати чудову запіканку (як в дитинстві) або навпаки, вишукану і низькокалорійну за рецептами відомих дієтологів. Спробуйте приготувати запіканку з одній із зазначених нижче рецептів і ви зрозумієте, як це легко і просто робиться.
Морква з сиром, запечена c родзинками: рецепт для духовки
Хочете урізноманітнити свій раціон? Значить смачна запіканка саме для вас! Її навіть дозволяється їсти діабетикам, тому що в ній не міститься цукор, а солодкий смак їй дає темний родзинки.
Необхідні компоненти:
- 250 грам сиру,
- 4 соковиті морквини;
- родзинки;
- пару яєць;
- один жовток;
- 75 грам манки.
Приготування в шість кроків:
- Візьміть родзинки, покладіть його в миску і залийте окропом.
- Морквину почистіть, вимийте, а потім подрібніть на дрібній тертці.
- Візьміть миску і помістіть туди яйця, 50 грам манки. Збийте все ретельно міксером. Далі додайте моркву, 1/2 частина родзинок і знову ретельно перемішайте.
- Візьміть окремий посуд і змішайте в ній сир з жовтком, 25 грам манки, а також додайте родзинки, який залишився.
- Візьміть форму, де будете запікати пиріг, накрийте її пергаментним папером, а після цього викладіть два шари. Нижній буде з сиру, верхній з моркви.
- Духовку розігрійте до 180 градусів і встановіть в неї форму. Готуйте в духовці запіканку сорок хвилин. Після того як вона буде готова, дайте їй охолонути, а після помістіть її на пару годин в холодильник.
Її потрібно подавати охолодженої з йогуртом.
Запіканка "Як в дитячому садку": рецепт для дітей з фото
Приготувавши запіканку за цим рецептом, ви отримаєте дивовижний і незвично смачний десерт. Про цю запіканку можна сказати, що за смаком вона "як в дитячому садку".
Необхідні компоненти:
- 7 соковитих морквин;
- півсклянки манної крупи;
- три склянки молока;
- один стакан домашнього сиру;
- пара яєць;
- три ст. л. панірувальних сухарів;
- цукру, солі, сметани - за смаком.
приготування:
- Підготовка моркви. Морква треба помити і почистити, нашаткувати дрібними шматочками і покласти в невелику каструльку, поставити гаситися до повної готовності на слабкому вогні. Після того як морква буде готова, потрібно злити з неї воду, що залишилася і потовкти. Потім на час відставте каструлю в сторону.
- Приготування манки.Візьміть окрему каструльку і зваріть в ній густу манку на молоці. Як тільки манка буде готова, приєднайте до неї морква, сир, яйця. В отриману кашку додайте за смаком цукор і щіпку солі. Все ретельно перемішайте.
- Останній крок до готової запіканці. Візьміть форму з бортиками, змастіть маслом, присипте сухарями. Перемістіть всю морквяно-сирну кашку на сковорідку, а потім перемістіть в духовку, розігріту попередньо на 180-190 градусів, на 50 хвилин. Після того як запіканка буде готова, покладіть зверху неї блюдо, трохи більше за розміром форми, різким рухом переверніть так, щоб форма виявилася зверху, потім приберіть форму. У вас на блюді залишиться готова запіканка.
Готової запіканці дайте охолонути, а потім подавайте разом зі сметаною. Смачного!
Чудо-запіканка з морквою і сиром
Рецептів приготування запіканки дуже багато, але приготувати саме таку, неймовірно смачну, у вас вийти тільки за цим рецептом. Вона вийде повітряної і пишною завдяки особливим інгредієнтів.
Необхідні компоненти:
- 8 середніх за розміром Морковін;
- 400 грам домашнього сиру;
- 50 грам манної крупи;
- пара яєць;
- 60 грам вершкового масла:
- 25 грам панірувальних сухарів;
- 120 грам сметани;
- 70 грам цукру;
- сіль.
Процес приготування:
- Морква ретельно почистіть і вимийте, подрібніть на невеликі шматочки. Потім візьміть каструлю і викладіть в неї моркву. Після цього залийте морквину водою вище її рівня приблизно на палець і поставте варитися на десять хвилин. Далі дістаньте її з води, дайте охолонути і пропустіть через м'ясорубку. Після цього візьміть миску, помістіть в неї моркву і пересипте манкою. Все ретельно перемішайте і відставте на час в сторону.
- Візьміть сир і ретельно перетріть його через ситечко. Після цього до сиру приєднаєте морква, яйця, цукор і сіль, останній раз все добре перемішайте.
- Далі візьміть форму з високими бортиками і змастіть її маслом, посипте сухарями. У підготовлену форму викладіть готову масу, розрівняйте поверхню, щоб запіканка була рівною, а зверху на неї викладіть дрібно нарізані шматочки вершкового масла по всій площі запіканки.
- Потім перемістіть форму в духовку (попередньо розігрійте її до 180 градусів). У духовці запіканка повинна перебувати протягом 40 хвилин.
- Як тільки вийде час приготування, дістаньте запіканку, дайте їй трохи охолонути, а потім наріжте на порції. При подачі прикрасьте зверху сметаною. Смачного!
Рецепт морквяно-сирної запіканки в мультиварці
Ця запіканка дієтична, рекомендована для людей, які дотримуються правильного харчування. Калорійність її - 160 калорій, але при цьому вона дуже ніжна і смачна.
Необхідні компоненти:
- 30 грам вершкового масла;
- 250 грам сиру,
- дрібка солі;
- 80 грам молока;
- півкіло морквини;
- 30 грам цукру;
- одне яйце;
- 2 столові ложки манки.
приготування:
- Помийте і почистіть моркву, подрібніть на дрібній треку.
- Покладіть в мультиварку: натерту моркву, молоко, масло. Виставте мультиварку в режим "Випічка" на чверть години. Після приготування моркви вимийте і витре насухо чашу мультиварки.
- Потім на тому ж режимі нагрійте молоко. Зупиніть котел і додайте в молоко манку. Закрийте кришкою і залиште крупу набухати на чверть години.
- Протріть сир до однорідної маси і додайте в нього два жовтки, щіпку солі.
- У розділені з жовтком, охолоджені білки додайте цукор, збийте міксером.
- В окремій чашці з'єднайте сир, морква і збиті білки.
- У вимиту і витерту насухо мультиварку відправте морквяно-сирну масу (дно чаші потрібно попередньо змастити маслом і посипати панірувальними сухарями). Виставте мультиварку в режим "випічка" на годину.
Після того як агрегат вимкнеться, дайте запіканці постояти в ньому ще чверть години.
Після закінчення часу ви можете дістати з мультиварки запіканку, нарізати на порції і приступати до чаювання з рідними і друзями.
Морквяно-сирна запіканка по рецепту Дюка
Цей рецепт морквяно-сирної запіканки був розроблений Дюканов спеціально для однойменної дієти. Але вона не тільки дієтична, що необхідно для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги, але також надзвичайно смачна.
Необхідні компоненти:
- 350 грам знежиреного сиру;
- 1 велика відварна морква;
- 2 яйця;
- пачка ваніліну;
- дрібка солі.
приготування:
- Почистіть відварну моркву і натріть на крупній тертці.
- Додайте до морквині сир, попередньо пропущений через м'ясорубку або протертий через ситечко, все ретельно перемішайте.
- В окремій чашці ретельно збийте яйця за допомогою міксера в густу піну, та підключіть її до них ванілін і знову збийте два цих компонента.
- З'єднайте моркву з сиром, яйця з ваніліном і додайте до них сіль і соду. Перемішайте за допомогою ложки і почекайте, щоб маса піднялася в обсязі за рахунок соди.
- Потім можна взяти деко, змастити його олією і викласти отриману масу. Також можна взяти силіконову форму. Її не треба намазувати маслом, до стінок силіконової форми тісто не пристає і виймається без проблем.
- Запіканку поставте в духовку, розігріту до 180-190 градусів. Випікайте протягом тридцяти хвилин.
- Після закінчення часу подивіться: якщо вгору запіканки покрився золотистою скоринкою, то вона готова.
Морквяно-сирне чудо можна подавати як гарячим, так і остиглим з варенням, вершками або сметаною. Смачного!
Дуже смачна морквяно-сирна запіканка (відео)
Якщо вам сподобався один з рецептів - це чудово, але ви можете самі експериментувати, створюючи свої нові рецепти, з такими корисними продуктами, як морквина і сир. У будь-якому випадку ваша запіканка вийде відмінною: м'якою, рівномірно пропечене, тієї, якій не соромно пригостити друзів.
