Запіканка з картоплею та кабачками може послужити ідеальним варіантом для сімейної вечері, поєднуючи в собі неповторні смакові якості, а також вітаміни. На даний момент існує безліч рецептів цього блюда, а найбільш цікаві та смачні описані нижче.
Картопляна запіканка з грибним наповнювачем і кабачками: рецепт в духовці
Що потрібно:
- 400 грам молодих кабачків;
- 300 грам картоплі;
- 4 яйця;
- 1 стручок солодкого перцю;
- пара столових ложок борошна;
- пара томатів;
- чайна ложка розпушувача;
- 150 грам сиру;
- 150 грам грибів;
- 40 мл олії оливи;
- біла частина цибулі-порею;
- трохи солі.
Як приготувати:
- Кабачки миються і натираються на крупній тертці.
- У потерті овочі додаються яйця, борошно і розпушувач. Вся суміш ретельно перемішується і трохи підсолювати.
- Помиту картоплю нарізається тонкими кружальцями.
- Перець також миється, з нього видаляється серцевина, а потім плід нарізається тонкими кільцями.
- Порей промивається. Його біла частина шаткується кільцями.
- Помідори очищаються, а потім ріжуться пластинками невеликого розміру.
- Гриби чистяться, споліскуються, а потім нарізаються невеликими скибочками.
- Сир натирається на дрібній тертці.
- Глибока ємність обробляється маслом, а потім в неї викладаються гуртки картоплі, а зверху - цибулю.
- Поверх цибулі укладаються рівним шаром потерті кабачки.
- На область кабачків рівно розподіляються гуртки перцю, а потім томати. Вся піраміда трохи підсолювати.
- На помідори викладається ще шар картоплі, змішаного з грибами.
- Все блюдо поливається оливковою олією, а потім печеться півгодини в духовці (180 градусів).
- Овочі присипаються сиром, а потім знову відправляються в духову шафу на 5 хвилин.
Запіканка картопляна з додаванням кабачка: простий рецепт смачного страви
Що потрібно для основного блюда:
- кабачок;
- пара бульб картоплі;
- пара томатів;
- 160 грам сиру.
Що потрібно для соусу:
- столова ложка борошна;
- 200 мл нежирного молока;
- 70 грам масла вершкового;
- яйце;
- пара часниковий зубчиків;
- трохи солі і спецій.
Як приготувати:
- Часник очищається і промивається. Зубчики дрібно рубаються і пересипаються в окрему ємність.
- Кабачок і помідори миються і нарізаються кружальцями.
- Сир натирається на крупній тертці.
- Картопля чиститься, миється, а потім нарізається на тонкі кружальця.
- У каструлю поміщається 50 грам масла вершкового, яке необхідно розтопити на плиті.
- У цю ж каструлю повільно всипається борошно, грудки якої розбиваються до отримання однорідної маси.
- У масляну суміш вливається молоко, а потім все трохи підсолювати.
- Соус змішалась до тих пір, поки він не буде купувати більш густу консистенцію.
- Після того, як соус охолоне, в нього вбивається яйце, засипається часник і перець. Всі інгредієнти ретельно перемішуються за допомогою віночка.
- Форма для печі обробляється маслом, а потім в неї вкладаються кабачок, картопля і помідори по черзі. Утрамбовуються вони щільно один до одного, щоб потім страва не деформувалося.
- В овочі заливається соус, а потім все блюдо посипається сиром.
- Запіканка відправляється в духовку, що має температуру 180 градусів, на її середній ярус на півгодини.
Перед подачею на стіл запіканка повинна злегка охолонути, щоб сирна скоринка затверділа.
Запіканка з картоплі, кабачків і болгарського перцю: покроковий рецепт
Що потрібно:
- кабачок;
- 6 картоплин;
- пара болгарських перців;
- 150 грам сиру;
- півсклянки молока;
- 3 яйця;
- трохи улюблених спецій.
Як приготувати:
- Картопля і кабачок миються і нарізаються кружечками.
- Яйця ретельно збиваються з молоком, спеціями і сіллю.
- Перець нарізається кубиками.
- Сир натирається на крупній тертці.
- У оброблену маслом форму укладаються шарами присолену половина картоплі, кабачок, перець, трохи сиру, картопля, кабачок, перець, сир.
- Всі овочі акуратно заливаються яєчним соусом.
- Майбутнє блюдо ставиться в духову шафу (200 градусів) на 50 хвилин.
Картопляно-кабачкова запіканка в мультиварці
Що потрібно:
- половина пакетика розпушувача;
- пара кабачків;
- 4 картопляних бульби;
- 4 середніх яйця;
- 120 грам твердого сиру;
- 70 мл кефіру;
- трохи цибулі порею;
- 100 грам борошна;
- 2 часникових зубчики;
- трохи солі і спецій.
Як приготувати:
- Кабачки і картопляні бульби натираються за допомогою терки.
- Після на тій же самій тертці треться сир.
- Сир перемішується з яйцями, ця суміш вливається в овочеве пюре.
- У цю ж ємність акуратно вливається кефір, а потім додається розпушувач.
- Все перемішується, потім повільно всипається борошно, а її грудки розбиваються до отримання однорідної консистенції.
- Блюдо присолюють, перчить, посипається подрібненою цибулею і часником.
- Чаша мультиварки обробляється маслом, після в неї заливається отримане овочеве тісто.
- Запіканка готується 45 хвилин при включеному режимі "Випічка".
- Після приготування блюдо остигає в чаші, а потім розкладається по тарілках.
Кабачково-картопляна запіканка з фаршем
Що потрібно:
- кабачок;
- 5 бульб картоплі;
- томат;
- півкіло фаршу (свинячого);
- 100 грам будь-якого твердого сиру;
- трохи масла вершкового;
- трохи панірувальних сухарів;
- трохи солі, перцю і зелені.
Як приготувати:
- Картопля і кабачок очищаються, а потім нарізаються тонкими кружальцями.
- Сир натирається за допомогою великої терки.
- Зелень дрібно шинку.
- Помідор нарізається невеликими кільцями.
- Фарш підсолювати, а потім перчить.
- Чаша мультиварки обробляється маслом, а потім посипається сухарями.
- На дно чаші вкладаються гуртки картоплі, які необхідно трохи посолити.
- Наступний шар утворюють кабачки.
- На кабачки укладається рівним шаром фарш.
- М'ясо присипається половиною сиру, а потім укладаються скибочки томата.
- Далі ще раз в тій же послідовності повторюються всі верстви.
- Готується блюдо на режимі "Випічка" протягом години.
За 10 хвилин до готовності запіканка посипається залишками сиру.
Кабачкова запіканка з картоплею і баклажанами у мікрохвильовці
Що потрібно:
- пара картоплин;
- цибуля;
- помідор;
- кабачок;
- баклажан;
- 100 грам сиру;
- 150 грам сметани;
- яйце;
- трохи зелені.
Як приготувати:
- Яйце перемішується зі сметаною і ретельно збивається.
- Лук нарізають кільцями.
- Помідор миється і нарізається півкільцями.
- Форма для мікрохвильовки змащується за допомогою масла.
- На дно викладається цибулю, а на нього - томати. Помідори солятся і перчать.
- Баклажан нарізається кружками і укладається на помідори. Щоб видалити гіркоту з баклажанів, перед тим, як покласти їх в блюдо, нарізка присолюють.
- Наступний шар утворює картопля, який поливається яєчної заливанням.
- Майбутнє блюдо присипається сиром і зеленню.
- Запіканка готується в мікрохвильовці 25 хвилин.
Запіканка з молодої картоплі та кабачків (відео)
Існують різні способи приготування запіканки з додаванням кабачків і картоплі: в духовці, мультиварці, мікрохвильовці. Всі вони володіють неповторним смаком і ніжністю. Залишається тільки вибрати потрібний рецепт і порадувати свою сім'ю корисним стравою.