Розведення овець набуває все більшої популярності. Вирощують їх для різних цілей: когось цікавить м'ясо, кого-то шерсть, кого-то молоко, точніше, навіть більше сир, який з нього виробляють. Справа в тому, що молочне вівчарство, на якому ми більш детально зупинимося, направлено на те, щоб добути якомога більше сировини для подальшого виготовлення сиру або інший кисломолочної продукції.
Адже саме овече молоко не так сильно цінується, як різноманітні делікатеси, які з нього виготовляють. До них відносяться всілякі сири, масло, кефір і багато іншого. Які породи підходять для цих цілей, ми і пропонуємо розібратися.
- Східно-фризька (ост-фризька)
- цигайська
- Лакаюне
- Авассі
- Ассаф
Східно-фризька (ост-фризька)
Німкеня за походженням, ост-фризька порода особливо цінується серед вівчарів. Справа в тому, що східно-фризька порода відрізняється високими показниками в усіх напрямках, тобто вівці і м'ясні, і молочні, і вовняного. Крім того, вони дуже плідні.
Порода славиться своїми досить об'ємними габаритами, жива вага дорослої самки становить 60-90 кг. Вим'я у представниць цієї породи велике, соски добре розвинені, потужні. За період лактації одна овечка здатна принести до 600 л молока.
Кількість удійності сировини в добу коливається від 3 до 6 кг, його жирність становить 5-8%, а вміст у ньому білка перевищує 5%. Для цієї породи дуже важливий хороший догляд, вівці вибагливі, мають потребу в гарному випасі і якісне харчування. Кращим способом для розведення є одиночне утримання, але вирощування в загоні також прийнятно.
цигайська
Відноситься до найстаріших порід овець. Також універсальна в зв'язку з тим, що відрізняється високою продуктивністю за всіма трьома напрямками. Лактаційний період самки триває 125-130 днів, в цей час удій молока становить від 130 до 160 літрів. Для породи характерна потужність і міцне здоров'я, що, в свою чергу, захищає її від різних недуг.
Лакаюне
Тривала селекційна робота над цими вівцями молочного напряму наділила їх безліч позитивних якостей. Вони дуже міцні і стійкі до хвороб і паразитів. Не вимагають специфічних умов утримання і не примхливі в харчуванні. Період годування ягнят самкою триває не довше місяця, за цей час вони встигають набрати від 12 до 15 кг. 
Ефективно використовується при веденні інтенсивного сільського господарства, підходить для машинного доїння. 
Авассі
Порода походить з Сирії, там, на бідних посушливих пасовищах, тварини придбали силу і імунітет, тому вважаються витривалими і невибагливими. Постійні проблеми з водою також відбилися на цій породі: овечки можуть пити лише два рази в тиждень. Вони накопичують курдюк, який виручає їх при відсутності їжі і пиття. 
Ассаф
Ця порода з'явилася завдяки схрещуванню авассі і східно-фризької овечки ізраїльськими селекціонерами. Тепер у себе на батьківщині вона вважається найпопулярнішою. У рік самка здатна приносити до 450 літрів молока. Ассаф користуються попитом як в Ізраїлі, так і в багатьох європейських країнах і США, порода встигла себе добре зарекомендувати як м'ясо-молочна, тому її охоче розводять фермери по всьому світу. 
При виборі молочної породи овець варто звертати увагу не тільки на високі удійності показники, а й розглядати тварин з позиції шерстності, м'ясистості і плодючості. Віддавати перевагу слід міцним і витривалим овечок, щоб уникнути в майбутньому проблем з доглядом. Тим більше, що існує досить порід, які є невибагливими в їжі і змісті, але при цьому мають хороші виробничі показники.
