Тріска, запечена в духовці - блюдо, яке багате на різні вітаміни, фосфор і інші не менш важливі мікроелементи. Даний вид риби відрізняється білосніжним м'ясом і невеликою кількістю жиру. Завдяки цьому, з неї можна приготувати безліч різних страв як для дорослих, так і дітей. Але найпопулярнішим є тріска, запечена в духовці зі сметаною. Використання молочних продуктів надає рибку неймовірною ніжності і цікавого післясмаку.
Смачний рецепт тріски в фользі
Блюдо є дуже корисним і ситним. Всім, хто хоче здивувати своїх рідних і близьких їжею, допоможе цей рецепт. Якщо дотримуватися рекомендацій, то тріска, запечена в фользі в духовці, виходить соковитою, ароматною і корисною. У складі цієї риби після термічної обробки зберігаються на 40% більше фосфору і кальцію, ніж в куразі і родзинках. Щоденне вживання запеченої тріски, допоможе поліпшити роботу серцево-судинної системи та інших органів.
Щоб приготувати філе тріски в фользі треба:
- 500 г риби;
- 2 столові ложки лимона соку (свіжого);
- 2 столові ложки рослинної олії (можна оливкова);
- 1 зубчик часнику;
- пакетик італійських трав;
- морська сіль;
- суміш перців (мелених).
Запікаючи рибку, слід краї фольги добре защепіть і направити вгору. Це дозволить соку залишитися всередині.
Рибу ретельно вимити в воді. Потім витягнути всі кісточки, використовуючи пінцет.
Філе покласти в глибоку миску і приправити сіллю, перцем. Після цього можна приступити до приготування маринаду.
У ємності з'єднати сік лимона, соняшникова олія, приправу. До них також додати подрібнений часник. Все перемішати.
Отримані маринадом обмазати філе тріски з усіх боків. Потім накрити рибу харчовою плівкою і залишити маринуватися на 25 хвилин. Весь цей час тріску тримати в холодильнику.
Після закінчення часу м'ясо риби замотати у фольгу і покласти на деко.
Запікати в духовці 30 хвилин. Якщо вдома немає фольги, то можна використовувати рукав.
Подавати рибку треба тільки теплою. Кожну порцію прикрасити подрібненою зеленню і підсмаженим кунжутом.
Смачна тріска зі сметаною
Світові кулінари і шеф-кухарі вважають, що поєднання риби і молочних продуктів - це можливість приготувати корисне і неймовірне смачне блюдо. Тріска зі сметаною в духовці є одним з популярних рецептів, для приготування якого не треба мати спеціальних навичок.
Складові:
- 1 кг риби (тріски);
- стакан сметани (домашньої);
- 1 цибулина;
- половина лимона;
- 2 столові ложки майонезу (по можливості використовувати домашній);
- 80 мілілітрів вершків;
- сіль, подрібнений запашний перець;
- два великих томата.
Щоб риба не мала свого специфічного запаху, слід перед приготуванням замаринувати її в суміші з додаванням невеликої кількості лимонного соку.
Етапи приготування:
- Рибу помити. За допомогою гострого ножа филировать. При цьому важливо стежити, щоб не залишилися ніякі кісточки. Тим, хто не хоче займатися подібною процедурою, можна придбати готове філе в магазині.
- М'ясо натерти меленим чорним перцем.
- Потім очистити цибулю і нарізати його на тонкі півкільця.
- Томати вимити, протерти паперовим рушником. Нарізати їх на невеликі часточки.
- Фольгу розкласти, відрізати від рулону невелику частину і викласти на неї м'ясо.
- Зверху філе скропити лимонним соком. На рибу викласти шар томатів і цибулі.
- Майонез і молочні продукти з'єднати разом. Суміш перемішати і залити нею рибу.
- Перекласти фольгу з тріскою і овочами на деко для запікання і відправити в духовку. Тримати на середньої поличці при температурі 180 градусів.
Приготовану страву подавати разом з картоплею.
Філе тріски, запеченої в духовці, прекрасно поєднується з сухими видами вин.
Незвичайна риба з овочами
Ще один варіант чудового блюда, яке нікого не залишить байдужим. Використовуючи рецепт такої рибки, можна бути впевненим на 100% в тому, що їжа сподобається кожному члену сім'ї.
Тріска з овочами, запечена в духовці - це блюдо, яке прикрасить собою будь-який святковий стіл. Для овочевої подушки можна використовувати помідори, перець, моркву і інші види плодів. Чим більше їх буде, тим корисніше і смачніше вийде їжа.
Для його приготування треба використовувати:
- 700 г філе риби;
- дві величезні цибулини;
- парочку болгарських перчиком (червоний і жовтий);
- 2-3 невеликих зубчиків часнику;
- 120 грам брокколі;
- 2 десертні ложки соняшникової олії (можна використовувати оливкову);
- за бажанням приправити перцем і сіллю.
Для того щоб рибка приготувалася рівномірно з усіх боків і добре просочилася соком з овочів, слід в процесі приготування її періодично перевертати.
Всі овочі вимити, видалити з них насіння і плодоніжки. Якщо буде потрібно, то зняти шкірку. Перець і цибулю нарізати півкільцями.
Часник пропустити через прес, а брокколі порізати на невеликі частини.
З овочів зробити подушку, і викласти на їх рибу.
Філе зверху змастити невеликою кількістю олії. Як тільки буде все підготовлено, тріску можна відправляти в духовку. Запікати рекомендується при 180 градусах не більше 40 хвилин.
Відео-рецепт приготування тріски "Нельсон"
Філе тріски з картоплею
Це смачне і ситне блюдо, яке підійде як для обіду, так і для вечері. Тріска, запечена в духовці з картоплею готується дуже швидко і легко. Таке блюдо містить величезну кількість корисних компонентів.
Щоб рибка придбала неймовірний аромат і смак, треба правильно підібрати овочі та їх співвідношення.
Для приготування тріски необхідно приготувати:
- 850 грам рибки;
- 5 середніх картоплин;
- дві невеликі цибулини;
- два томата сорту вершки;
- соняшникова олія (рафінована);
- сіль перець.
Якщо рибка заморожена, то перед тим як її почати готувати, слід помістити тушку на одну годину в холодну воду з 7 грамами солі. Це дозволить знизити втрату мінеральних речовин.
Приготування страви треба починати з чищення риби. З неї потрібно видалити шкірку і порізати на невеликі шматочки. Стейки обваляти в борошні, посолити, трохи посипати перчиком.
Шматочки обсмажити з обох боків до золотистого кольору.
Овочі почистити і подрібнити. Морквину нарізати кружечками, а цибулю півкільцями. Перемістіть їх в сковорідку і трохи припустити на рослинному маслі.
Потім приступити до картоплі. Нарізати його кружечками. Їх товщина повинна бути близько одне сантиметри. Покласти в каструлю і залити водою. При бажанні можна підсолити і варити до напівготовності.
Потім форму для запікання змастити олією. Викладати всі інгредієнти шарами. Перший шар повинен складатися з половини смажених овочів. Потім картопля і риба. Зверху викласти всі інші компоненти. Запікати такі ласощі доведеться 30 хвилин при температурі близько 200 С.
Використовуючи рецепти тріски, запеченої в духовці, які представлені вище, можна отримати ніжне і соковите блюдо. Така їжа здивує навіть тих, хто не любить рибу в будь-яких її варіантах. Також в кожне блюдо ви можете додавати свої родзинки, які зроблять його ще смачніше.
