Насолоджуватися незрівнянним смаком рибних страв можна і без участі самої риби. Запіканка з брокколі - гідна альтернатива таким дорогим страв. Чудовий аромат, який виходить з духовки, а також зерниста текстура цієї капусти не залишають байдужою жодну людину. Особливо її полюблять жінки, турбуються про свою фігуру. Тим більше що приготувати таке вишукане частування легко, недорого і просто. І на це у них піде всього 50 хвилин, а то й менше. 
Багатьом вже не терпиться ознайомитися з рецептами запіканки з брокколі, приготованою в духовці.
Ця капуста унікальна в своєму роді, оскільки одночасно є дієтичної, лікувальної і не викликає алергію. Її (разом з кабачками) можна давати маленьким діткам, як перших продуктів дорослого харчування.
Курка продана за мільйон $
Такої ціни, звичайно, на курятину не існує. Однак, приготувавши апетитну запіканку з брокколі і куркою, вона буде того коштувати. Продукти виходять соковитими, але в той же час ніжними і приємними на смак. 
Досягти такого результату можна тільки в тому випадку, якщо:
- 300 г курячого філе помити і зняти плівку, нарізавши смужками уздовж волокон;
- посолити і поперчити, а потім викласти на дно гусятниці (без додавання рослинного масла);
- кожне суцвіття (капусти потрібно 500 г) відокремити на більш дрібні фракції;
- обдати гілочки окропом (літр води бажано посолити), використовуючи друшляк;
- акуратно викласти суцвіття зверху м'яса;
- приготувати заливку: збиваючи яйце зі спеціями і сіллю, маленькою цівкою потрібно влити 250 мл кефіру і згустити суміш 2 ст. л. борошна;
- російський сир (100 г) натерти на тертці середнього розміру;
- залити цим соусом інгредієнти, щоб вони практично зникли, і притрусити зверху стружкою;
- відправити форму на півгодини в духовку, попередньо розігрітий до 180 градусів;
- після запікання дати страві трохи охолонути;
- перед подачею на стіл запіканку з брокколі необхідно прикрасити петрушкою і пір'ям зеленого лука.
Примітно, але технологія і термін приготування цієї страви у деяких кухарів може відрізнятися. До основних процесів вони додаються ще кілька кроків, а саме:
- нарізку курячого філе кубиками;
- обсмажування / відварювання м'яса зі спеціями і цибулею (каррі або хмелі-сунелі) в невеликій кількості масла;
- Бланшіровка суцвіть в підсоленій воді (до 3 хвилин);
- збивання вершків / сметани з яйцем в блендері (важливо не забути додати сіль і перець).
У той же час для більш яскравого і пікантного смаку можна натерти до цих продуктів маринований / солоний огірок. Так чи інакше, запікається така страва трохи швидше звичайного, всього 20-25 хвилин. 
До столу його можна подати разом з нарізкою з твердого сиру або свіжих овочів: помідори в компанії з болгарським перцем. Листя салату, рукола, а також зелена цибуля напевно забезпечать гостям справжній вибух смаків.
Перед подачею запіканку слід дістати з форми і в гарячому вигляді розділити на окремі порції. За традицією до такої трапези господиня повинна надати вилку і ніж, а також склянку води.
сестринський дует
Мегадіетіческой вийде запіканка з брокколі і цвітної капусти. Ці два "родинних" продукту чудово гармонують за смаком, кольором і текстурою. Все ж до них варто грамотно вибрати соус і супутні інгредієнти. Вони ні в якому разі не повинні "заглушати" ніжний смак цих двох видів капусти. Тому до такого "сестринської дуету" можна сміливо додати моркву, цибулю-порей, болгарський перець, помідори і навіть кисло-солодке яблучко.Однак, щоб все вийшло на п'ять зірок, потрібно крок за кроком виконати наступні дії:
- розділити і нарізати суцвіття;
- хвилини три проварити капусту в підсоленій воді і висипати її в друшляк, щоб вона просохла;
- нашаткувати цибулю і часник, які додадуть блюдо чарівний аромат;
- обсмажити їх протягом 2 хв. в маслі, додавши 3 ст. л. борошна;
- влити 150-200 мл м'ясного або рибного бульйону (через 5 хвилин в соус покласти 4 шматочки вершкового масла / сиру);
- приправити сіллю, паприкою, перцем і мускатним горіхом;
- 100 г панірування змішати зі спеціями, вливши туди 4 ст. л. вершкового масла (розтопленого), ретельно розтерти;
- подрібнити 100-150 г сиру пармезан або фонтіна.
На цій стадії основні приготування зроблені. Далі йдуть вже знайомі кроки "запаковування" запіканки з брокколі, яку готують в духовці. Поки соус не охолов, потрібно оперативно провести форміровку, а для цього знадобиться:
- ½ частину капусти укласти на дно форми, залити половиною вершкового соусу і присипати сирної стружкою;
- решту складових викласти в такому ж порядку;
- на закінчення рівномірно розподілити по поверхні просочені маслом панірувальні сухарі;
- відправити запіканку з капусти брокколі в духовці на 35-40 хвилин.
В інших інтерпретаціях приготування цього "сімейного дуету" разом з суцвіттями пасерують цибулю-порей, моркву, солодкий перець і шпинат. А в соус додають тертий помідор, але тільки без шкірки. 
В якості прикрас використовують гілочки петрушки і кропу.
Це ніжне частування чудово поєднується з червоною рибою. Наприклад, можна нарізати кубиками філе форелі, сьомги або лосося і презентувати разом із запіканкою. Більш того, цю рибу можна внести в саму страву.
бонусні бали
Варто відзначити, що запіканка з брокколі з сиром може включати в себе різні продукти. З нею чудово комбінується і м'ясо, і риба, і якась крупа. Звичайно, краще окремо приготувати кожен з цих інгредієнтів, адже їм потрібно більше часу, ніж капусті. Далі їх слід з'єднати і відправити запікатися. Мабуть, прийшов час, щоб оголосити цей список. Таким чином, в рецепт запіканки з брокколі варто включити:
- фарш з курячого філе або свинини;
- цілі / нарізані помідори;
- гриби (шампіньйони, опеньки, а ось білий гриб на смак взагалі буде нагадувати курятину);
- відварений рис з м'ясним філе;
- копчену грудинку або стегенця;
- макарони.
Для всього цього принцип приготування залишається тим самим. Ще більше урізноманітнити смакову гаму можна консервованим горошком, а також квасолею. При цьому слід якось незвично презентувати страву. За допомогою спеціальних формочок з запіканки деякі вирізують забавні фігурки: сердечка, будиночки або тварин. На золотисту скориночку вони оригінально викладають яскраву зелень з червоними квітами, зробленими з помідорів, а також фруктів.
Вдалим доповненням до запіканці з брокколі стане соус на основі сметани / гірчиці. А ось йогурт або мус з кислинкою буде відмінним "супутником" для такої трапези.
Крім іншого, при покупці капусти брокколі необхідно звертати увагу на її зовнішній вигляд. Яскравий відтінок і пружна текстура суцвіть говорять про високу якість продукту. 
При цьому від нього не повинен виходить смердючий запах. Дотримання цих незначних нагадувань допоможе приготувати корисне і надзвичайно апетитна частування.
