Плоди цього дерева мають цілющі властивості і є ліками в країнах на південному сході Азії. Вони дуже корисні, може бути, саме тому їх використовують в буддистських релігійних культових підношення богам. Листя баїли, що ростуть по три на держаку, що нагадують тризуб бога Шиви, використовують в шиваїзм для осипання Шівалінгама.
Короткий опис
- Місце виростання в дикому вигляді: Індокитай, Пакистан, Індія.
- Походження: вид роду Aegle сімейства Рутові.
- Життєва форма: листяних дерев з плодами.
- Плід: довгастої або круглої форми, від п'яти до двадцяти сантиметрів діаметром, жовтий зі світло-помаранчевою солодкою м'якоттю.
- Листя: зелені, від чотирьох до десяти сантиметрів завдовжки і від двох до п'яти сантиметрів шириною, розташовані по три на одному черешку.
- Догляд: невибагливий, виживає там, де не можуть рости інші рослини.
поширення баїли
Баїли в Росії не культивується. Тут його іноді можна зустріти в оранжереях, зимових садах і серед кімнатних рослин квітникарів любителів. Він виростає до трьох метрів у висоту, невибагливий в догляді, потребує хорошому освітленні і регулярного поливу.
В Індії, Малайзії, Індонезії та інших країнах це дерево вирощується для отримання плодів. Воно може досягати дванадцяти - п'ятнадцяти метрів у висоту. Незрілі плоди - зелені з твердої скоринкою, але зустрічаються і десертні сорти, у яких скоринка не така жорстка. Коли плід дозріває, він стає жовтим, трохи схожим на грушу. М'якоть плоду ароматом нагадує троянди.
Усередині плоду знаходиться ядро і від восьми до двадцяти трикутних сегментів з помаранчевими стінами, заповнених світло-помаранчевою тістоподібної м'якоттю, солодкої на смак з легким терпким присмаком. Зустрічаються культурні сорти баїли, які майже не містять насіння, без різкого терпкого смаку.
Квіти баїли зелено-жовті з безліччю жовтих тичинок, розпускаються по всій довжині гілок. Розташовані квіти в пучках до семи штук. Вони дуже ароматні.
Насіння баїли, що знаходяться в м'якоті витягнуті в довжину, плоскі з волосками. При посадці насіння, можна виростити дерево баїли.
Використання баїли в кулінарії
Їдять плоди в свіжому або сушеному вигляді. У баїли є інші назви, які характеризують його особливості. Кам'яним яблуком називають баїли завдяки дуже твердій оболонці плоду, яку можна розбити тільки молотком. Егле мармеладна, завдяки в'язким речовин, що містяться в плодах.З баїли виготовляють мармелад.
У свіжих плодах міститься багато корисних речовин і вітамінів. У країнах Південно-Східної Азії готують смачний напій з зрілих плодів, який називають шарбат. З ніжних, молоденьких листя і насіння баїли в Таїланді роблять салати.
Лікувальні властивості плодів
У лікувальних цілях використовують як зрілі, так і зелені плоди баїли. Чи не зрілі плоди використовують при розладах травлення і хворобах шлунка як в'яжучий, протизапальний засіб, що допомагає від діареї і навіть від дизентерії. Зріла м'якоть, навпаки, використовується як проносний засіб, покращує травлення і піднімає апетит.
Баїли лікують цингу. Виготовляють вітамінний чай, який є хорошим протизастудним засобом. М'якоть плода використовують в країнах південної Азії замість мила для вмивання, вона володіє очищує і лікувальну дію. Речовина псорален, що міститься в м'якоті, сприяє регенерації шкіри, володіє лікувальним ефектом при псоріазі і захищає шкіру від сонячних опіків.
