Гарбуз баттернат - гібридний сорт, який був виведений в США після схрещування мускатною і африканського гарбуза в середині XX-го століття. Різновид користується великою популярністю в Мексиці, де вирощується в промислових масштабах, а також поширена в Європі. Назва дослівно перекладається як "масляний горіх" або "горіхове масло".
Характеристики та опис гарбуза баттернат
Баттернат цінується за свої особливі смакові якості. Як свідчить кулінарне опис, м'якоть плота володіє горіховим присмаком, щільною консистенцією, солодкуватим ароматом. Гарбуз довго зберігається, тому повсюдно вирощується в якості агротехнічної культури. "Масляний горіх" відноситься до скоростиглим сортам, стандартний життєвий цикл до досягнення технічної зрілості становить 3-4 місяці.
Кулінари цінують овоч через особливої прихильності насіння, які зосереджені тільки в нижній частині довгастого плода, схожого на грушу. Інша частина м'якоті не вимагає додаткового очищення.
Зустрічається горіхова гарбуз двох різновидів: чагарникової і плетуться. Довжина пагонів першої становить 1,5 м, другий - 2,5 м. Ширина листя дорослої рослини становить 30 см. Цвітіння культури починається в червні, суцвіття жовті і великі. Врожайність до 15 зав'язей. Зрілі плоди досягають ваги 1,5-2,5 кг.
Сорт не стійкий до морозів, може загинути навіть при температурі нижче +10 ° C. З іншого боку, рослина майже не схильне до хвороб, якщо дотримуватися умов вирощування.
Переваги і недоліки сорти
Культура популярна завдяки таким достоїнств:
- Тонка шкіра. Плід легко різати, не потрібні додаткові зусилля.
- Насіння зосереджені в нижній частині гарбуза, їх легко видалити. Приблизно 60% м'якоті зовсім не містять кісточок.
- Приємний мускатний аромат і оригінальні смакові якості. Відсутня специфічний гарбузовий запах. М'якоть добре підходить як для солоних, так і для солодких страв. Найпопулярніші рецепти на увазі запікання в духовці з корицею, додавання в кашу з медом.
- Невеликі плоди. Гарбузи досягають не більше 2,5 кг, завдяки чому їх зручно зберігати і вживати в їжу. Одна штука повністю витрачається на одне блюдо.
- Тривалий термін зберігання при кімнатній температурі. Баттернат може зберігати свіжість 6-7 місяців, до весни.
На жаль, у сорту є і ряд недоліків, які ускладнюють вирощування:
- Вимогливість до температурних умов. Рослина не буде розвиватися в північній смузі у відкритому грунті, оскільки не переносить навіть слабкі нічні похолодання. Єдиний вихід із ситуації - рання посадка під укриття, щоб гарбуз встигла дати плоди до настання вересневої прохолоди, характерною для північних районів Росії.
- Необхідність постійного догляду.
- Вимогливість до складу грунту.
Вирощування розсади
Розсаду слід сіяти в кінці квітня або початку травня. За місяць до цього насіння рекомендують покласти в тепле місце, щоб збільшити кількість жіночих суцвіть. За кілька днів до висаджування їх потрібно промити в теплій воді, висушити, а потім залишити в холодильнику на 1-2 дня. Далі насіння сіють в окремі торф'яні горщики. Поки не з'являться перші паростки, ємності потрібно накрити поліетиленом, щоб створити міні-парник.
Пересаджувати проростки у відкритий грунт можна після утворення хоча б трьох листя.
Підготовка грядки
Садовий ділянку слід удобрити. Оптимальна землесмесь для вирощування культури - поєднання садової, дернової землі і кокосового брикета в пропорціях 2: 1: 2. Перед висадкою потрібно переконатися, що земля досить прогрілася. Якщо грунт ще холодна, в неї можна додати гній. Більш зручний варіант - використання прозорої плівки. Накривши грунт на 2-3 дня, можна домогтися необхідної температури.
Посадка розсади в грунт
Оптимальне місце для висадки - сонячне, що не продувається, без бур'янів. Паростки можна висаджувати, коли вони досягти висоти 15 см. На вулиці повинна бути тепла погода, найкраще приступати до пересадки на початку червня. Для кожної рослини готується лунка з шаром піску 10 см (дренаж). Мінімальна відстань між лунками - 50 см, між рядами - 50-60 см.
Висадку потрібно виробляти у вечірній час. Перші 3-4 дні рослина поливати щодня, не зачіпаючи стебло і листя.
Догляд за сортом Баттернат
Для правильного розвитку зав'язі потрібно підтримувати температуру не нижче +15 ° C. У холодних регіонах на ніч знадобиться укриття з прозорої плівки. Гарбуз вимагає регулярного поливу, грунт не повинен висихати і тріскатися. У водний розчин кожні 7-10 днів рекомендується підсипати гумат калію. У період плодоношення 2 рази, на початку і кінці, використовується добриво дженджик. Плетистими сорт потрібно підв'язувати до шпалери.
Хвороби і шкідники
Для захисту від шкідників і хвороб кожні 2 тижні слід обприскувати кущ Актара і фундазолом. У разі зараження необхідно зробити конкретні дії, в залежності від виниклої неприємності.
| Хвороба / Шкідник / Поразка листя | симптоми | заходи усунення |
| бактеріоз | Бурі плями на плодах або рослині. | Видалити уражені ділянки, найкраще - і сама рослина. |
| Борошниста роса | Поява білих плям, потім скручування листя. | Обприскувати мідним купоросом 1% до зникнення ознак. |
| коренева гниль | Пожовтіння, в'янення. | Присипати нижні пагони для вкорінення. |
| Біла гниль | Белесость на стеблі і листі, що переходять в чорні. | Вирізати уражені ділянки, присипати золою. |
| попелиця | Чорні або зелені шкідники на стеблі. | Обприскати часниковим розчином. |
| павутинний кліщ | Павутинки на пагонах. | Використовувати розчин часнику для обприскування. |
Збір і зберігання горіхової гарбуза
Технічні зрілі плоди можна збирати на початку вересня. Якщо рано почався сезон дощів, доведеться достроково зняти гарбуза і залишити їх дозрівати в темному і сухому місці. Гарбуз має бути м'яко-оранжевого відтінку.
Зберігання здійснювати при кімнатній температурі. Слід уникати попадання вологи на шкірку. Якщо в приміщенні висока вологість повітря, залишати в ньому баттернат не можна.
Містер Дачник радить: користь і шкода горіховою гарбуза
Плоди відрізняються низькою калорійністю, тому їх можна включити в раціон при схудненні, якщо не готувати на вогні, а запікати. Багате вміст мікроелементів дозволяє зміцнити серцево-судинну і нервову систему. Корисні речовини стимулюють виведення шлаків, токсинів, надлишків рідини з організму. Ряд елементів знижує холестерин.
Від "масляного горіха" є не тільки користь, але і шкоду. Продукт погано позначається на стані пацієнтів з гастритом, виразкою або іншими порушеннями шлунково-кишкового тракту. М'якоть підвищує кислотність шлунка, призводить до збільшення відсотка цукру в крові.
