Виноград Фіолетовий ранній знаменитий з радянських часів. Саме з нього до цього дня роблять дуже популярне вино "Мускат степова роза". Ягоди мають оригінальним ароматом, що нагадує запах троянд. У регіонах промислового виноградарства сорту немає рівних по зимостійкості. На великих площах його вирощують, як неукривной. Є у Фіолетового раннього і інші переваги, але є і недоліки, які потрібно враховувати при вирощуванні.
Історія винограду Фіолетовий ранній
Батьківщиною цього європейсько-амурського гібрида є місто Новочеркаськ Ростовської області. Отримано в результаті перезапилення сортів: Північний і Мускат Гамбурзький. Селекційні роботи проводили фахівці ВНДІ, названого в честь радянського біолог Я. І. Потапенко. Сіянець виділений серед інших в 1947 році. Заявка на реєстрацію Фіолетового раннього в Держреєстрі рослин подана в 1957 році. Виноград надійшов на державне сортовипробування і через 8 років, в 1965 році, був внесений в реєстр селекційних досягнень. Регіони допуску - Ніжневолжскій і Північно-Кавказький. Вирощують його і на інших територіях, але в інших кліматичних умовах гібрид не вказує своєї скороспелости і врожайності.
Ягоди винограду Фіолетовий ранній невеликі, але дуже смачні, соковиті і ароматні
Фіолетовий ранній полюбився багатьом виноградарям за невибагливість, морозостійкість, компактність і чудовий смак ягід з мускатним ароматом. При віджиманні частка соку становить 84% від маси плодів! Виноград хороший і як столовий, для споживання в свіжому вигляді, і як сировину для виноробства.
Сорт настільки популярний, що про його походження складаються легенди і ведуться суперечки на форумах. Можна знайти згадки про фіолетовому ранньому воронезькому. Авторство приписують М. Абузову, творцеві книг, атласів і посібників, присвячених виноградарству. Є і третій Фіолетовий ранній, в народі званий Левокумское. Можливо, причина в формі листя винограду цього сорту. Вона дуже різноманітна, і виноградарі, знаходячи відмінності за цією ознакою, намагаються довести, що у них справжнісінький "інститутський" Фіолетовий ранній.
Відео: огляд винограду Фіолетовий ранній (липень, Воронеж)
Опис сорту
Перше, на що звертає увагу будь-який садівник при виборі саджанців - це якість і кількість плодів, які він отримає. Ягоди винограду Фіолетовий ранній дозрівають зазвичай через 134 дня після розпускання бруньок. Якщо весна була рання, літо спекотне, то перші ягоди можна спробувати і через 120 днів. І навпаки, в умовах середньої смуги і інших регіонів з коротким і прохолодним літом цей виноград може не визріти взагалі. Ягоди достигають на початку вересня, а для вина часто висять на лозах ще 2-3 тижні. У зонах ризикованого землеробства в цей період вже бувають заморозки.
Плоди невеликі - по 2-3 г, на зрошуваних ділянках - до 5-6 м Велика перевага сорту ще й в тому, що він залишається врожайним і без зрошення, але кущі тоді розвиваються слабо. Потрібно нормировка грон. Шкірочка на ягодах темно-фіолетова, майже чорна, покрита сизим восковим нальотом.
Всередині майже чорних ягід Фіолетового раннього знаходиться прозора м'якоть, сік з неї віджимається безбарвний
Незважаючи на таку інтенсивну забарвлення зовні, м'якоть всередині прозора, сік безбарвний. Смак приємний, солодкий, з ніжним ароматом троянд. У кожній ягоді по 2-3 кісточки. Грона виростають в середньому до 17 см в довжину, вагою до 200 г. Форма у вигляді циліндра, що звужується до вершини, іноді з крилом (бічним відгалуженням). Кисть рихла, тому ягоди зручно зривати або зрізати по одній і ласувати прямо з куща.
Гроно у Фіолетового раннього Цилиндроконические, іноді з крилом
Листя, згідно описам виноградарів, бувають розрізні або злегка вирізані, абсолютно круглі, цільні, пупирчатие або гладкі, трьох або пятілопостние. Все це розмаїття може проявлятися навіть на одному кущі. Хоча згідно з інформацією з Держреєстру, лист повинен бути глибоко розсічені з дуже слабким опушенням на нижній поверхні.
Фіолетовий ранній активно зав'язує урожай і на пасинках. Однак грона в 2-3 рази менше, ніж на основних плодоносних пагонах. В рамках нормування врожаю їх рекомендують видаляти, інакше термін дозрівання розтягнеться, основні грона будуть рости і зріти повільніше.
Відео: Фіолетовий ранній дозріває, грона на пасинках
Переваги та недоліки Фіолетового раннього порівняно з іншими сортами (таблиця)
| переваги | недоліки |
| Витримує морози до -27 ⁰C | Є сорти з більш великими ягодами |
| Чи не хворіє мілдью і сірою гниллю | Уражається оїдіумом і бактеріальним раком |
| Дозріває в ранні терміни | Безбарвний сік з низьким вмістом кислот вимагає купажування |
| Ягоди соковиті, смачні, з унікальним мускатним ароматом | Необхідно проводити нормування врожаю |
| Демонструє високу врожайність навіть без зрошення | |
| Може рости на важких грунтах і схилах будь-якої спрямованості |
Особливості вирощування винограду Фіолетовий ранній
Особливості догляду в основному залежать від характеристик сорту: позитивні його полегшують, негативні додають роботи. Наприклад, невимогливість до структури грунту спрощують посадку. Не потрібно копати великі ями і заповнювати їх пухким грунтом. І, навпаки, нестійкість до борошнистої роси (оїдіуму) зажадає від вас більше часу провести на винограднику, щоб зробити профілактичні обприскування. Але знаючи слабкі сторони, їх легко обійти і не втратити в врожайності.
Лози Фіолетового раннього тонкі і стеляться, але урожай на них закладається багатий, тому шпалери потрібно встановлювати міцні
Посадка Фіолетового раннього
Хоч сорт і невибагливий, добре росте на глинистому ґрунті, все ж, варто приділити посадці належну увагу. Адже грамотний вибір місця і правильно підготовлена посадкова яма - це вже половина успіху. У південних регіонах для раннього гібриду не обов'язково вибирати саме сонячне місце. У великому винограднику, де ростуть кілька сортів, кращі ділянки віддають пізнім і великоплідних видів.
Якщо ви купили саджанець в контейнері або стаканчику, то висаджувати його можна з травня по жовтень, а з відкритою кореневою системою - навесні або восени. Посадочне місце підготуйте за 2-3 тижні:
- Викопайте яму глибиною і діаметром по 50-60 см.
- На дно шаром 10 см укладіть дренаж: бита цегла, керамзит або невеликі шматки товстих гілок.
- Землю, взяту з верхніх 30 см або дернову, змішайте з торфом, перегноєм, піском в рівних пропорціях.
- Додайте на одну посадочну яму 0.5 л золи і 40-50 г суперфосфату.
- Все добре перемішайте і заповніть яму цією сумішшю.
Стандартна посадкова яма для винограду: глибиною на два багнети лопати, на дно укладають дренаж
Якщо яму робите напередодні, за 1-2 дня до посадки, то полийте її, щоб земля просіла і ще досипьте почвосмеси. За добу до висадки саджанці в контейнерах теж добре полийте, а з відкритою кореневою системою - помістіть корінням в розчин циркону (40 крапель на 1 л води). У день посадки за схемою 1х1.5 м викопайте ямки, що відповідають розмірам коренів саджанців, посадіть, полийте і замульчируйте. Якщо плануєте вирощувати, як укривние форму, без штамба, то саджанець потрібно заглибити до першого відгалуження на стовбурі. На поверхні залишаться тільки гнучкі лози, які на зиму можна пригнути і укласти на землю.
Відео: основні помилки початківців виноградарів
Формування кущів
У перший рік після посадки зростаючі пагони можна підв'язати до високих кілків, але вже до наступного сезону будуть потрібні надійні і постійні шпалери, наприклад, з металевих труб. Обрізку рекомендують проводити навесні, до розпускання бруньок. За спостереженням багатьох виноградарів, необрізані лози зимують краще.
Звичайна для Фіолетового раннього схема формування - в 4 рукава
Практикують два способи формування Фіолетового раннього:
- Безштамбовий в 4 рукави з укриттям на зиму.
- Штамбовий в два плеча при неукривного вирощуванні. Висота штамба - 1.2 м.
Штамбові формування винограду: у два рукави (верхній малюнок), в 4 рукава (нижній малюнок); плодоносні пагони звисають вниз, а не підв'язують вгору, як при бесштамбовиє формі
Кущі Фіолетового раннього середньої сили росту, але урожай на них наростає великий, тому на кожному рукаві залишають не більше 5-7 очок, а на кожному пагоні - по 1-2 грона.
Поливи та підживлення Фіолетового раннього
Кущі в рік посадки поливайте раз в 2-3 тижні, але рясно (2-3 відра на рослину) і тільки при відсутності дощів. Заливати лунки з саджанцями не потрібно, вода витіснить з грунту повітря, коріння згниють. Плодоносний виноградник потребує зрошенні:
- навесні, на початку вегетації, але тільки якщо в найближчі дні не очікується заморозків;
- перед цвітінням;
- в період, коли ягоди виростуть до розміру горошин.
Норма поливу - 50-70 л під кущ. Коли ягоди досягли своїх розмірів, за тиждень до початку їх фарбування поливи припиняють. Але це загальні правила, на практиці потрібно орієнтуватися на стан своїх рослин, погоду і навіть враховувати структуру ґрунту.
Відео: два способи поливу винограду (саморобний крапельний полив і траншея)
Якщо кущі припинили зростання завчасно, або стоїть посуха, то додатковий полив необхідний. Глинисті грунти погано пропускають крізь себе воду, а в піщаних, навпаки, волога не затримується, поливати виноград на них потрібно в 1.5 рази частіше. Однак часті поливи призводять до вимивання поживних речовин, на лозах можуть з'явитися ознаки хлорозу - пожовтіння листя. Ця проблема легко вирішується внесенням добрив.
Причина хлороза - нестача поживних речовин; хвороба часто розвивається на піщаних грунтах, легко пропускають крізь себе воду і рідкі підгодівлі
У перші три роки після посадки удобрювати виноград не потрібно. Вважається, що йому вистачає харчування, внесеного в посадкову яму. Але якщо видно ознаки відставання в рості, наприклад, якийсь саджанець росте повільніше інших, то його можна підгодувати по аналогії з дорослим кущем.
Основну частину добрив вносять восени по нормі: 10-16 кг перегною або компосту і 200-300 г деревної золи на одну рослину. Відступите від основи куща 50 см і зробіть кільцеву борозенку глибиною 25 см. Розкладіть рівномірно перегній, припудріть золою, полийте і зарівняти борозенку.
Відразу після розпускання бруньок, за 2 тижні до цвітіння і влітку, коли ягоди виростуть розміром з горох, дайте рідкі підгодівлі з коров'яку:
- Гнойову рідину розведіть водою 1: 3.
- Помістіть в тепле місце, щоб розчин почав бродити.
- Через тиждень бродіння можна використовувати, як підгодівлю, розвівши водою 1: 5.
Під один кущ виливайте 2 відра настою. Вносьте тільки по вологій землі, тобто поєднуйте підгодівлі з поливами. Через 3-4 дні опудрить землю під кущами золою (200-300 г під кущ) і прорихліте.
Одночасно з азотними добривами золу вносити не можна. Луг вступає у взаємодію з азотом, утворюючи летючий аміак. Велика частина харчування випарується.
Відео: позакореневе підживлення винограду мікроелементами
Захист від хвороб і шкідників
Не чекайте прояву ознак ураження винограду хворобами і шкідниками, проводите профілактичні обприскування. Так, від оїдіуму і інших грибкових захворювань досить зробити дві обробки (навесні і восени) медьсодержащими препаратами, наприклад, ХОМ (40 г на 10 л) або 1% бордоською рідиною. Добре змочуйте всі пагони і листя, а також землю під кущами. Пожовклі, сухе листя, з плямами обривайте і спалюйте.
Відео: схема обробки винограду від хвороб і шкідників сучасними препаратами (Україна)
Від шкідників до цвітіння по листю і восени, після збору врожаю, можна використовувати сильні інсектициди широкого спектра дії: Актара, Карбофос, Актелік і ін. До розпускання бруньок раз в 3-4 року обробіть розчином нитрафена. Цей препарат бореться одночасно і з хворобами, і з шкідниками.
Чому на півдні вкривають морозостійкий виноград
Хоч цей гібрид і витримує сильні морози, а вирощується на півдні, виноградарі радять, все ж, вкривати його на зиму. Хоча б зніміть лози зі шпалер, укладіть і засипте пухкою землею. Неукритих виноград взимку можуть пошкодити крижані дощі. Опади випадають при мінусових температурах, лози покриваються товстим шаром льоду. Під його вагою можуть зламатися.
Наслідки крижаного дощу - пагони суцільно вкриті товстим шаром льоду
Інша небезпека: лід тане, вода проникає під лусочки бруньок і там знову замерзає. Частина нирок пошкоджується. Ламати лід не можна, цим ви заподієте набагато більшої шкоди. Тому краще не ризикувати, вирощувати виноград в укривной формі і захищати його від зимової негоди.
Відео: укриття винограду матами з очерету
Збір і переробка врожаю
Збирають виноград Фіолетового раннього, звичайно, в суху погоду. Кисті зрізайте ножицями і укладайте в неглибокі ящики, дно яких застелене папером. Під час збору намагайтеся не зачіпати ягоди, щоб не пошкодити восковий наліт на їх поверхні.
Гроно зрізайте ножицями, тримайте її нема за ягоди, а за гілочку
Фіолетовий ранній - виноград універсального призначення, підходить для будь-яких видів заготовок і споживання в свіжому вигляді. Ягоди дрібні, їх можна сушити, а заморожені використовувати замість льоду і як прикраса: класти в келихи для охолодження вина, коньяку, шампанського, коктейлів. Але основна частина врожаю йде на виготовлення соків і вин. Ягоди цього винограду солодкі й ароматні, але соку не вистачає забарвлення і кислотності. Тому винороби займаються купажированием: для виготовлення одного напою беруть виноград 2-3 сортів. Вичавки теж не викидають, з них готують ароматні браги і переганяють в граппу і бренді.
Червоне вино "Мускат степова роза" випускається з 1965 року, виготовляється з винограду Фіолетовий ранній, вирощуваного ВНДІВіВ ім. Потапенко
Відгуки про виноград Фіолетовий ранній
Колись, давно, посадив цей сорт. На інше літо виявив борошнисту росу (оїдіум), сорт видалив. Але коли, в цьому році на дегустації в Воронежі, спробував вино, то відразу взяв черешки цього сорту. Зараз вони окореняются. Вино незвичайне, і сильний, смачний, нетрадиційний мускат. Раджу завести, але тримати обприскувач напоготові ...
Акованцев Михайло//www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=124
Хороший сорт Фіолетовий ранній. Ягоди дуже смачні, можна вживати в свіжому вигляді і вино можна робити, вино виходить відмінне, особливо десертне.
yurr//kievgarden.org.ua/viewtopic.php?f=55&t=270&start=20
Ну звичайно, це дуже смачний сорт, універсального напряму, а смачне завжди хворіє. Малолітній син його любить і є, а вже як птахи то люблять, а вони вибирають не всі сорти. Вино робив по сухому, в цьому році планую всі свої мускати вапна на десертне.
Конфіденційність//www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=124
У минулому році я весь виноградник обробляв 2 рази, при цих обробках Фіолетовий ранній взагалі нічим не хворів. У позаминулому обприскував 1 раз, і теж не хворів
виноградарство Ростова//www.you tube.com/watch?v=NFCcgUvWXC0
Зняв Фіолетовий ранній, 11 кілограм з молодих кущів. 9 з одного куща і 2 з іншого. Сік у нього просто шикарний!
Вадим з Ростова//lozavrn.ru/index.php/topic,1188.75.html
Виноград Фіолетовий ранній демонструє свою врожайність і скоростиглість тільки в південних регіонах. Тут його успішно вирощують навіть на важких грунтах і схилах будь-якої спрямованості. Краща бесштамбовиє укривние форма, щоб була можливість укласти лози на зиму і захистити від обмерзання нирок.Крім того, цей гібрид потребує профілактичних обприскуваннях від хвороб і шкідників. Увесь труд окупаються урожаєм смачних і ароматних ягід, які йдуть на приготування легендарного мускатного вина.
