Вперше на російських городах гарбуз з'явилася в першій половині XVII століття, і з тих пір, поряд з ріпою і капустою, стала практично незамінним овочем. Хоча батьківщина гарбуза - це досить теплі регіони американського континенту, рослина виявилося некапризним, плідним і прекрасно зберігаються під час зими.
Завдяки цінної овочевої культури, скудеющей в холодну пору року раціон поповнюється смаженої, печеної і маринованої гарбузом. Помаранчеву м'якоть додають в каші і роблять з неї корисний сік. У чому ж полягає користь гарбузового соку, і чи є шкода від його прийому?
Чим корисний гарбузовий сік?
У свіжий, приготований з сирої м'якоті гарбуза сік переходять практично всі біоактивні речовини. Випиваючи цей дивно яскравий, немов зберігає літнє сонце напій, разом з аскорбіновою кислотою, вітамінами E і A, B1, B2, B6, B9, B5 і PP людина отримує заряд бадьорості і зміцнює здоров'я.
Описуючи корисні властивості соку гарбуза, не можна не згадати багатющий мінеральний склад продукту, в якому міститься мідь і цинк, йод і залізо, фосфор, калій і цинк, марганець і сірка, кальцій, фтор і безліч інших речовин.Не дивно, що регулярне вживання навіть невеликих кількостей гарбузового соку здатне благотворно позначитися на імунітеті і загальному самопочутті.
Вітамінно-мінеральний комплекс в складі гарбузового соку робить досить різносторонній вплив на внутрішні органи і системи людини.
Наприклад, добре вивчено і використовується медициною сечогінний, протизапальний, зміцнює дію напою. Чим же корисний гарбузовий сік? Тим, що він здатний:
- нормалізувати згортання крові;
- стимулювати роботу серця;
- зміцнювати судини;
- поліпшувати якість крові;
- виводити токсини і позитивно впливати на рівень цукру;
- захищати від простудних і вірусних захворювань під час сезонних епідемій.
І це далеко не всі корисні властивості гарбузового соку, сфер застосування у якого - безліч. Головне, щоб напій зберігав все якості свіжого овоча.
Якщо ж сік був заготовлений на зиму і пройшов теплову обробку, частина вітамінів, наприклад аскорбінова кислота, при стерилізації могла зруйнуватися, але більшість активних речовин навіть в такому продукті зберігається.
Корисні властивості соку гарбуза
Завдяки потрапляє в сік клітковині і пектинам напій вважається одним з натуральних ефективних засобів при закрепах, порушеннях обміну речовин і травлення.
При цьому він діє м'якше, ніж м'якоть, але настільки ж ефективно активізує травні функції і змушує організм позбутися шлаків і залишків їжі в кишечнику.
Потужні сечогінні та протизапальні властивості гарбузового соку корисні, якщо людина страждає хворобами сечостатевої сфери.
Позитивний вплив напою відзначається при його регулярному прийомі хворими простатитом, циститом і пієлонефритом. Корисність соку гарбуза буде швидко помічена при лікуванні таких захворювань і станів, як:
- порушення згортання крові;
- профілактика рахіту;
- ослаблення гостроти зору, викликане дефіцитом каротину;
- надмірна вага або ожиріння;
- запори;
- статева дисфункція у чоловіків, пов'язана із запальними процесами;
- низький рівень гемоглобіну в крові;
- зниження апетиту.
Оскільки гарбузовий сік корисний і доступний, він може по праву вважатися натуральним антиоксидантом і комплексним вітамінним препаратом для широкого використання.Напій просто незамінний в зимовий час, коли організм з природних причин, недоотримує ряд життєво-важливих вітамінів і елементів.
Регулярний прийом відомого своїми корисними властивостями гарбузового соку - це вірний шлях швидкої перемоги над простудними і респіраторними захворюваннями, а також їх ефективна профілактика.
Крім цього, речовини в складі гарбузового соку благотворно впливають на стан нервової системи і приносять відчутну користь шкірних покривів. Використання натурального, без додавання цукру соку як компонента домашніх косметичних засобів допоможе:
- зняти почервоніння шкіри, викликані холодною погодою або сонцем;
- наситити верхній шар шкіри вітамінами;
- очистити обличчя від вугрової висипки;
- звузити пори і зміцнити контур обличчя.
Всього 250-400 мл смачного напою в день допоможуть зміцнити волосся і нігті, нададуть допомогу в комплексі профілактичних заходів проти остеопорозу.
Гарбузовий сік при грудному вигодовуванні і вагітності
За допомогою соку гарбуза жінки, що готуються або вже стали мамами, можуть знижувати набряклість, підтримувати тонус і зміцнювати імунітет і у себе, і у свого малюка.Гарбузовий сік при вагітності полегшує перебіг токсикозу, знижуючи інтенсивність блювотних позивів і нудоти.
За рахунок високого вмісту вітамінів, особливо аскорбінової кислоти і каротину напій корисний і як профілактика рахіту, а залізо в складі соку попередить розвиток анемії.
Низькокалорійний продукт можна використовувати під час розвантажувальних днів. У період грудного вигодовування гарбузовий сік з стиглого, багатого на вітаміни і мікроелементами плода:
- стане прекрасною підмогою для підтримки сил і гарного самопочуття жінки;
- налагодить обмін речовин, поліпшить перистальтику кишечника і очистить організм від перевареної їжі і шлаків;
- зміцнить захисну реакцію малюка і мами на зовнішні впливи.
Велика користь від гарбузового соку, а шкода від його прийому жінкою можливий лише при наявності алергічної реакції на гарбуз або запальних процесах в травному тракті.
Чи може корисний гарбузовий сік нашкодити?
Навіть володіють найвидатнішими якостями продукти харчування, якщо вживати їх без міри і врахування особливостей організму, не роблять належного впливу.Не виняток і гарбузовий сік, користь якого залежать від дози прийому і існуючих протипоказань.
У лікувальних і профілактичних цілях сік гарбуза п'ють по 100-150 мл двічі на добу.
Якщо немає негативної реакції організму, такий курс становить від 10 до 14 днів і застосовується при запальних процесах в сечостатевій системі, бажанні скинути вагу і налагодити травлення. При діабеті гарбузовий сік без цукру вживають протягом місяця.
Незважаючи на явну корисність соку гарбуза, є ряд хвороб, при яких напій може принести шкоду. це:
- запальні процеси шлунково-кишкового тракту;
- захворювання підшлункової залози і печінки в гострій фазі;
- знижена кислотність шлункового соку;
- розлади травної функції, що супроводжуються діареєю.
Знизити ризик неприємних наслідків від вживання гарбузового соку людям з низькою кислотністю допоможе змішування напою з більш кислими соками, наприклад, з апельсиновим, лимонним або яблучним.
Крім цього, такий захід позитивно впливає на смак досить прісного напою, а зберігає свої корисні властивості гарбузовий сік стає яскравішим і ароматним.
Як протипоказання враховують і індивідуальну непереносимість компонентів, що містяться в гарбузі. Цей стан виражається в алергічних реакціях або розладах травлення. Якщо вживання гарбуза або соку з цього овоча змушує відчувати неприємні симптоми, від продукту доведеться відмовитися і проконсультуватися з фахівцем.
