Продовжуємо знайомство з популярними сортами гарбуза, що вирощуються на грядках дачниками в усіх регіонах країни. З м'якоті гарбуза готують різні страви, а насіння вживають в підсушеному вигляді.
Сорт гарбуза Біг Мун
Наприклад, гарбуза сорту Біг Мун за 115-130 діб зростають до 70-90 кг, правда, на потужному кущі доведеться залишити всього одну зав'язь. Середній же вага плодів, придатних для сушіння, приготування домашньої консервації та соків, дорівнює 20-50 кг. На довгих батогах дозрівають округлі або трохи сплощені плоди з гладкою жовтою шкіркою і соковитою, добре зберігає до весни смак м'якоттю.
гарбуз Стофунтовая
Через 110-140 днів після проростання можна збирати плоди гарбуза сорту Стофунтовая. На довгих, до семи метрів, плетучи рослини утворюються жовті або помаранчеві кулясті плоди. Поверхня у них або гладка, або з неявно вираженою ребристістю. Кора великих, масою від 10 до 50 кг тиквіна, тонка, м'якоть пухка, жовто-оранжева.
Цінність великоплідного, як на фото і в описі, сорти гарбуза у високому вмісті вітамінів і мінералів, органічних кислот і пектину. У м'якоті, яка застосовується в дієтичному харчуванні, мало цукру.Гарбуз можна використовувати для отримання соків, виготовлення будь-яких страв, включаючи свіжі салати.
Гарбуз Волзька сіра
Серед великоплідних сортів гарбуз Волзька сіра виділяється світлим сірим відтінком шкірки і порівняно невеликими, вагою всього до 9 кг, плодами.
Урожай з потужних батогів знімають через 110-125 діб після посева.Всего 2 куща такої гарбуза не зажадають багато місця на грядках, але урожай порадує. Тиквіни мають приплющену зі слабозаметний сегментами форму. Кора пружна, не товста, м'якоть надзвичайно багата каротином, цукрами та іншими корисними речовинами. Консистенція среднеплотная, м'якоть дуже смачна і має жовтувато-кремову або оранжеве забарвлення. Сорт придатний для всіх видів термічної обробки, в'ялення і сушіння, а також вживання в свіжому вигляді в соках, пюре і салатах.
Сорт гарбуза Купчиха
Ще один сорт великоплідний гарбуза вітчизняної селекції здатний приносити плоди вагою від 8 до 24 кг. При цьому плескаті, майже гладкі тиквіни без втрати якості зберігаються до середини весни наступного року. Кора світло-кремовий або світло-оранжева. М'якоть щільна, з хорошим смаком і ароматом.
Серед популярних сьогодні делікатесних сортів гарбуз Хоккайдо виділяється раннім дозріванням і прекрасними смаковими властивостями. М'якоть зручною для використання в кулінарних цілях тиквіни має солодкий смак, чимось нагадує каштани або солодка картопля. Середня вага грушоподібної, округлої або плескатої гарбуза становить 0,7-2,5 кг. Щоб отримати хороший врожай, необхідно забезпечити регулярний полив.
Корисна для людського здоров'я помаранчева м'якоть гарбуза Хоккайдо містить багато вітамінів, мінеральних речовин і кислот. Кора може бути всіх відтінків від жовто-оранжевого до червоного. Але крім самих популярних червоних різновидів, існують плоди із зеленою, сіркою і майже білою шкіркою.
І червона, і зелена гарбуз, як на фото, придатна для приготування дієтичних супів з кремовою консистенцією, пюре, запіканок, соку та інших корисних страв. З м'якоті можна робити джеми, варення і цукати.
Як і японська гарбуз Хоккайдо, багато сортів мускатною гарбуза в іноземних джерелах називають "сквош", мимоволі порівнюючи ці види з патиссонами і кабачками, літніми представниками сімейства.
Саме гарбуз сквош з маслянистою, ніжною м'якоттю і приємним мускатним запахом у всьому світі вважається найціннішою і корисною. Всі сорти мускатною гарбуза багаті каротином і цукрами, плоди добре зберігаються, але вимагають багато тепла при вирощуванні.
Гарбуз мускатний Перлина
Мускатні гарбуза цього сорту достигають за 120-130 днів. Середня вага утворюються на потужних рослинах циліндричних або овальних плодів досягає 3-6 кг. Тиквіни покриті тонкою помаранчевої корою, під якою ховається товста, солодка, темно-помаранчева м'якоть, що містить багато цукру і корисного для людини каротину.
Сорт показує високу стабільну врожайність, хороші смакові якості. Мускатна гарбуз, як на фото, може витримувати посуху, але вимоглива до тепла, може знайти застосування в дієтичному і дитячому харчуванні, з плодів одержують смачних корисних сік і готують низькокалорійні делікатесні страви.
гарбуз Матильда
Мускатні, як на фото, гарбуза довгастої форми з товстим шаром цукрової ніжною м'якоті називають гарбузами баттернат. Дійсно, у гарбуза приємний олійно-горіховий присмак, особливо добре виявляється в відварному, запеченому або смаженому вигляді.
Трохи ребристі подовжені плоди можуть важити від 3 до 5 кг, причому більшу частину всередині займає м'якоть, а насіння відведено лише трохи місця в потовщеною частини гарбуза Матильда. М'якоть помаранчева, з солодким медовим смаком і ароматом.
Гарбуз Ананасова F1
Зовні плоди цього середньостиглої гібрида схожі на гарбуза Матильда, за винятком абсолютно гладкою кремового відтінку кори. На батогах одночасно може зріти до 6 тиквіна з прекрасними товарними і смаковими якостями. Грушоподібні, масою від 1,5 до 3 кг мускатні гарбуза, як на фото, мають тонку, але щільну шкірку і солодку жовто-помаранчеву, з мускатним що посилюється в міру визрівання ароматом м'якоть.
Плоди можуть містити до 10% цукру, багато каротину і інших корисних елементів. Це робить страви та соки з плодів дієтичними і навіть лікувальними. Культура прекрасно адаптується до умов вирощування, не пошкоджується хворобами і легко переносить зберігання.
Гарбуз мускатний Вітамінна
Кущі цієї мускатною гарбуза утворюють довгі, до 6 метрів, батоги, на яких зав'язується по 2-3 плоди. Через 125-130 днів можна збирати приплюснуті, з малопомітними ребрами плоди вагою 5-7 кг.
Під вербами помаранчевої або жовтуватою корою знаходиться щільна хрустка м'якоть насиченого оранжевого відтінку. До моменту дозрівання в плодах накопичується багато цукру і каротину, що дозволяє використовувати тиквіни для дитячого та лікувального харчування.
гарбуз горлянка
Саме цьому виду гарбузів людина зобов'язана отриманням найпершої посуду. Гарбуз горлянка або Тиква звичайна була добре відома найдавніших цивілізацій, включаючи населення Стародавнього Єгипту, Китаю та Індії.
З малоїстівних з тонким шаром м'якоті плодів виходили прекрасні чаші і бутлі, звані калебаса. Але крім утилітарного використання горлянки стала однією з перших декоративних гарбузів, як на фото, де представлена вже не тільки це різновид, але і інші дивовижні плоди з наростами, строкатими смугами і плямами, в формі груш і турецьких головних уборів.
Та й сама гарбуз горлянка може бути майже кулястої або витягнутої, як гігантський огірок, виглядати як груша або як химерно зігнута булава.
Подовжені плоди зеленої, як на фото, гарбуза придатні для їжі. Вони низькокалорійні, багаті вологою і клітковиною.У міру дозрівання кора грубіє, а м'якоть стоншується, поки не зникає зовсім. Зате в користуванні городника виявляється міцний посудину з повністю природного матеріалу.
