Селера - корисна рослина, і залежно від виду вживається в їжу його корінь, листя або черешки. Повсюдно відомий продукт використовується в лікувальних цілях і при дієтичному харчуванні. Відхід не представляє складності навіть для початківців городників, тому культура надзвичайно затребувана у дачників середньої смуги Росії.
Види селери і їх вирощування
Багаторічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних відрізняється яскравим приємним ароматом і незвичайним смаком. Родина його розташована в Середземномор'ї, але на сьогоднішній день вирощують селеру повсюдно.
Існує три види:
- Стебловий або стебловий відрізняється тривалістю зберігання і корисними властивостями. Для нього характерні соковиті пагони світло-салатового, зеленого кольору, які розрізняються через методу вирощування, видова приналежність тут ні при чому. Іноді можна отримати навіть білі стебла при хорошому окучивании рослин, якщо постійно присипати їх землею.
- Листовий селера широко використовується в кулінарії. Він росте все літо і осінь, має приємні смакові якості і яскравий аромат. Важко уявити собі консервацію без його зелені.
- Кореневої вживають в їжу в сирому і тушкованому вигляді. Його застосовують замість картоплі в приготуванні дієтичних перших страв. У салатах комбінують з яблуком, морквою.
Залежно від смакових уподобань, можна посадити один вид рослини або кілька.
Терміни посадки селери
Садити селера можна навесні і восени, в залежності від методу. Розсаду переносять в грунт, коли вона досягає висоти 15 см і має по 4-5 листків. Насіння готують з осені. Висаджують матеріал під зиму, щоб в сезон було простіше доглядати за рослинами. Досвідчені городники все ж вважають за краще пророщувати насіння будинку, так вище врожайність. Коренеплоди вирощують тільки через розсаду.
Місяць посадки в грунт безпосередньо залежить від регіону. Чим ближче до Сибіру, тим пізніше пересаджують рослини. Наприклад, на Уралі - в травні, початку червня; в Підмосков'ї - квітень, травень.
Основна вимога до погодних умов, це постійна температура +10 ° С, відсутність заморозків.
За місячним календарем селера садять: розсаду кореневого - 26-30 квітня, 1-4 травня; насіння і розсаду листового і черешкового - 8-10, 14-17 травня.
Місцезнаходження
З огляду на, що батьківщина селери на півдні, розуміють, що йому потрібно багато сонця. Відповідно, вибираючи ділянку для посадки, віддають переваги теплим, яскраво освітленим місцям, далеко від дерев і будівель.
Грядки готують з осені. Землю перекопують і очищають від бур'янів і рослинного сміття. Пересипають торфом або перегноєм і вони залишають до весни.
Ароматна трава є захистом від багатьох видів шкідників, тому її рекомендують висаджувати поруч з капустою, томатами, огірками, квасолею, листовим салатом. Таке сусідство допоможе збільшити і зберегти урожай, а селері зовсім не завадить. З картоплею, петрушкою і морквою, навпаки, не рекомендують комбінувати його на грядках.
Розсадний спосіб вирощування
Для розсади необхідно вибрати насіння. Культура не відрізняється високою схожістю, тому що містить велику кількість рослинних масел, що перешкоджають набухання. Посадковий матеріал купують з надлишком, варто звернути увагу на термін придатності продукту, так як через 2 роки після складання схожість ще знижується.
Перед посадкою насіння готують, промивають в слабкому розчині марганцівки (злегка рожевий відтінок рідини). Після двогодинного вимочування матеріал викладають на вологу тканину або серветку, загортають і переносять в сухе тепле місце. Для підвищення схожості додають в воду стимулятори росту або сік алое, по кілька крапель. Досвідчені городники створюють екстремальні умови, занурюючи мішок з насінням то в гарячу, то в холодну воду.
Грунт для висівання готують самостійно або набувають в магазині. Для самостійного змішування знадобиться пісок, торф, перегній і універсальна земля в рівних частках. Змішавши субстрат, його обробляють паром, прогрівають в духовці або заморожують для дезінфекції. Поверхня ґрунту зволожують, обприскати пульверизатором.
Рівномірно розкладають посівний матеріал по поверхні, злегка присипавши його торфом або піском. Повторно зволоживши посіви, накривають їх склом або плівкою для створення ефекту парника. Протягом плекання стежать за тим, щоб поверхня землі була вологою.
Протягом 2 тижнів, а іноді і більше, ящики з майбутньою розсадою тримають в темряві і теплі. Температура повинна бути + 18 ... + 20 ° С. При появі перших сходів ємності переносять в світле місце, прибирають покриття і знижують температуру на кілька градусів. Вночі можна опускати до + 10 ... + 12 ° С. Для кореневої різновиди температурний режим є принциповим, якщо його не дотримуватися, селера зацвіте, а цього не можна допустити. Тривалість світлового дня не менше 10 годин, тому при необхідності потрібно буде підключати штучне освітлення.
Коли молоді рослини сформують два повноцінних листка на тонкому ніжному стеблі, можна пікірувати розсаду. Для цього беруть ту ж землю, додавши до неї трохи деревної золи, і розкладають по окремих ємностей. У тару переносять по паростку, пріщіпнув основний корінь для його розвитку (тільки для черешкового і листового).
Полив розсади потрібен в помірній кількості. Грунт після зрошення рихлять, щоб не формувалася кірка. Через 2 тижні після пересадки селера підгодовують спеціальними препаратами для зростання і розвитку харчових культур.
Перші півтора місяці зростання рослин сповільнений, при нестачі світла пагони сильно тягнутися вгору, що неприпустимо. Повністю готові до висадки в грунт стебла висотою 25 см і мають 4-5 повноцінних листя. Якщо посів був проведений своєчасно, то до середині травня розсада готова. Перед висадкою в грунт селера гартують, ненадовго виносячи тару на вулицю і поступово збільшуючи час перебування на відкритому повітрі.
Висаджувати розсаду у відкритий грунт
Посадка розсади відбувається не відразу. Деякий час її витримують в затіненому місці на вулиці. Тільки коли з'являється 6 листя, можна переносити селера в грунт.
Якщо не була проведена попередня пікіровка, її роблять безпосередньо перед висадкою. Проводять це наступним чином: добре розмочивши земляний кому водою, витягують саджанці, акуратно відділяючи коріння.
Підготовлений з осені ділянку під грядку ретельно розпушують і висаджують розсаду в залежності від виду наступним чином:
- Кореневої - на відстані 15 см одна від одної, дотримуючись міжряддя 0,4 метра.
- Черешкова - садять на глибину 6 см, в ряду залишивши по 20 см з кожного боку, між рядами 0,3 м.
- Листовий - на 10 см в глибину, дотримуватися дистанції між рослинами необов'язково.
Заглубів саджанець, місце посадки притискають і рясно поливають.
Безпосередній посів у відкритий грунт
При відсутності розсади або небажанні возиться з молодими рослинами здійснюють посів у відкритий грунт. За часом це відбувається пізно восени, перед першими заморозками.
Якщо грядка НЕ удобрена, готують її: перекопують, очищають від сміття і бур'янів, вводять добрива. Насіння готувати як на розсаду не потрібно, але важливо вибрати свіжий посівний матеріал, бажано поточного року. Заглубів насіння на 2 см, накривають ділянку плівкою. Вибираючи місце, дотримуються вимог, необхідні для рослини: хороший світло і вологість грунту.
Сіяти під зиму потрібно густо, багато насіння не зійде, а прорідити зайве навесні неважко.
До переваг такої посадки можна віднести те, що вже ранньою весною з'явиться свіжа зелень. В іншому ризики занадто великі. Досвідчені дачники радять підстрахуватися і все-таки виростити розсаду.
Якщо говорити про види, то найстійкіший до морозів листової селера. Він частіше сходить після затяжних зим.
Догляд за селерою у відкритому грунті
Кожна різновид рослини потребує своєрідному догляді:
- Кореневої - боїться бур'янів, які швидко ростуть і заважають сходам. Рекомендують особливу увагу приділити прополюванні. Підгодовувати рослину потрібно тричі, перший раз через 2 тижні після посадки. Трохи пізніше, коли стебла починають активно підніматися, піддобрять повторно. Останній раз - за фактом формування коренеплоду в початковому періоді.
- Черешкова - необхідно правильно посадити. На підготовлених з осені грядках роблять поглиблення в 30 см, залишаючи між рядами по 0,4 метра. Заповнюють лунки добривом. Рови призначені для прикриття черешків, щоб вони були білим і не гірчить. Є спеціально виведені сорти, які не потребують підгортання, але вони не такі смачні і бояться холодів. Після посадки розсади першу підгодівлю проводять через місяць. Стебла у міру зростання прикривають землею, ретельно стежачи за вологістю ґрунту. Після зрошення обов'язково рихлять землю. Коли висота куща досягає 30 см, пагони акуратно зв'язують в пучки, загортають їх темним папером, залишаючи на поверхні тільки верхівки з листям.
- Листовий - самий невибагливий вид. Йому потрібен своєчасний полив, прополка і розпушування. Щоб після зрошення не утворювалася кірка, біля основи прокладають суху траву, на невеликій відстані від центру куща, щоб не зупинилося зростання.
Хвороби і шкідники селери
Рослина на грядках не захищене від хвороб і шкідників, тому рекомендують ретельно стежити за врожаєм, своєчасно приймаючи заходи при виявленні проблем.
проблема | Ознаки та причини | заходи усунення |
| іржа | Невеликі цятки червонувато-бурого кольору, густо розсипані по поверхні листя і черешків. Поступово уражені місця засихають. | Як лікування використовують обприскування ділянки Фітоспорін-М в концентрації 4-5 мг на літр води. Багато препарату не знадобиться на 1 кв. м. потрібно всього 100 мл. розчину. |
| септоріоз | При прохолодною сирої погоди в останні дні літа на рослинах з'являються жовті плями з білими центрами. На стеблах бурі вдавлені пошкодження. | Проводять обробки топсин-М і фундазолом. Препарати токсичні, тому за 20 днів до збору врожаю їх припиняють. |
| церкоспороз | Ознакою захворювання є світлі плями з бурим облямівкою на поверхні листа, в запущених випадках черешки покриваються фіолетовим нальотом. | |
| Несправжня борошниста роса | При сильних перепадах температур і холодної росі вранці, селера покривається білим паутіністим нальотом, у міру погіршення стану з'являється плівка з чорними вкрапленнями. | Лікується обприскуванням настоєм польового осоту. Готується ліки наступним чином: 300 грам подрібненої культури заливають половиною відра води і дають постояти 8 годин. |
| Огіркова мозаїка | Вірус переносять шкідники, попелиці та кліщі. На рослині з'являються плями або кільця різних розмірів і форми. | При виявленні ознак, кущі знищують. Лікуванню захворювання не піддається. |
| Борщова муха | Найбільш небезпечний шкідник в травні, прилітає, щоб зробити кладку під шкіркою листя. При цьому формуються горбки. Личинка в процесі дозрівання виїдає довгі тунелі всередині втечі, роблячи їх гіркими і волокнистими. | Єдиний засіб захисту від мухи - цибуля, посаджений в міжряддя. В якості профілактики рекомендують ретельно стежити за чистотою грядок. |
| морквяна муха | Відкладає потомство під коріння. Личинки поїдають зелень і пагони, коріння і листя. | Уражені кущі і сусідні культури обробляють міжряддя сумішшю піску, сухої гірчиці і тютюнового пилу, з'єднані в рівних пропорціях. |
| бобова попелиця | Небезпечна для врожаю, випиває соки з листя рослин, при цьому є рознощиком хвороб. | Проводять обприскування відваром бадилля картоплі, томатів або кульбаби. Можна використовувати настій на воді цитрусових кірок в пропорції 10: 1. Тримати в темному місці 2-3 дні, потім обприскати уражені тлею кущі. В якості профілактики рекомендують своєчасно очищати ділянку від бур'янів і залишків рослин. |
Містер Дачник радить: як прибрати і зберегти урожай селери
Кожен вид селери дозріває в свій час і збирати врожай потрібно відповідно:
- Стебловий - прибирають урожай до кінця осені, а впродовж літа відламують вибірково по парі черешків.
- Кореневої - до заморозків потрібно викопати коренеплоди. Зростання триває аж до середини осені, тому допустимо проріджування і вживання в їжу частини врожаю. Викопують рослини обережно, не травмуючи сусідні рослини.
- Листовий - зелень обламують, обрізка не дуже добре позначається на здоров'я рослини. Тонкі коріння прибирають, а основне кореневище сушать і відправляють на зберігання.
