Любителі грибів останнім часом не завжди можуть похвалитися великими запасами цього делікатесу. Те погода стоїть несприятлива, то мучать побоювання збору отруйних грибів, так як вони насичені шкідливими речовинами через близькість залізних або автомобільних доріг. А адже багато хто просто обожнюють гриби в різних видах - солоному, маринованому, сушеному і смаженому. Є, звичайно, умільці, які навчилися вирощувати гриби в домашніх умовах. Наприклад, шампіньйони при хорошому догляді і правильному змісті дають хороші врожаї. Тільки ось процес цей забирає дуже багато часу, терпіння і сил і вигідніше займатися вирощуванням печериць в промислових масштабах.
Гливи - це лісові гриби, які ростуть в природних умовах протягом тривалого періоду (з ранньої весни і майже до кінця осені). Грибники їх дуже люблять за смакові якості, поживність і за зручність збору, так як ростуть гливи великими групами на пнях, які залишилися від верби, осики, тополі і липи. Гриби можна зустріти практично в будь-яких лісових регіонах.
Зовнішній вигляд глив, а точніше їх забарвлення, змінюється в залежності від віку.Темні гладкі капелюшки молодих грибів поступово набувають сіруватий відтінок, а пізніше стають майже повністю білими. Середній діаметр капелюшків - від 5 до 15 см. За смаковими характеристиками гливи нагадують білі гриби і можуть стати прекрасною альтернативою шампіньйонів.
Корисні властивості глив
- Містять майже всі вітаміни групи В.
- У їх складі - провітамін А, нікотинова кислота, аскорбінова кислота.
- Сприяють зниженню холестерину в крові.
- Нормалізують артеріальний тиск.
- Підвищує імунітет і опірність організму до появи пухлин різних видів.
- Сприяють виведенню з організму шкідливих радіонуклідів.
Як виростити гливи в домашніх умовах
Спостережні грибники давно вивчили умови вирощування грибів в лісі і застосовують на практиці ці знання, пристосувавши для розведення глив свої присадибні ділянки. Догляд за ними простий і не вимагає великих матеріальних вкладень.
Придбання і зберігання міцелію
Міцелій - це основа вирощування грибів, тому його якість повинна бути на високому рівні. Дуже важливо, щоб в складі міцелію не було домішок інших видів грибів і не було ні найменшого натяку на присутність хвороботворних організмів.Це необхідно враховувати при його придбанні і користуватися тільки послугами спеціалізованих магазинів. Кількість міцелію залежить від площі, на якій планується вирощувати гливи. Умови зберігання - прохолодне приміщення або нижня полиця холодильника. Максимальний термін зберігання - 90 днів.
Підготовка місця і грунту
Земельна ділянка для вирощування грибів гливи може перебувати на звичайному городі і плодові дерева поблизу не завадять, так як грибам прекрасно підійде розсіяне освітлення. Буде потрібно тільки підготувати необхідний субстрат. Для цього потрібно принести з лісового масиву хмиз або гілки відмерлих дерев (липи, верби, берези або осики). Можна використовувати і пні цих дерев, тільки порубані на дрібні частини. Ранньою весною всі ці деревні заготовки (у вологому стані) потрібно помістити в приміщення з плюсовою температурою (наприклад, в льох або підвал) і рясно просочити їх міцелієм. Наявність освітлення для цієї процедури не обов'язково. Коли міцелій приживеться на заготовках, а про це буде свідчити велика кількість білих ниток на них, можна починати підготовку до посадки.
посадка
Спочатку потрібно зробити лунки на обраному ділянці, а потім укласти в них дерев'яні заготовки. Дно лунок рекомендується покрити хорошим шаром гумусу і сумішшю землі з тирсою. Основний догляд за грибними грядками полягає в своєчасному і регулярному зволоженні.
полив
Обсяг поливної води на квадратний метр площі - не менше 5 л (в літній час). Обов'язковий полив необхідний мінімум один раз в 7-10 днів. Грядки повинні постійно перебувати в зволоженому стані.
Збір врожаю
При вирощування грибів в весняний період і при правильному догляді та утриманні грядок перший збір грибів може порадувати своїх власників вже в кінці літа - на початку осені. Досвідчені садівники і городники радять не поспішати зі збиранням врожаю, щоб дати можливість вирости здебільшого грибів і порівняти їх зовнішні характеристики. Це необхідно для того, щоб уникнути випадкового потрапляння неїстівних примірників. Краще зрізати найбільші гриби з великим діаметром капелюшка.
Способів вирощування гливи кілька. Наприклад, можна організувати цілі грибні плантації в великих приміщеннях з штучним освітленням або вирощувати їх в звичайній банку на підвіконні.Але вищеописаний спосіб все ж є найбільш оптимальним для любителів дачі та городу. Виростивши гливи самостійно, можна переконатися ще раз у їх поживності і величезну користь. Гливи - гідна заміна шампіньйонів.
